La santé intestinale est loin d'être un sujet simple. La plupart des gens n'ont que peu ou pas d'idée de l'impact qu'un tractus gastro-intestinal malsain peut avoir sur le bien-être général. La bonne nouvelle est que nous en apprenons de plus en plus sur les mesures que nous pouvons prendre pour améliorer la santé intestinale.
Nous avons chacun une population bactérienne unique qui vit en nous et à la surface de la peau. Dans l'ensemble, c'est ce que l'on appelle notre "microbiome".
Le microbiome est composé de milliers de milliards de bactéries et joue un rôle majeur dans de nombreux aspects de notre santé. Des recherches récentes ont révélé que notre population microbienne affecte un large éventail de problèmes de santé, notamment :l'obésité, la maladie de Crohn, la colite, la dépression, l'anxiété, l'asthme et les allergies.
L'état de notre microbiome contribue également à la capacité de digérer et d'absorber correctement les nutriments des aliments que nous mangeons. Étant donné que la santé intestinale peut affecter un si large éventail de conditions, elle a à juste titre attiré l'attention de la communauté scientifique et du public ces derniers temps.
Les symptômes d'une mauvaise santé intestinale sont difficiles à identifier, car presque tous les problèmes de santé y ont été liés à un moment ou à un autre. Nous avons tous des populations bactériennes uniques dans notre tube digestif, et pour cette raison, il peut être difficile de prédire quels aliments amélioreront notre santé intestinale individuellement. Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments qui contribuent à un IG sain, mais comme toujours, assurez-vous de trouver les aliments qui vous conviennent le mieux.
Les aliments fermentés regorgent de bactéries vivantes et saines qui contribuent à notre microbiome. Le kéfir, une boisson laitière fermentée et légèrement gazéifiée, peut contribuer à améliorer la santé intestinale en fournissant de bonnes bactéries et en aidant également la synthèse des vitamines B12 et K. Même si vous avez des difficultés à digérer le lactose du lait, vous pourrez peut-être tolérer le kéfir.
Un autre aliment fermenté, la choucroute (chou fermenté) agit comme un véhicule pour fournir des bactéries probiotiques bénéfiques pour la santé au tractus gastro-intestinal. Assurez-vous de rechercher de la choucroute fraîchement préparée (elle sera dans la section réfrigérée) et non en conserve - le processus de pasteurisation que subit la choucroute en conserve tue une grande partie de ses bactéries bénéfiques.
Ce condiment coréen traditionnel de chou fermenté épicé et de divers compléments peut également contribuer à améliorer la santé intestinale. Il contient des bactéries saines et les recherches actuelles montrent un lien prometteur entre les bactéries présentes dans le Kimchee et une immunité améliorée.
Thé noir fermenté par un mélange symbiotique de bactéries, le kombucha pétillant est en train de devenir l'un des aliments fermentés les plus populaires dans l'alimentation américaine. En plus des probiotiques bénéfiques, les buveurs de kombucha bénéficient également des antioxydants présents dans la base de thé de la boisson.
La fibre soluble trouvée dans les oranges est fermentée par nos bactéries intestinales et l'un des sous-produits est un acide gras appelé butyrate. Le butyrate est la source de carburant préférée des cellules qui tapissent notre tube digestif et contribue ainsi à alimenter un intestin sain. N'oubliez pas que vous devez manger le fruit entier pour profiter de cet avantage puisque la fibre soluble se trouve principalement dans les membranes qui divisent les segments de l'orange.
Les artichauts de Jérusalem sont particulièrement riches en inuline, une fibre indigeste qui nourrit nos bactéries intestinales. Comme la fibre des oranges, l'inuline est également fermentée dans le côlon et un butyrate est formé comme sous-produit de cette fermentation. Il a été démontré que le butyrate améliore la santé de la barrière intestinale et a également des effets anti-inflammatoires.
Le beurre est une source de butyrate naturellement présent dans notre alimentation (par opposition à celui qui se forme comme sous-produit de la fermentation dans notre gros intestin). Les sources alimentaires de butyrate peuvent également améliorer la fonction de barrière intestinale et améliorer la santé intestinale globale. N'oubliez pas de rechercher du beurre de vaches nourries à l'herbe.
L'ail peut agir comme un prébiotique ou une source de nourriture pour nos bactéries intestinales saines. Cependant, les personnes atteintes du SII voudront peut-être éviter l'ail, car il est également riche en fructanes, un type de glucide que certains ont du mal à digérer.
Les lentilles peuvent contribuer à notre santé intestinale de différentes manières. Les lentilles contiennent des fibres solubles, qui sont fermentées dans notre côlon. Les lentilles sont également une source de prébiotiques qui nourrissent nos bactéries intestinales bénéfiques existantes.
Bonne nouvelle! Les bactéries de notre tube digestif peuvent fermenter efficacement le chocolat et même produire des sous-produits anti-inflammatoires. Ces sous-produits de fermentation se sont révélés bénéfiques à la fois pour la santé de l'intestin et pour la santé du cœur. Recherchez du chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao.
