Parfois, seules les nouilles feront l'affaire. Si vous avez envie d'un grand bol de nouilles copieuses et féculentes, mais que vous ne voulez pas faire face à un mal de ventre plus tard, essayez ces nouilles de varech sucrées et épicées super satisfaisantes. Elles peuvent sembler étranges au début, mais les nouilles de varech imitent la forme et la sensation des nouilles ordinaires et offrent bien plus d'avantages sains que leurs homologues chargés de gluten.
Fabriquées à partir d'algues, les nouilles de varech aident à alcaliniser votre corps, favorisent la santé immunitaire et détoxifient tout votre système. Ils renforcent également votre glande thyroïde et donnent un petit coup de pouce à votre métabolisme. De plus, vous n'avez même pas besoin de les faire cuire ! Les nouilles de varech font des repas rapides et sains un jeu d'enfant et font de délicieux restes le lendemain.
Ils ont un goût assez neutre en eux-mêmes, donc cette sauce au beurre de soleil en fait un vrai régal. S'il vous reste de la sauce, versez-la sur du brocoli rôti, habillez-en vos feuilles de chou frisé ou mélangez-la avec des pois chiches et faites-les rôtir pour une collation géniale.
Ingrédients :
- 1 paquet de nouilles de varech
- 4 cuillères à soupe de beurre solaire (ou votre beurre de noix préféré - le beurre d'amande et de cacahuète est également délicieux)
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 1 cuillère à soupe de tamari (ou plus au goût)
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de mirin
- Jus et zeste de 1 citron vert
- Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
- 1 tasse de chou blanc ou violet râpé
- 1/2 tasse de concombres hachés
- 1 avocat, tranché
- Cœurs de chanvre, graines de sésame, quartiers de citron vert et herbes fraîchement hachées, pour servir
Itinéraire :
1. Faites tremper vos nouilles de varech dans un grand bol, en vous assurant qu'elles sont totalement immergées dans l'eau. Laissez-les tremper environ 20 minutes.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre solaire, l'ail, le gingembre, le tamari, l'huile de sésame, le mirin, le zeste et le jus de citron vert et les flocons de piment rouge, le cas échéant. Ajoutez un peu plus de citron vert ou de tamari pour équilibrer le tout si nécessaire.
3. Une fois vos nouilles de varech trempées, égouttez-les et mélangez-les dans un grand bol avec le chou râpé, les concombres et suffisamment de sauce Sun Butter pour tout enrober. Servir dans des bols avec l'avocat tranché, les cœurs de chanvre, les graines de sésame, les quartiers de citron vert et les herbes fraîchement achetées.
