Maintenant, une nouvelle analyse, la première du genre, publiée dans le Journal of the American College of Nutrition, a révélé que les cerises acidulées amélioraient les performances des exercices d'endurance chez les participants à l'étude. Crédit :Conseil d'administration de l'industrie de la cerise
Le jus de cerise acidulée Montmorency a acquis une réputation de boisson de récupération parmi les sportifs d'élite et récréatifs, les recherches suggérant des avantages pour réduire la perte de force et améliorer la récupération musculaire après un exercice intensif. Maintenant, une nouvelle analyse inédite publiée dans le Journal of the American College of Nutrition ont constaté que les cerises acidulées amélioraient les performances des exercices d'endurance chez les participants à l'étude.
Cette nouvelle méta-analyse a examiné 10 études précédemment publiées sur les cerises acidulées et la récupération à l'effort. La taille des échantillons variait de 8 à 27 ans et l'âge moyen des participants à l'étude variait de 18,6 à 34,6 ans. La plupart des participants étaient des personnes entraînées en endurance, notamment des cyclistes, des coureurs et des triathlètes. Les 10 études totalisaient 127 hommes et 20 femmes.
Après avoir regroupé les résultats des 10 études publiées, la méta-analyse a conclu que le concentré de cerise acidulée en jus ou en poudre améliorait significativement les performances d'exercice d'endurance lorsqu'il était consommé pendant sept jours à 1,5 heure avant de faire du vélo, de nager ou de courir.
"Les avantages de récupération du concentré de cerises acidulées sont bien étudiés, mais les preuves sur l'amélioration des performances sont rares et les résultats sont mitigés", a déclaré le co-auteur Philip Chilibeck, Ph.D., professeur au Collège de kinésiologie de l'Université de la Saskatchewan. "Les résultats de cette méta-analyse ont révélé que les cerises acidulées aidaient à améliorer les performances, et nous avons mieux compris le mécanisme potentiel responsable de cet avantage."
Méthodologie de recherche
Les chercheurs ont passé en revue les recherches existantes sur les cerises acidulées et les performances sportives d'endurance aérobie et ont identifié 10 études répondant aux critères d'inclusion. Pour être éligibles, les études devaient être des essais contrôlés randomisés menés dans une population adulte en bonne santé et utiliser un placebo comme comparaison pour la supplémentation en cerise acidulée (y compris le jus de cerise acidulée, le concentré de cerise acidulée, la poudre de cerise acidulée et les gélules de poudre de cerise acidulée).
Neuf des 10 études impliquaient une consommation de cerises acidulées à long terme (environ deux à sept jours avant l'exercice) et une impliquait une supplémentation le jour même. Les doses de cerises acidulées variaient d'une étude à l'autre et comprenaient 200 à 500 mg/jour sous forme de capsules ou de poudre, 60 à 90 mL/jour de concentré de jus de cerises acidulées dilué avec 100 à 510 mL d'eau et 300 à 473 mL/jour de jus de cerises acidulées. La quantité totale d'anthocyanes consommées quotidiennement variait de 66 à 2 760 mg.
Les méthodes de mesure des performances différaient d'une étude à l'autre et incluaient la distance lors d'un test de natation navette, le temps jusqu'à l'épuisement pendant le cyclisme à haute intensité, le travail total effectué pendant le cyclisme, les contre-la-montre cyclistes (temps nécessaire pour parcourir 10 km, 15 km et 20 km) et le temps de terminer un marathon complet ou semi-marathon. Pour tenir compte de ces variations, les chercheurs ont calculé les différences moyennes standardisées et les intervalles de confiance à 95 % pour évaluer les changements de performances.
Résultats
Les résultats regroupés de ces 10 études ont indiqué une amélioration significative des performances d'endurance avec le concentré de cerise acidulée, deux des 10 études faisant état d'effets significatifs d'amélioration des performances à eux seuls. Alors que les résultats regroupés dans la méta-analyse ont révélé des avantages significatifs, huit des 10 études sur la récupération n'ont pas démontré d'avantage en termes de performances lors de la comparaison de la cerise acidulée au placebo. Cela pourrait être lié à la démographie des participants et aux niveaux de condition physique, au contrôle de l'alimentation et de l'exercice, au protocole de supplémentation et aux mesures de la performance. Toutes les études n'ont pas utilisé des athlètes bien entraînés, et la méta-analyse a trouvé l'amélioration la plus faible lorsque le jus de cerise acidulé était consommé par les participants les moins entraînés. Aucune relation dose-réponse n'a été trouvée entre le concentré de cerises acidulées et les performances, et d'autres études sont nécessaires pour trouver une stratégie de dosage optimale.
Presque toutes les études sur les cerises et la récupération ou la performance ont été menées avec des cerises acidulées Montmorency, la variété la plus courante de cerises acidulées cultivées aux États-Unis. Ces cerises acidulées cultivées localement sont disponibles toute l'année sous forme séchée, congelée, en conserve, en jus et formes concentrées de jus. D'autres variétés de cerises acidulées peuvent être importées et non cultivées localement.
Référence :"Effet du concentré de cerises acidulées sur les performances d'exercice d'endurance :une méta-analyse" par Ruirui Gao et Philip D. Chilibeck, 27 janvier 2020, Journal of the American College of Nutrition .
DOI :10.1080/07315724.2020.1713246
