Après la naissance de ma première fille, j'étais épuisée. Ce n'était pas l'épuisement ou l'épuisement habituel qui survient après l'accouchement. À 25 ans, j'étais une jeune mère et je n'aurais pas dû souffrir de léthargie, de cernes et de douleurs constantes dans les articulations et les os. On m'a finalement diagnostiqué une combinaison de trois maladies auto-immunes, un cocktail essentiellement composé de lupus, de polyarthrite rhumatoïde et de sclérodermie.
J'étais en fait béni qu'il y ait eu trois problèmes mineurs plutôt qu'un seul à part entière, mais c'était toujours une situation potentiellement mortelle qui m'a causé une grande douleur physique. Des années après mon diagnostic, je suis complètement en rémission et je me sens mieux que jamais. Qu'est-ce qui a conduit à cette transformation complète de la santé ?
Ce n'était pas la série de stéroïdes et de médicaments anti-inflammatoires que les médecins prescrivaient. Ce n'était pas toute la thérapie que j'ai faite pour comprendre pourquoi j'étais "allergique" à mon système immunitaire. Ce qui m'a aidé à prendre le chemin de la santé, c'est l'élimination du blé, l'ajout de graisses saines et plus de protéines. J'étais un végétarien strict pendant plus de 26 ans, pour des raisons morales et éthiques, et je peux dire maintenant que cela avait sans aucun doute empoisonné mon corps, ma santé et mon système endocrinien hormonal. Je suis encore principalement végétarien, mais je mange du bœuf nourri à l'herbe une fois tous les quelques mois à des fins médicales. Cela et m'assurer que mon alimentation est 100% biologique, remplie de graisses saines et de beaucoup de légumes verts riches en minéraux m'a apporté le genre de vitalité et de santé auquel j'aspirais toujours dans mes 20 et 30 ans. Les cinq aliments qui m'ont vraiment aidé à guérir sont :
Avocats
Les avocats sont anti-inflammatoires et contiennent des graisses saines comme l'acide oléique, les acides gras oméga et les antioxydants. Ils favorisent également la régulation de la glycémie.
Huile de coco
L'huile de noix de coco contient de la vitamine E, des propriétés antibactériennes et des graisses saines pour la santé de la peau et des cheveux.
Beurres de noix
Beurres de noix comme les beurres d'amandes et de noix riches en protéines, vitamines B, calcium, minéraux, oméga-3 et plus.
Légumes feuillus
Les légumes verts comme le chou frisé, les épinards et les orties sont la forme de nutrition la plus concentrée. Ils sont riches en minéraux et en vitamines comme le K, le C et le E.
Bouillon de bœuf ou d'os nourri à l'herbe
La viande ou le bouillon de bison, pris en médecine, contient des oméga-3 et de la vitamine E.
