Si vous vous demandez comment améliorer votre santé, minimiser votre impact environnemental ou réduire la souffrance animale, vous avez peut-être déjà pensé à devenir végétalien, et vous ne seriez pas seul ! Des millions de personnes sont déjà végétaliennes, et des millions d'autres s'engageront à essayer le végétalien pour la nouvelle année. Pourquoi ne pas les rejoindre et découvrir pourquoi le véganisme est la tendance qui continue d'être tendance.
Vegan pour la santé de votre famille
Cinq des dix principales causes de décès aux États-Unis sont directement liées à ce que nous mangeons :les maladies cardiaques, le cancer, les accidents vasculaires cérébraux, la maladie d'Alzheimer et le diabète. Et bien qu'il y ait certainement une composante génétique à chacun de ces facteurs, Harvard affirme que près de la moitié de tous les décès prématurés pourraient être dus à nos choix de mode de vie.
"Choix" n'est peut-être pas tout à fait le bon mot, cependant. Si nous sommes élevés en mangeant certains types de repas, nous ne ferons peut-être jamais vraiment de choix actif :nous continuerons simplement à manger ce que nous avons toujours, même si cette façon de manger a entraîné des problèmes de santé chez nos parents et grands-parents. Les médecins disent souvent que certaines maladies sont héréditaires simplement parce que les régimes sont héréditaires. Cela pourrait donc être le moment idéal pour briser le cycle, examiner les vieilles habitudes et abandonner celles qui ne vous servent plus. Vous rendrez un grand service à votre propre santé, mais vous transmettrez peut-être également ce même cadeau au reste de votre famille.
En savoir plus sur le pouvoir d'un régime à base de plantes pour mettre fin au cycle de la mauvaise santé chronique.
Végétalien pour les animaux sauvages
Au cours des cinquante dernières années, il y a eu un déclin dévastateur de la faune, les scientifiques déclarant que nous sommes maintenant entrés dans la sixième extinction de masse au monde. C'est peut-être la sixième fois dans la longue histoire de notre planète qu'il y a une perte massive d'espèces, mais c'est la première fois que "l'annihilation biologique" est causée par l'une de ces espèces :les humains. Et l'une des principales causes est notre alimentation à base de produits d'origine animale.
L'Indice Planète Vivante a identifié trois impacts majeurs causés à la faune par nos choix alimentaires :premièrement, l'immense destruction des habitats naturels, y compris les forêts tropicales, pour créer des terres agricoles pour les animaux. Deuxièmement, la décimation des océans pour notre consommation de poisson. De vastes filets de pêche ramassent tous les animaux assez malchanceux pour se trouver sur leur chemin, y compris les requins, les baleines, les marsouins, les raies, les dauphins, les tortues et les albatros. Le troisième impact majeur est la chasse aux animaux sauvages pour les manger. Nos choix alimentaires sont vraiment importants pour la faune et les lieux sauvages, et un régime à base de plantes les protège le mieux.
Végétalien pour les forêts
L'agriculture animale utilise 83% de nos terres agricoles mais ne nous donne que 18% de nos calories, ce qui signifie que nous avons besoin de beaucoup plus de terres pour créer beaucoup moins de nourriture si la nourriture que nous produisons est de la viande et des produits laitiers. Cette inefficacité est ce qui fait de l'élevage l'un des principaux moteurs de la déforestation.
De vastes étendues de forêts sont rasées pour que les agriculteurs puissent y faire paître leurs animaux. Une fois que les animaux ont épuisé la zone, ils sont déplacés vers une autre zone nouvellement défrichée. Derrière eux viennent les producteurs de soja, qui cultivent cette culture en grande partie pour être expédiée dans le monde entier aux animaux à l'intérieur des fermes industrielles. Non seulement cette destruction pour la viande chasse les espèces sauvages, mais elle libère du carbone dans l'atmosphère et oblige les peuples autochtones à quitter leurs maisons. Lorsque nous choisissons des aliments à base de plantes, nous enlevons ces pressions sur les forêts, et c'est une bonne nouvelle pour tout le monde.
Végétalien pour les animaux d'élevage
Deux tiers des Américains vivent avec un animal. Nous aimons nos chats et nos chiens, partageons nos vies et nos maisons avec eux, prenons bien soin d'eux et les traitons lorsqu'ils sont malades. Nous savons qu'ils ont des sentiments et des émotions, et nous les reconnaissons en tant qu'individus. Il ne faut pas grand-chose pour accepter que cela doit être aussi vrai pour les vaches et les cochons que pour les chats et les chiens.
Au fond de nous, nous savons qu'il y a un problème avec l'élevage d'animaux - incarcérer des êtres sensibles dans des cages et des enclos, les forcer à vivre dans leur propre crasse, leur couper la queue et les cornes sans soulagement de la douleur, leur refuser la liberté de se déplacer ou de sentir la terre sous leurs pieds, emportant leurs petits, puis emportant leur vie. Nous comprenons que voir des animaux souffrir de cette façon est déchirant, mais leur souffrance ne prendra fin que lorsque nous cesserons de traiter leur corps comme de la nourriture et leur vie comme un objet de consommation.
Végétalien pour notre avenir
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 14,5 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre générées par l'homme proviennent de l'agriculture animale. D'autres scientifiques ont placé le chiffre beaucoup plus haut, mais ce qui est convenu, c'est que ce que nous mangeons a un impact profond sur la dégradation du climat, et que les aliments à base de plantes ont un impact beaucoup plus faible que les aliments d'origine animale.
Les dégâts commencent lorsque les habitats naturels sont détruits pour créer davantage de terres agricoles. Cela libère du carbone stocké et, en même temps, réduit le nombre d'arbres capables de le séquestrer de l'atmosphère. À partir de là, chaque étape du processus de transformation d'un animal vivant en un morceau de viande est énergivore. Les déchets des milliards d'animaux eux-mêmes sont également un énorme problème, et nous savons maintenant que la réduction des émissions de méthane est essentielle pour atténuer la dégradation du climat.
Manger de la viande produite localement ne suffit pas. Pas de loin. Les émissions provenant du transport des aliments sont complètement éclipsées par d'autres facteurs. Comme le dit le chercheur en environnement et journaliste George Monbiot, faire six fois le tour du monde avec une banane fait moins de mal à la planète que de manger du bœuf ou de l'agneau d'origine locale. Le meilleur régime alimentaire pour notre avenir est un régime à base de plantes.
Comment devenir végétalien pour le Nouvel An
Nous avons donc cinq bonnes raisons d'essayer le végétalien, mais comment devons-nous le faire et quelle aide est disponible pour assurer une transition en douceur ?
Comment s'en tenir à une résolution du Nouvel An
Plus de 80% des résolutions du Nouvel An échouent, le 19 janvier étant la date à laquelle nos meilleures intentions sont le plus souvent abandonnées. Notre meilleure chance de succès réside dans le fait de vraiment savoir pourquoi vous le faites. Si vous avez une raison puissante de faire des changements alimentaires, qui pourrait être une ou toutes les raisons ci-dessus ou autre chose entièrement, vous trouverez la motivation dont vous avez besoin.
Certains jours seront plus difficiles que d'autres, et il est courant que les nouveaux végétaliens commettent des erreurs, soit accidentellement, soit simplement parce que la tentation a eu raison d'eux. C'est bon. On est tous passé par là. Quoi qu'il arrive, rappelez-vous pourquoi vous avez commencé ce voyage et laissez cette erreur derrière vous. Il vaut mieux être imparfaitement végétalien que de tout jeter juste parce que vous avez fait une erreur.
Six façons de se souvenir de votre pourquoi
- Regardez Cowspiracy et voyez l'impact que nos choix alimentaires ont sur la planète
- Parcourez nos témoignages et découvrez comment d'autres personnes ont changé leur santé et leur vie grâce à un régime à base de plantes
- Regardez Seaspiracy et découvrez à quel point l'industrie de la pêche cause des dommages à nos océans, aux animaux et aux humains
- Visitez un sanctuaire d'animaux d'élevage près de chez vous et rencontrez les animaux qui ont été sauvés du système agricole impitoyable
- Regardez Game Changers pour découvrir comment un régime à base de plantes peut avoir un impact profond sur vos performances sportives ou athlétiques
- Lisez Manger des animaux de Jonathan Safran Foer
Devenez végétalien pendant une semaine ou un mois
C'est une astuce mentale. Si nous nous disons que quelque chose est pour toujours, cela peut nous submerger. Nous pouvons être obsédés par les aliments que nous ne pourrons «jamais» manger à nouveau, ou les repas que nous manquerons, ou les événements que nous ne pourrons peut-être pas autant apprécier. La réalité est assez différente, bien sûr - nous pouvons toujours profiter de tous les aliments que nous aimions auparavant, nous avons juste besoin de les rendre végétaliens - mais dans ces premiers jours et semaines, il est naturel de ressentir de l'appréhension, et même un certain sentiment de perte.
Alors, ne pensez pas à le faire pour toujours. Engagez-vous à manger végétalien pendant une semaine ou un mois seulement, et prenez un jour à la fois. À la fin de cette période, voyez comment vous vous êtes débrouillé et essayez une autre semaine.
Nous pouvons t'aider! Inscrivez-vous à notre programme Go Vegan de 31 jours et vous recevrez des e-mails quotidiens de motivation, ainsi que des recettes et un guide de santé et de nutrition.
Aventure du Nouvel An
Trop souvent, nous pensons à « abandonner quelque chose » pour le Nouvel An, mais en quoi est-ce motivant ?! Au lieu de cela, pensez à essayer le véganisme comme une aventure - une chance d'essayer quelque chose de nouveau, d'explorer de nouveaux aliments et cuisines, de voir quel effet cela aura sur votre santé et votre bien-être, et d'en savoir plus sur l'impact de nos choix alimentaires. Ça va être génial !
Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, les nouveaux végétaliens constatent que leurs choix alimentaires s'élargissent à mesure qu'ils réévaluent leur relation avec la nourriture et essaient de nouveaux ingrédients et différentes façons de cuisiner. Certains peuvent tenir un journal alimentaire et suivre leurs bienfaits pour la santé. Il est très courant que les nouveaux végétaliens rapportent une meilleure digestion, plus d'énergie, un sommeil plus profond et une peau et des cheveux plus sains. D'autres ont signalé des changements incroyables dans des conditions douloureuses ou débilitantes presque immédiatement. Ce ne sera pas le cas pour tout le monde, mais lancez-vous dans cette aventure avec un esprit ouvert et voyez ce que cela vous apportera.
Recettes végétaliennes
Le véganisme n'est pas une question de privation, alors oubliez cette idée, mais cela peut prendre un peu de temps pour s'adapter à de nouvelles façons de manger. Un moyen sûr d'en faire une expérience positive et passionnante est de rechercher de nouvelles recettes.
Il existe de merveilleux livres de cuisine végétaliens disponibles, mais vous trouverez également des millions de recettes végétaliennes disponibles gratuitement en ligne. Cela comprend des repas principaux satisfaisants, de nouvelles idées de petit-déjeuner fraîches, des collations savoureuses et des desserts gourmands. Recherchez le nom de votre plat préféré et le mot "végétalien", et vous serez étonné de ce qui se présentera. Voici quelques-uns de nos livres et sites préférés pour vous aider à démarrer.
Les six meilleurs livres de recettes végétaliennes
- Chaude pour manger toute la journée, Lauren Toyota
- Le végétalien coréen, Joanne Lee Molinaro
- L'essentiel du livre de recettes indien végétalien, Priya Lakshminarayan
- Planter en fonction d'un budget, Toni Okamoto
- Provecho :100 recettes mexicaines végétaliennes, Edgar Castrejón
- Incroyablement vegan, Charity Morgan
Les six meilleurs sites de recettes végétaliennes
- Les Noirs deviennent végétaliens
- Vegan Richa
- Veggie Soul Food
- Cuisine post-punk
- Le végétalien minimaliste
- Âme de patate douce
Meilleures applications pour les résolutions du Nouvel An
Si vous décidez de franchir le pas et de devenir végétalien pour votre résolution du Nouvel An, il existe de formidables applications pour vous aider, de la localisation de repas végétaliens dans les restaurants au suivi de votre impact sur le climat, en passant par la recherche de l'amour de votre vie. Ce sont nos meilleurs choix pour les nouveaux végétaliens.
HappyCow
Manger à l'extérieur peut s'avérer difficile pour les nouveaux végétaliens, mais HappyCow le rend tellement plus facile. Tapez votre emplacement et il vous montrera les cafés et restaurants près de chez vous où vous pouvez trouver un repas végétalien. Il est parfait pour un usage quotidien et inestimable en voyage.
VNutrition
Cette application a été conçue par un diététicien végétalien et vous aide à suivre votre consommation de nourriture pour vous assurer que vous obtenez tous les nutriments dont vous avez besoin. Les nouveaux végétaliens peuvent avoir beaucoup de questions sur des nutriments spécifiques, et cette application devrait rassurer et éliminer le stress lié à une alimentation saine.
Le défi Darwin
Conçue par l'arrière-arrière-petit-fils de Charles Darwin, cette application suit les avantages d'être végétalien - du bien-être animal et des droits de l'homme aux impacts environnementaux et aux émissions climatiques. C'est une façon motivante de rester sur la voie végétalienne.
La douzaine quotidienne du Dr Greger
Nous adorons cette application ! C'est un moyen simple de vous assurer que vous mettez les meilleurs aliments dans votre corps pour une nutrition et une santé optimales. Le Dr Michael Greger suggère six aliments ou groupes d'aliments que nous devrions manger tous les jours, et vous pouvez les cocher au fur et à mesure. De plus, il existe également d'autres fonctionnalités intéressantes.
Végétalien
Sortir ensemble en tant que végétalien peut être difficile, donc si vous cherchez à trouver un partenaire qui partage votre intérêt pour le véganisme, cela pourrait être l'application pour vous. Il est multinational et vous permet de vous connecter gratuitement. C'est encore assez nouveau, mais essayez-le !
Aminé Végétalien
Comme sortir ensemble mais pour des amis! C'est l'endroit idéal pour se connecter avec de nouveaux végétaliens, partager des histoires, des conseils et des recettes, et se faire des amis partout dans le monde. La communauté végétalienne est immense et en pleine croissance, alors lancez-vous et dites bonjour.
Rejoignez une communauté végétalienne
Il est beaucoup plus difficile de rester végétalien si vous êtes le seul végétalien que vous connaissez, mais il y a des millions de végétaliens dans le monde. Outre les applications, il existe des groupes de médias sociaux liés par divers intérêts, tels que Vegan Runners, Vegan Bakers, Vegan Knitters et bien d'autres. Vous vous ferez de merveilleux nouveaux amis partageant les mêmes idées, rencontrerez des gens du monde entier et trouverez une communauté à laquelle vous appartenez vraiment.
Et, bien sûr, vous pouvez aussi trouver des végétaliens dans le monde réel. Il existe de nombreux groupes de rencontre locaux qui organisent des événements sociaux, des groupes de défense des végétaliens qui font de l'éducation et de la sensibilisation, et des groupes d'activistes qui font campagne pour les animaux ou l'environnement. Peu importe ce que vous aimez, il y a d'autres végétaliens qui s'y intéressent aussi, alors allez trouver votre tribu végétalienne.
Conclusion
Tant de gens qui étaient nerveux à l'idée de franchir le pas disent que devenir végétalien a été la meilleure décision de leur vie, que c'était plus facile que prévu et qu'ils auraient aimé l'avoir fait plus tôt. Avec le Nouvel An un moment pour un nouveau départ et une chance d'embrasser tout ce qui est positif et bon tout en s'éloignant des habitudes qui ne nous servent plus, cela pourrait être le meilleur moment pour essayer le végétalien.
