Je sais ce que vous pensez :"Je vais bien devenir végétalien/végétarien, mais ma famille ne sera jamais d'accord avec ce truc bizarre de tofu."
Que vous cuisiniez pour deux ou pour 12, amener d'autres personnes de votre foyer à adopter une alimentation végétalienne peut sembler intimidant. Les enfants sont difficiles, votre homme est un homme de viande et de pommes de terre et vous êtes coincé au milieu.
Mais attendez. Ce n'est pas impossible.
En tant que végétalien de longue date, j'ai appris une chose ou deux sur la façon d'amener les non-végétaliens à ouvrir leur bouche - et leur esprit - aux merveilles de l'alimentation à base de plantes. Voici quelques pointeurs :
1. Remplaçant. Je sais qu'il y a beaucoup de gens qui aiment les fausses viandes et les faux fromages. Oui, ce sont des aliments transformés, et oui, vous devriez essayer de limiter la quantité que vous en mangez. Mais pour vos proches non végétaliens, ils peuvent être les aliments de « transition » parfaits. Quelques jours par semaine, commencez à remplacer des aliments comme la viande de déjeuner, le bœuf haché ou le poulet par les versions végétaliennes. Montrez à votre famille qu'il existe des alternatives à la viande et aux produits laitiers qui ont toujours bon goût. Conseil personnel ? Déjouez-les avec une casserole au fromage à base de mozzarella végétalienne. Voyez s'ils remarquent la différence. Il y a de fortes chances qu'ils n'en aient aucune idée.
2. Véganisez leurs aliments préférés. L'un des moyens les plus rapides de convertir les enfants (ou votre conjoint) est de perfectionner les versions végétaliennes de leurs plats préférés. Les aliments réconfortants comme le macaroni au fromage, les hamburgers ou les spaghettis feront généralement l'affaire. Recherchez des recettes en ligne ou soyez créatif et inventez les vôtres. Lorsqu'ils réalisent qu'ils peuvent avoir ce qu'ils veulent tout en mangeant végétalien, un changement psychologique a tendance à se produire. Ils commenceront à réaliser que végétalien n'est pas synonyme de privation ou de manque. Mais vous le saviez déjà.
3. Organisez une soirée dégustation. Avouons-le :les gens aiment les options. Lorsque les enfants auront l'impression de faire partie du processus de prise de décision, ils seront beaucoup plus ouverts à manger végétalien. Organisez donc une soirée dégustation dans votre cuisine. Achetez plusieurs marques différentes de laits non laitiers, de fromages végétaliens, de charcuteries végétaliennes, de chiens de soja et de collations. Si vous voulez vraiment vous lancer, préparez une tartinade fantaisiste avec des étiquettes de vaisselle et de jolies serviettes à cocktail. Faites goûter à chacun des produits différents et votez pour ceux qu'il préfère. Tout le monde y gagne.
4. Pimentez les choses. Beaucoup de gens ont tendance à se plaindre quand ils entendent cela, mais si vous voulez être végétalien (et embarquer votre famille), vous allez devoir apprendre à cuisiner. Vous n'avez pas besoin d'être un Top Chef, mais vous devez apprendre à faire des choses qui n'ont pas le goût du carton. Quelques incontournables dans ma cuisine vegan ? Oignons, ail, piment de cayenne, basilic et coriandre. Les épices sont incroyablement utiles pour préparer des sauces à base de noix, aromatiser des soupes ou faire mariner du tofu. Vous devez avoir de la saveur dans vos plats, alors commencez à expérimenter avec des épices. Il n'y a pas de science là-dedans. Essayez simplement différentes choses et découvrez à quelles saveurs votre famille répond le mieux.
5. Facile à faire Ce. Beaucoup de gens voient des documentaires comme "Forks Over Knives" et déclarent immédiatement qu'ils deviennent végétaliens. C'est merveilleux - mais ne vous attendez pas à ce que ce soit une transition du jour au lendemain. Allez-y doucement avec vous et votre famille. Il est rare que vous puissiez faire le changement sans quelques difficultés. Faites ce qui est raisonnable pour vous. Peut-être que ce sont des repas végétaliens une fois par semaine. C'est peut-être quatre jours par semaine. Chaque choix responsable aide, alors ne vous sentez pas parfait. Pour la plupart d'entre nous, devenir végétalien était un processus. Pour votre famille, ce le sera probablement aussi.
