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Il y a tellement de raisons d'éviter les produits laitiers. Il a un impact néfaste sur les animaux et la planète, et il existe également de nombreuses façons dont il a un impact néfaste sur les gens. Si vous souffrez de troubles digestifs, de maux d'estomac ou d'acné, les produits laitiers pourraient être le coupable, et ils sont également associés à des conditions bien pires.
Les humains devraient-ils boire du lait ?
Le lait de vache est fabriqué par des vaches pour leurs veaux de la même manière que le lait humain est fabriqué par des humains pour leurs bébés. Aucun autre animal ne continue à boire même le lait de sa propre espèce après le sevrage, et pourtant ici nous buvons le lait de vaches jusqu'à l'âge adulte. Et pourquoi pensons-nous que consommer du lait de vache est naturel, alors que nous n'envisagerions pas de boire du lait de chat, de raton laveur ou de baleine ? Cette habitude particulière et exclusivement humaine entraîne une foule de conséquences désagréables.
Parce que les vaches doivent être gestantes pour produire du lait, elles sont inséminées artificiellement encore et encore, leurs veaux étant considérés comme un peu plus qu'un sous-produit indésirable de l'industrie. Pour empêcher ces bébés de boire le précieux lait, ils sont retirés à leur mère peu après la naissance. Certaines rejoindront le cycle des grossesses répétées, des accouchements et des séparations, un cycle qui provoque une grave détresse psychologique et physique. D'autres peuvent être élevés pour le veau, mais si l'argent ne peut être tiré de leur corps, ils seront simplement abattus à la naissance. Et quand leurs mères s'effondrent, épuisées, boiteuses et infertiles, comme la plupart le font à l'âge de six ans, elles aussi sont envoyées à l'abattoir. La souffrance de ces douces créatures est l'une des raisons pour lesquelles les gens du monde entier choisissent les laits végétaux plutôt que les produits laitiers. Et il y a aussi beaucoup d'autres bonnes raisons.
Pourquoi le lait de vache est-il mauvais pour vous ?
Le lait laitier est associé à toute une série de problèmes de santé, des affections cutanées aux fractures osseuses en passant par le cancer. Le Dr Angie Sadeghi, gastro-entérologue, l'appelle "poison pour l'intestin" et le Comité des médecins pour une médecine responsable cite des recherches qui ont révélé que la consommation de produits laitiers est liée à un décès précoce. Nous examinons ici quelques-uns des problèmes de santé liés aux produits laitiers qui constituent dix bonnes raisons de choisir le lait végétal plutôt que le lait de vache.
Contaminants dans le lait
Outre les résidus de pesticides, les médicaments vétérinaires et les métaux lourds contenus dans le lait, il peut également être contaminé par l'aflatoxine - des composés produits à partir de moisissures connus pour être de "puissants cancérigènes pour l'homme". Il peut également être contaminé par une multitude d'agents pathogènes, tels que Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria et Salmonella, et seule la pasteurisation le rend sûr à boire.
Parce que l'infection du pis (mastite) est endémique chez les vaches laitières, les globules blancs du système immunitaire des vaches se retrouvent dans le lait que les gens boivent. Ceux-ci sont appelés «neutrophiles» et ils sont le principal composant du pus. Un si grand nombre de ces cellules se retrouvent dans le lait que les pays fixent des limites supérieures pour la quantité que les gens devraient être autorisés à consommer. En Europe, tout ce qui contient moins de 400 000 cellules par ml de lait est considéré comme propre à la consommation humaine, tandis qu'aux États-Unis, la limite légale est de 750 000.
Intolérance au lactose
La plupart de la population adulte mondiale ne peut pas digérer les sucres présents dans le lait, le lactose. Dans les communautés noires, l'intolérance est d'environ 70 % et dans les communautés asiatiques, elle est de près de 100 %. Les personnes qui consomment des produits laitiers peuvent souffrir de ballonnements, de crampes d'estomac et de diarrhée, mais n'ont aucune idée que c'est le lactose qui cause ces symptômes désagréables. Passer à un lait végétal peut atténuer le problème presque immédiatement.
Allergie
Les produits laitiers sont l'un des allergènes les plus courants chez les humains, et en particulier chez les enfants. Les symptômes peuvent être similaires à ceux de l'intolérance au lactose et peuvent également inclure des éruptions cutanées, de l'urticaire, un gonflement des lèvres et du visage et des difficultés respiratoires. Cela peut même provoquer une anaphylaxie. Les enfants peuvent surmonter l'allergie, mais pour certains, elle persiste toute leur vie.
Prévalence de l'acné
Une constatation très courante chez les nouveaux végétaliens est que leur peau s'améliore considérablement et que l'acné peut disparaître complètement. Ce n'est pas qu'anecdotique ! Une revue systématique de la recherche scientifique de 2018 portant sur 78 529 enfants, adolescents et jeunes adultes a révélé que la consommation de tout produit laitier, y compris le lait, le fromage et les yaourts, était associée à un risque accru d'acné.
Graisses saturées
Le lait de vache contient des graisses saturées - le type de graisse qu'il est conseillé de réduire au minimum. En fait, les produits laitiers sont la principale source de graisses saturées dans l'alimentation américaine. Le problème avec les graisses saturées, que l'on trouve aussi en abondance dans la viande, c'est qu'elles sont liées aux maladies cardiaques.
Cholestérol élevé
Une alimentation riche en graisses saturées fait monter le cholestérol, ce qui peut provoquer des blocages dans nos vaisseaux sanguins, ce qui rend les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux plus probables. C'est l'une des raisons pour lesquelles les végétaliens ont tendance à moins souffrir de ces conditions.
Alzheimer et produits laitiers
Les graisses saturées sont également liées à la maladie d'Alzheimer. Une étude menée en 2006 auprès de 2 200 personnes à New York pendant quatre ans a révélé que les personnes qui suivaient un régime méditerranéen présentaient un risque de démence jusqu'à 40 % inférieur à celui des personnes qui consommaient davantage de produits laitiers et de viande.
Plus récemment, des chercheurs de la Women's Health Study de la Harvard University Medical School ont étudié 6 000 femmes pendant quatre ans et ont découvert qu'un apport élevé en graisses saturées était associé à une mauvaise cognition, et plus particulièrement à une diminution de la mémoire.
Taux de fractures osseuses plus élevés
Nous savons que nous avons besoin de calcium pour avoir des os solides, mais certaines études ont en fait montré que la consommation de lait est associée à plus de fractures osseuses, et non à moins. Ce n'est pas définitif, mais puisque nous pouvons obtenir tout le calcium dont nous avons besoin à partir de sources végétales, pourquoi prendrions-nous ce risque ?
Risque accru de cancer de la prostate
Une méta-analyse de 2015 dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que des apports élevés en produits laitiers augmentent le risque de cancer de la prostate, tandis que des recherches antérieures ont révélé que les personnes qui buvaient plus d'un verre de lait entier par jour avaient deux fois plus de risque de cancer mortel de la prostate. cancer, par rapport à ceux qui boivent moins.
Risque de cancer de l'ovaire
La recherche montre que le lait entier peut augmenter le risque de cancer de l'ovaire. Une étude a surveillé la consommation de produits laitiers chez les personnes de l'étude sur l'épidémiologie du cancer chez les Afro-Américains et a constaté que celles qui consommaient le plus de lait entier et de lactose augmentaient leur risque de cancer de l'ovaire, par rapport à celles qui en consommaient le moins.
Qu'est-ce que le lait de vache fait au corps humain ?
Le lait de vache est fabriqué par des vaches pour leurs veaux, et le Dr Michael Klaper, qui a grandi dans une ferme laitière, le décrit comme un «liquide de croissance de bébé veau». Il dit :"Tout dans ce liquide blanc - les hormones, les lipides, les protéines, le sodium, les facteurs de croissance comme l'IGF-I - sont tous là pour que ce veau devienne une grande vache."
Bien sûr, nous ne sommes pas des vaches et nous n'avons pas besoin de ce liquide de croissance. Si nous le buvons, nous absorbons les contaminants, les sucres, les graisses et les hormones qu'il contient, il n'est donc pas étonnant que notre corps ait une grande variété de façons de nous dire qu'il ne veut pas de produits laitiers ! C'est pourquoi le Dr Klaper ne consomme plus de produits laitiers.
Heureusement, il existe de nombreux laits végétaux qui ne contiennent que des nutriments sains et que nous pouvons savourer dans notre café et nos shakes, au petit-déjeuner et dans nos pâtisseries. Beaucoup sont enrichis de calcium et d'autres vitamines, ce qui en fait un choix fantastique pour tout le monde.
Quel est le type de lait le plus sain ?
Bonne question! Les laits végétaux sont l'option la plus saine. Pas d'hormones de vache, pas de cellules de pus et pas de cholestérol - juste beaucoup de bienfaits végétaux. Il existe de nombreux types différents parmi lesquels choisir, cela peut donc dépendre de la préférence gustative. Alternativement, vous pouvez en choisir un pour des avantages spécifiques pour la santé ou l'environnement, bien que lorsqu'il s'agit de l'environnement, tous les laits végétaux sont de loin meilleurs que les produits laitiers.
Lait d'amande
Le lait d'amande contient de la vitamine E, du manganèse, du magnésium, des protéines et du calcium, tout en étant faible en gras, ce qui en fait un choix santé.
Lait de cajou
Contenant du fer, du zinc, du calcium et une quantité raisonnable de protéines, le lait de cajou est également une bonne option. Il n'est pas aussi facile à trouver en magasin que d'autres laits végétaux mais si vous pouvez vous en procurer, n'hésitez pas !
Lait de coco
Cela contient plus de calories que certains laits sans produits laitiers mais n'a toujours pas de cholestérol ou d'hormones bovines, ce qui en fait un gagnant ! Il est crémeux et délicieux, et parfait dans les soupes et les smoothies.
Lait de chanvre
Le chanvre peut être cultivé sous tous les climats, ce qui signifie - contrairement aux noix de cajou et aux noix de coco, par exemple - que la production peut être localisée, ce qui la rend meilleure pour la planète et pour les travailleurs. Le chanvre est une excellente source de graisses saines et est également une protéine complète, contenant les neuf acides aminés essentiels.
Lait d'avoine
Comme le chanvre, l'avoine peut être cultivée dans les régions les plus froides du monde, ce qui apporte des avantages pour les travailleurs et l'environnement. C'est un lait végétal incroyablement populaire, notamment parce que l'avoine est si saine. Ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, tout en étant faibles en gras. Non seulement ils ne contiennent pas de cholestérol, mais ils aident à le réduire. L'avoine puissante !
Lait de quinoa
Il est possible de faire du lait à partir de n'importe quelle céréale et le quinoa ne fait pas exception. Le quinoa est une autre protéine complète, contient des fibres et des minéraux bénéfiques pour la santé. Bien que le lait de quinoa ne soit pas disponible dans de nombreux magasins pour le moment, il est possible de fabriquer le vôtre assez facilement et à peu de frais.
Lait de soja
Le soja est une excellente option pour la santé et pour la planète. Sa teneur en protéines est comparable à celle des produits laitiers, alors qu'il produit moins d'un tiers des émissions du lait de vache. Excellente nouvelle, et savoureuse aussi.
Conclusion
Le lait laitier a un impact néfaste sur la planète, notamment sur les émissions qui modifient le climat et la pollution de l'eau, mais il a également un impact néfaste sur les gens - de ceux qui souffrent de troubles digestifs parce qu'ils ne peuvent pas digérer le lactose à ceux qui peuvent développer une maladie cardiaque ou cancer à cause de cela.
Pour toutes ces raisons, les laits végétaux sont un si bon choix. Ils sont bons pour nous et la Terre, et ne nécessitent pas de fermes industrielles, d'abattoirs et d'infliger des souffrances aux créatures sensibles. Ils sont délicieux et polyvalents, et vous pouvez même les préparer à la maison, ce qui signifie qu'ils sont frais, nutritifs et peu coûteux.
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