Le lait d'avoine est l'une des alternatives au lait sans produits laitiers les plus populaires sur le marché aujourd'hui. Parce qu'il s'agit d'une alternative au lait végétalien sans noix, il peut être un substitut approprié pour toute personne allergique au lactose, au soja ou aux noix. Il est également très respectueux de l'environnement - non seulement il est végétalien (aucun animal n'est utilisé), mais la fabrication du lait d'avoine nécessite moins d'eau et d'autres ressources que la fabrication de laits de noix similaires.
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- Qu'est-ce que le lait d'avoine ?
- Les éléments nutritifs du lait d'avoine.
- Macros de lait d'avoine.
- Micronutriments du lait d'avoine.
- Avantages du lait d'avoine pour la santé.
- Le lait d'avoine présente-t-il des inconvénients ?
Qu'est-ce que le lait d'avoine ?
Le lait d'avoine est l'un des derniers substituts du lait de vache. Parce qu'il est fabriqué à partir d'un grain, il est sans produits laitiers et végétalien. Le lait d'avoine est fabriqué à partir de trempage de gruaux coupés en acier ou entiers (pensez à de l'avoine non transformée) dans de l'eau, en mélangeant et en filtrant le liquide résultant. Alors que les laits de noix sont fabriqués de la même manière, l'avoine est plus soluble et absorbe plus d'eau - lorsque le mélange est filtré, plus de nutriments de l'avoine restent dans le lait que les laits de noix traités de la même manière.
Parce que l'avoine est un concentré de nutriments, le lait d'avoine contient des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux. Alors que certains des nutriments sont laissés dans la pulpe solide créée par le mélange et le filtrage de l'avoine, il reste des fibres solubles contenant du bêta-glucane. Le lait d'avoine contient des vitamines B et est souvent enrichi de vitamines A et D, de calcium et de fer (en plus de la quantité naturellement présente dans l'avoine).
Les nutriments du lait d'avoine
Le lait d'avoine est riche en macro et micronutriments. Bien que les profils nutritionnels varient selon les saveurs et les entreprises, selon PlanetOat.com, leur lait d'avoine original contient 90 calories, 2 grammes de fibres et des vitamines A, B12, D, du calcium, du fer et du potassium.
Macros de lait d'avoine
| Macro (1 tasse de lait original Planet Oat) | Montant |
| Glucides | 19g |
| Gros | 1,5 g |
| Protéines | 2g |
Micronutriments du lait d'avoine
Certains des micronutriments sont d'origine naturelle, d'autres ont été ajoutés pour l'enrichissement.
| Micronutriments (1 tasse de lait original Planet Oat) | Montant |
| Fibre | 2g |
| Vitamine D | 4 mcg |
| Calcium | 350 mg |
| Fer | 0,3 mg |
| Potassium | 400 mg |
| Vitamine A | 180 mcg |
| Vitamine B12 | 0,2 mcg |
Les bienfaits du lait d'avoine pour la santé
Les bienfaits du lait d'avoine pour la santé en font un excellent ajout à tout régime alimentaire sain.
Il est végétalien et faible en allergènes
Non seulement le lait d'avoine est sans produits laitiers et sans lactose, mais il ne contient pas non plus d'allergènes de soja, d'arachides ou de noix, qui sont très courants dans de nombreux autres laits alternatifs. Il est également souvent sans gluten; cependant, cela dépend de la façon dont l'avoine est traitée, ce qui est une opportunité de contamination croisée par d'autres céréales contenant du gluten, alors assurez-vous toujours de vérifier si vous avez une intolérance au gluten.
C'est nutritif
Non seulement c'est une bonne source de vitamines B (en raison de son origine de grains entiers), mais la plupart des laits d'avoine contiennent également des vitamines A, D et du calcium ajoutés. Ces nutriments sont essentiels pour de nombreux processus du corps. Le lait d'avoine contient également plus de fibres et de protéines que les laits de noix ou de riz similaires.
Il peut soutenir un cœur et un métabolisme sains
L'avoine est connue pour sa teneur en fibres, qui peut aider à réduire le cholestérol.1 Le bêta-glucane est une fibre soluble qui est conservée lors de la transformation du lait d'avoine, ce qui en fait une alternative saine pour le cœur unique parmi les autres laits non laitiers. Le bêta-glucane peut également favoriser une glycémie saine, renforcer l'immunité et aider à maintenir le poids corporel.1
C'est bon pour la santé des os
Bien que le calcium du lait d'avoine soit ajouté, il est important de choisir une alternative au lait qui favorise la santé des os. Les vitamines A et D supplémentaires favorisent également un métabolisme osseux sain.2 Alors que les végétaliens ou les personnes souffrant d'intolérances au lactose ont peut-être déjà manqué ces nutriments, le lait d'avoine fournit une nutrition complète, quels que soient vos besoins alimentaires.
Y a-t-il des aspects négatifs du lait d'avoine ?
Les inconvénients potentiels du lait d'avoine sont peu nombreux, mais méritent d'être pris en compte.
- Calories et glucides : le lait d'avoine est plus calorique que le lait d'amande ou d'autres laits alternatifs. Ce n'est négatif que si vous limitez vos glucides et vos calories - les deux sont essentiels à la croissance musculaire et à la récupération.
- Sucre ajouté : de nombreuses variétés de laits d'avoine achetés en magasin contiennent des sucres ajoutés pour donner du goût. Vous pourriez fabriquer le vôtre à la maison sans édulcorant, mais vous passeriez alors à côté des vitamines et des minéraux enrichis.
- Gluten potentiel : en fonction du type d'avoine et de la transformation du lait d'avoine que vous choisissez, il peut être ou non sans gluten. S'il est important que vous évitiez le gluten, assurez-vous de lire attentivement les étiquettes.
- Coût : comme le lait d'avoine gagne en popularité, il peut être plus coûteux que certains autres laits non laitiers de longue conservation.
Message à retenir
Alors, le lait d'avoine est-il bon pour vous ? Si vous cherchez une alternative saine au lait de vache, le lait d'avoine est une excellente option crémeuse.
Bien qu'il en existe de nombreux types sur le marché, recherchez un choix avec un minimum de sucre ajouté et suffisamment de calcium et de vitamines. Il peut favoriser la santé globale et fournir un regain de fibres et de macros dans vos shakes et smoothies.
