Nous plongeons un peu plus profondément dans un autre sujet brûlant appelé le fruitarisme, un régime qui (vous l'avez deviné) implique beaucoup de fruits. Voyons exactement ce que cela implique, si cela nous profite ou s'il ne s'agit que d'une autre mode sur la liste sans cesse croissante des modes.
Qu'est-ce que le fruitarianisme ?
Il existe une variété de façons d'être un fruitarien. Pour certains fruitariens, la motivation vient d'une fixation sur un retour à un passé antérieur à une société agraire à l'époque où les humains n'étaient que des cueilleurs. Une autre motivation courante est le désir d'éliminer la toxicité perçue de l'intérieur du corps. Pour d'autres, l'attrait d'un régime fruitarien vient du défi que représente la nature restrictive de ce régime.1
Pour être fruitarien, au moins la moitié de vos calories doivent provenir de fruits crus. Habituellement, les autres 25 à 50 % des calories proviennent des noix, des graines, des légumes et des grains entiers. Cependant, les fruitariens stricts peuvent manger jusqu'à 90 % de fruits et seulement 10 % de noix et de graines.1 Ce régime est de nature très restrictive.
Les aliments que les fruitariens sont autorisés à manger incluent :
- Fruits acides : Agrumes, canneberges, ananas
- Fruits peu acides : cerises, framboises, figues
- Fruits sucrés : raisins, melons, bananes
- Fruits gras : noix de coco, olives, avocats
- Fruits végétaux : Poivrons, tomates, concombres, courges
- Noix : Noisettes, noix de cajou, amandes, pistaches, noix
- Graines : tournesol, citrouille, courge
- Boissons : Eau de coco, jus de fruits frais et eau
Aliments interdits
Un fruitarien ne consomme aucune protéine animale. Les œufs, la volaille, le porc et le bœuf ne sont pas des options pour les fruitariens. Tout comme les protéines animales, les produits laitiers ne sont pas autorisés dans le régime fruitarien :le lait, le yaourt, le fromage ou tout autre produit laitier animal ne sont pas autorisés. Certains fruitariens boivent du lait d'amande, de noix de cajou ou de coco à la place du lait de vache ou de chèvre.
Les céréales et les produits céréaliers ne sont pas autorisés dans le régime fruitarien, et cela inclut les produits céréaliers germés. Vous pourriez penser que les pommes de terre seraient autorisées dans le régime fruitarien, mais ce n'est pas le cas car les pommes de terre sont féculentes. Un véritable régime fruitarien ne comprend ni haricots ni légumineuses, y compris les pois chiches, les lentilles, les pois, le soja et les cacahuètes. Les aliments transformés ne sont pas autorisés dans le régime fruitarien. Cela signifie faire vos courses uniquement dans le périmètre de votre épicerie ou au marché de producteurs locaux.
Ce que dit la science
Malgré les qualités nutritives des fruits entiers, les manger aux dépens d'autres groupes d'aliments peut être dangereux.
Notre corps a besoin de protéines et de graisses, deux principaux macronutriments que vous ne consommez peut-être pas suffisamment dans le cadre d'un régime fruitarien. De plus, la suppression des céréales vous expose à un risque de carences en vitamine B, la restriction des produits laitiers et des légumes peut vous exposer à un risque de carence en calcium, et la suppression des produits d'origine animale peut entraîner une carence en vitamine B-12. Les carences en micronutriments peuvent entraîner des complications telles que l'anémie, la fatigue, les troubles immunitaires et l'ostéoporose. Les fruitariens ont également souvent de faibles niveaux de vitamine D, d'iode et d'acides gras oméga-3, ce qui peut entraîner anémie, fatigue, léthargie et dysfonctionnement du système immunitaire. Cela rend la malnutrition et les carences dans le régime fruitarien très courantes.
Risque de complications de santé
Le risque de complications pour la santé est élevé avec le régime fruitarien. La nature restrictive du régime alimentaire peut être dangereuse pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète, car la consommation de grandes quantités de fruits peut augmenter la glycémie et affecter la sensibilité à l'insuline. Un régime à base de fruits peut également être dangereux pour les personnes atteintes de troubles pancréatiques et rénaux. Dans certains cas, les fruitariens stricts peuvent même se priver accidentellement d'une acidocétose sévère.
La restriction de votre alimentation à un seul bien alimentaire peut entraîner une frénésie alimentaire d'autres groupes d'aliments en raison de ce que nous appelons le cycle des régimes. Cela peut également alimenter les troubles de l'alimentation, car il s'agit d'une façon de manger tout ou rien.
En s'appuyant principalement sur les fruits et en vous privant des vitamines, des graisses et des protéines nécessaires, il est possible de pousser votre corps dans ce que nous appelons le "mode famine". Si votre corps a l'impression qu'il ne répond pas à ses besoins énergétiques, il ralentira votre métabolisme afin d'essayer de conserver l'énergie pour les fonctions vitales telles que la respiration.
Voici comment intégrer plus de fruits et légumes dans votre alimentation, de manière équilibrée…
Le verdict
Bien que le régime fruitarien offre certains avantages nutritionnels, il présente également de sérieux inconvénients. Parce que les fruits sont généralement faibles en gras et pleins d'eau, vous pouvez manger beaucoup de fruits pour relativement peu de calories. Avec un régime à base de fruits, vous auriez besoin de manger de grandes quantités de nourriture pour répondre à vos besoins en calories, favorisant efficacement la plénitude.
Même si les fruits contiennent de nombreux nutriments, ils ne contiennent pas tous les nutriments dont vous avez besoin pour une alimentation saine et équilibrée. Suivre un régime à base de fruits peut également entraîner de graves envies d'autres aliments, ce qui peut provoquer des crises de boulimie ou d'autres formes de troubles de l'alimentation. Notre verdict est qu'il s'agit d'une autre mode parmi le groupe. Concentrez-vous sur un régime d'aliments complets qui intègre une variété de groupes d'aliments et n'élimine pas le groupe d'aliments entiers, car vous vous exposez automatiquement à un risque de carences nutritionnelles majeures lorsqu'il n'est pas fait correctement.
