Lire les étiquettes
Les étiquettes des aliments peuvent fournir des informations précieuses sur les ingrédients et les nutriments contenus dans les aliments. Vous pouvez utiliser des étiquettes pour vous aider à choisir des aliments plus nutritifs lorsque vous allez faire vos courses.
- Ils peuvent vous guider vers des types d'aliments plus nutritifs.
- Ils peuvent vous aider à décider lequel de deux aliments ou marques apparemment similaires est le plus sain.
Les panneaux de valeur nutritive contiennent beaucoup d'informations, mais vous n'êtes pas obligé de lire chaque ligne pour chaque aliment. Le cas échéant, vous voudrez peut-être rechercher des aliments à faible teneur en :
- Calories – pour le contrôle du poids.
- Sucres – pour le contrôle de la glycémie.
- Graisses saturées :pour le contrôle du poids, le contrôle de la glycémie et la santé cardiaque.
- Sodium :pour le contrôle de la tension artérielle et souvent comme indicateur des aliments transformés.
Vous voulez aussi généralement des aliments riches en :
- Protéines – pour le contrôle de la faim et le contrôle de la glycémie.
- Fibres alimentaires :pour le contrôle de la faim, le contrôle de la glycémie et la santé cardiaque.
De nombreux aliments n'ont pas d'étiquettes. En fait, les aliments qui constituent une grande partie de votre alimentation peuvent ne pas être emballés. Ce sont, bien sûr, des légumes, des fruits et des protéines comme la poitrine de poulet et la dinde hachée maigre. Vous pouvez être sûr que ces types d'aliments sont de bons choix, vous pouvez donc les acheter même s'ils n'ont pas de panneau de valeur nutritive.
Méfiez-vous des sucres ajoutés
Pour la première fois, la Food and Drug Administration (FDA) exigera que les étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires indiquent les sucres ajoutés. [1] Ce simple changement devrait prévenir ou retarder des millions de cas de diabète et de maladies cardiovasculaires, améliorer la qualité de vie et économiser des milliards de dollars.
Le sucre est une cible équitable pour de nombreuses raisons. Sa consommation est liée au diabète de type 2, car elle défie la réponse à l'insuline de votre corps et peut éventuellement conduire à une glycémie élevée. Saviez-vous également que plus vous mangez de sucre, plus vous êtes susceptible d'avoir des triglycérides élevés, de l'hypertension artérielle et des maladies cardiovasculaires ? C'est avant même de considérer que le sucre est souvent conditionné dans un emballage contenant du sodium et des graisses obstruant les artères, qui sont elles-mêmes des menaces pour la santé publique.
Le sucre total est déjà indiqué sur les étiquettes de valeur nutritive, il est donc important de faire la distinction entre les sucres ajoutés et les sucres totaux. Une façon courante de décrire les sucres est de les classer comme naturels ou ajoutés. Les sucres ajoutés sont ceux qui sont ajoutés aux aliments, souvent pour les édulcorer et parfois pour agir comme épaississant ou conservateur. Le sucre blanc et brun, le miel, la mélasse, le sirop de maïs et le sirop de maïs à haute teneur en fructose ne sont que quelques-uns des nombreux types courants de sucres ajoutés.
Les sucres naturels sont présents de façon innée dans certains aliments. Certains sucres naturels, comme le fructose dans les fruits, sont sucrés. D'autres, comme le lactose dans le lait et les produits laitiers, ne sont pas sucrés. Les légumes contiennent aussi des sucres.
Les sucres naturels et ajoutés agissent de la même manière dans votre corps lorsqu'ils sont en même temps. Autrement dit, le fructose dans les fruits agit de la même manière que le fructose qui peut se trouver dans un biscuit sandwich au chocolat. La principale différence pour la santé et la prévention du diabète est souvent l'emballage qui contient le sucre naturel ou ajouté.
Devenez un Pro !
Si tout cela semble beaucoup, vous avez raison… en quelque sorte. Il y a beaucoup à retenir, de la création d'une liste à la vérification des publicités hebdomadaires en passant par la lecture des étiquettes dans le magasin. D'un autre côté, cela peut devenir une seconde nature si vous le pratiquez. Vous pouvez même considérer cela comme une autre habitude que vous construisez lorsque vous utilisez Lark DPP pour établir un mode de vie sain.
