Ceci est un article invité d'Helen sur The Unprocessed Family
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Je suis Helen, maman de deux merveilleux enfants. Il y a quelques années, j'étais une personne très différente. J'ai suivi un régime "sain" standard. Je pensais que je menais une vie saine et active, mais il y avait toujours un malaise sous-jacent (IBS intermittent, congestion des sinus, rhumes fréquents, mauvaise humeur, anxiété occasionnelle et la liste pourrait continuer). Rien d'extraordinaire.
Lorsque mes propres enfants ont commencé à montrer des signes de maladie que j'ai reconnus en moi-même, j'ai commencé à chercher des réponses. En tant que famille, nous avons apporté des changements radicaux à notre façon de vivre. Nous visons maintenant à vivre aussi «non transformés» que possible dans ce monde moderne. Cela a certainement été une expérience positive, mais cela a parfois été un voyage difficile, comme vous pouvez le voir sur ce blog.
Qu'arrive-t-il à nos enfants ?
Je reste souvent éveillé la nuit en me demandant si je fais la bonne chose. Nous vivons assez différemment de la plupart des familles et parfois je remets en question notre alimentation et notre mode de vie. Puis je pense à ce qui se passe sous notre nez…
J'ai deux enfants, âgés de 3 et 1 ans. Tous les deux ont été malades. Ce ne sont pas des maladies que la plupart des gens jugeraient graves ou chroniques, mais elles ont bouleversé le monde de ma famille.
Cela a commencé avec ma fille aînée souffrant de diarrhée, de psoriasis, de fatigue, de sinusite constante, d'éruptions cutanées et de troubles du sommeil. J'ai changé son alimentation dans l'espoir que les choses s'amélioreraient. J'ai commencé à éliminer le sucre et les aliments raffinés car je sentais qu'elle était devenue trop dépendante de sa dose de sucre de fruits secs. Je pensais qu'elle avait la maladie coeliaque, alors j'ai coupé le gluten, mais les problèmes ont continué. J'ai enlevé les céréales et je suis allé "Paleo". Enlever les céréales a certainement aidé et sa diarrhée a disparu, mais les problèmes ont persisté.
Au fil du temps, bon nombre de ses symptômes se sont progressivement aggravés. Les « effondrements » sont devenus fréquents et elle était de plus en plus mélancolique. Finalement, je suis allé chez le médecin, dévasté que ma belle fille présente des symptômes de troubles du spectre autistique (TSA). J'avais noté qu'elle semblait empirer avec certains aliments. Se pourrait-il que notre alimentation modifie son comportement ?
À cette époque, ma plus jeune fille commençait également à montrer des signes inquiétants de mauvaise santé. Celles-ci étaient différentes de celles de mon autre fille, mais tout aussi préoccupantes. Elle était erratique, dormait mal et avait de faibles capacités de communication verbale même si sa compréhension était fantastique. Elle a développé une éruption cutanée au visage qui semblait s'aggraver avec tout ce qu'elle mangeait. J'ai désespérément cherché une réponse dans notre nourriture. En fin de compte, l'alimentation semblait être au cœur du rétablissement de mes deux enfants.
J'ai exploré diverses possibilités au cours des mois qui ont suivi. J'ai passé des heures à me pencher sur des informations médicales et à tester divers régimes. En fin de compte, nous nous sommes retrouvés avec la réponse évidente; la réponse à laquelle beaucoup d'entre nous ne peuvent tout simplement pas faire face. Nos aliments non naturels, transformés et hautement raffinés nous rendent malades. Les additifs, les conservateurs, les antioxydants, les édulcorants artificiels, l'aspartame, les arômes et tout ce qui est « ajouté » sont devenus normaux. Même un "arôme naturel" n'est pas naturel s'il a été bouilli ou extrait artificiellement.
Pour nous, les glutamates et les neuro-excitotoxines sont primordiaux. Ceux-ci sont présents dans de nombreux aliments, même ceux que vous supposeriez sains ou bons pour vous. Les collations et friandises pour enfants contiennent souvent ces additifs sous forme de poudre de fromage, d'extrait de malt, d'extrait de levure ou d'arôme naturel. Vous entrez dans un supermarché et chaque paquet ou pot que vous voyez contient quelque chose d'ajouté ou une forme de traitement appliquée.
Malheureusement, même supprimer les aliments transformés n'a pas suffi à accélérer notre rétablissement. En tant que famille, nous nous sommes lancés dans un régime alimentaire frais de l'âge de pierre contenant des légumes frais de saison, des fruits et des noix de saison, des fruits de mer, du poisson, des abats, de la viande nourrie à l'herbe et beaucoup de graisses saines. C'est probablement aussi naturellement "paléo" que nous pouvons l'être dans notre monde moderne, mais il est très éloigné du "paléo" que vous voyez sur Internet. On ne nous verra certainement pas manger des cupcakes à la noix de coco et à la farine d'amande ! Il s'agit d'un régime pauvre en glucides et riche en graisses qui vise à imiter les aliments que nous sommes mieux adaptés pour manger.
Je reviens au titre de cette histoire :"qu'arrive-t-il à nos enfants" ? Je vais vous expliquer.
Je vais au groupe de jeu et je vois des enfants avoir des crises de colère et des « effondrements ». Un nombre impressionnant d'enfants souffrent d'intolérance aux produits laitiers et de divers autres problèmes alimentaires et allergies. Certains sont idiots et étourdis après avoir mangé. Beaucoup sont agités et ont des baisses de glycémie lorsque les collations ne sont pas disponibles. Il y a des agressions et des coups et il y a des enfants timides qui ont peur du monde. Beaucoup d'enfants semblent gris, pâles, avec le nez qui coule et les yeux fatigués. De nombreux parents se plaignent d'un mauvais sommeil et d'un réveil précoce. Cela peut sembler une image sombre, mais n'importe quel parent reconnaîtra au moins une partie de cette description. Nos enfants devraient-ils vraiment être comme ça ?
Pour répondre à cela, je pense que nous devons examiner les statistiques.
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) considère l'obésité infantile comme l'un des problèmes de santé publique mondiaux les plus graves du 21e siècle. En Angleterre, les statistiques montrent que près de 30 % des enfants sont classés en surpoids ou obèses [1]. C'est presque 1 sur 3 !
Les taux d'autisme et de TSA sont d'environ 1 sur 100 au Royaume-Uni [2]. Cependant, l'autisme est maintenant le handicap développemental qui connaît la croissance la plus rapide dans le monde et beaucoup pensent que cela continuera d'augmenter rapidement [3]. En Amérique, 1 personne sur 6 a une sorte de déficience intellectuelle sur le spectre des TSA [4]. Pourquoi cette augmentation soudaine ? Beaucoup postulent que l'alimentation peut avoir un impact sur l'autisme. Katherine Reid de unblindmymind.org a certainement des preuves captivantes.
Selon le NHS, le trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH) touche environ 5 % des enfants et des jeunes d'âge scolaire [5]. Ce chiffre continue d'augmenter d'année en année avec plus d'enfants que jamais diagnostiqués et traités pour ce diagnostic difficile.
L'eczéma et l'asthme sont également cités comme des épidémies croissantes dans le monde occidental. Asthma UK rapporte que 1 ménage sur 5 est affecté par l'asthme. En moyenne, il y aura également 2 enfants asthmatiques dans chaque classe [6]. Les statistiques sur l'eczéma montrent des tendances tout aussi alarmantes, jusqu'à 10 % des nourrissons étant touchés par l'eczéma à un certain stade [7].
C'est stupéfiant quand on pense aux générations précédentes qui étaient relativement peu touchées par de tels problèmes. Il existe de nombreux facteurs contributifs associés à toutes ces tendances, mais il a été démontré que le régime alimentaire, au moins en partie, affecte tous ces troubles. L'obésité est clairement directement liée aux aliments que nous consommons !
Je connais des familles entières touchées par l'asthme ou l'eczéma ou les deux. Mes propres filles ont commencé à se glisser dans les spectres TSA et TDAH. J'avais souffert d'eczéma et d'asthme pendant des années. Tous ces éléments se sont améliorés avec notre changement de régime alimentaire.
Alors pourquoi nos enfants sont-ils malades ? Se pourrait-il qu'une alimentation déficiente en nutriments de mauvaise qualité soit la cause évidente que personne ne veut accepter ? Les grands fabricants de produits alimentaires ne veulent certainement pas que nous pointions du doigt leurs produits alimentaires à « valeur ajoutée » comme cause de la mauvaise santé croissante de notre population infantile.
Au fil des ans, la prise de conscience des dangers des sucres a conduit à échanger des aliments riches en sucre contre des édulcorants artificiels, du sucre de fruits et des rehausseurs de saveur avec peu d'améliorations. Chaque groupe de jeu distribue le cordial sans sucre et les bananes, mais les problèmes persistent. Si vous regardez autour de vous, vous verrez bientôt des problèmes de santé insignifiants qui affectent apparemment le « bien ». Adultes et enfants sont tous en proie à une mauvaise santé et à des maladies d'une manière ou d'une autre.
Bien sûr, d'autres facteurs tels que la pollution extérieure, les toxines chimiques et l'alimentation au biberon jouent tous un rôle important dans ce tableau, mais le message est clair :mettez de la bonne nourriture et vous obtenez une bonne santé.
Je me demande constamment si je fais ce qu'il faut pour mes enfants. Nous sommes différents et cela exclut mes filles à bien des égards de la vie moderne « normale ». En tant que parent, c'est difficile, mais en fin de compte, je veux la meilleure santé pour mes enfants. Ainsi, un régime «paléo» de l'âge de pierre pourrait être une étape radicale pour nous tous, mais je crois que notre santé s'est considérablement améliorée et j'espère que nous jouirons d'une meilleure santé à l'avenir. Cela a certainement été une guérison stupéfiante pour mes deux filles et qui sait combien d'autres enfants pourraient en bénéficier.
[1] https://www.noo.org.uk/NOO_about_obesity/child_obesity
[2] https://www.autism.org.uk/about-autism/myths-facts-and-statistics/statistics-how-many-people-have-autism-spectrum-disorders.aspx
[3] https://www.cdc.gov/features/dsdev_disabilities/
[4] https://www.cdc.gov/ncbddd/autism/data.html
[5] https://www.nhs.uk/Conditions/Attention-deficit-hyperactivity-disorder/Pages/Introduction.aspx7
[6] https://www.asthma.org.uk/asthma-facts-and-statistics
[7] https://www.britishskinfoundation.org.uk/SkinInformation/AtoZofSkindisease/Eczema.aspx
