La spiruline fait partie de ces superaliments qui apportent tout à votre corps les nutriments dont il a besoin. En fait, il existe plus de 1800 articles scientifiques qui traitent des bienfaits de la spiruline sur votre santé (c'est beaucoup !).
La tendance récente de la spiruline - tout n'est pas nouvelle (et la spiruline elle-même non plus). En fait, il a été utilisé dans les aliments dès les années 1500 et était une source de nourriture populaire pour les Aztèques.
Les Aztèques ont utilisé la spiruline (également connue sous le nom de "Tecuitlatl") comme principale source de protéines pendant des centaines d'années et le lac Texcoco est encore aujourd'hui une source abondante de superaliment. Désormais, la spiruline fait son grand retour, et pour cause. Gramme pour gramme, la spiruline possède l'une des concentrations de protéines les plus élevées parmi tous les aliments de la planète.
Qu'est-ce que la spiruline
La spiruline est une algue bleu-vert (cyanobactérie) qui pousse en eau douce (certaines souches de spiruline vivent même dans les sources chaudes !). Il est extrêmement riche en protéines, contient un équilibre presque parfait d'oméga-3 et d'oméga-6 et est riche en minéraux suivants :fer, cuivre, calcium, magnésium, potassium, phosphore, sélénium et zinc. Il contient également des niveaux élevés de vitamine A, C, E, K, B6, de folate, de niacine, d'acide pantothénique, de riboflavine et de thiamine.
Contrairement aux idées reçues, la spiruline n'est pas une excellente source de vitamine B12. Il contient une forme de B12, mais c'est une pseudo-vitamine B12 qui ne peut pas être correctement absorbée ou utilisée par le corps humain (1)
La spiruline est un organisme simple et unicellulaire qui tire son nom du mot latin pour hélice (qui signifie spirale), car il possède des caractéristiques physiques semblables à celles d'un ressort (2).
Principaux avantages de la spiruline
En raison de ses qualités riches en nutriments, la spiruline s'est avérée utile pour une variété de maux. Il est particulièrement efficace pour renforcer le système immunitaire, nous allons donc commencer par cet avantage.
VIH
Lorsqu'il s'agit de cas où le système immunitaire joue un grand rôle, le VIH/SIDA est un excellent exemple. En fait, les taux modérément faibles de VIH/SIDA au Japon, en Corée et au Tchad ont stagné jusqu'à ce qu'ils découvrent que les individus de ces régions ingèrent de grandes quantités d'algues.
Une revue publiée dans le Journal of Applied Phycology en 2012 a expliqué ce phénomène, et les raisons pour lesquelles la spiruline était si protectrice contre ce virus (3). Les scientifiques ont pris 11 patients séropositifs qui n'avaient jamais pris d'antirétroviraux et ont divisé les membres en trois rassemblements :un groupe a mangé 5 grammes d'algues de couleur foncée de manière constante, un groupe a mangé 5 grammes de spiruline et un autre a mangé un mélange des deux. Après trois mois, deux découvertes clés ont été faites :
1. Il n'y a pas eu de résultats défavorables des différentes variations d'algues ou d'un mélange des deux.
2. Les cellules CD4 (globules blancs auxiliaires T qui combattent la maladie et sont utilisées pour stadifier le VIH et la charge virale du VIH-1, un autre biomarqueur du VIH) sont restées stables.
Le potentiel immunitaire de la spiruline était si prometteur qu'un participant à l'étude s'est porté volontaire pour l'examen pendant 10 mois supplémentaires et a découvert qu'il bénéficiait d'une "amélioration cliniquement significative des CD4 et d'une diminution de la charge virale du VIH".
La façon dont la spiruline ralentit la progression du VIH et renforce le système immunitaire en fait un complément très raisonnable qui devrait être utilisé par les patients touchés par le VIH.
Diabète de type 2
Le maintien d'une glycémie équilibrée est un élément important de la santé quotidienne des diabétiques. Maintenant, des études montrent que la spiruline peut aider à cela. Dans certaines études animales, la spiruline a été citée comme étant tout aussi efficace que les médicaments contre le diabète (comme la metformine) (4).
Il existe également des preuves que la spiruline est efficace dans des modèles humains. Dans une étude de deux mois sur 25 personnes atteintes de diabète de type 2, seulement 2 grammes de spiruline par jour (environ une demi-cuillère à café) ont entraîné une réduction impressionnante du taux de sucre dans le sang (5). Deux mois seulement de 1/2 cuillère à café de spiruline ont entraîné des réductions significatives des taux d'HbA (1c), indiquant une amélioration de la régulation du glucose à long terme. Les niveaux de triglycérides ont également été considérablement réduits.
Une autre étude coréenne publiée en 2008 a révélé que les niveaux de graisse dans le sang des participants qui prenaient 12 semaines de suppléments de spiruline (8 grammes par jour – environ 2 cuillères à café) étaient considérablement réduits (6).
Candide
Une autre façon dont la spiruline aide le corps est de s'assurer que le candida ne devient pas incontrôlable. Le contrôle du candida est important si vous souffrez d'une maladie auto-immune comme la maladie de Chron, le syndrome de fatigue chronique, la fibromyalgie ou le lupus, car cela peut aggraver les symptômes.
Plusieurs études animales ont montré que la spiruline était un agent antimicrobien efficace, en particulier pour le candida (7, 8). En encourageant un microbiote intestinal sain, la spiruline inhibe la prolifération de candida dans l'intestin. Un microbiome intestinal sain favorise également un système immunitaire fort, donc prendre un peu de cette poudre tous les jours est un sérieux gagnant-gagnant.
Cancer
En raison de la façon dont la spiruline profite au système immunitaire, il n'est pas étonnant qu'elle aide à combattre le cancer. Dans une étude, les chercheurs ont découvert que la spiruline était capable d'inhiber la croissance et le développement de tumeurs résultant d'une surexposition aux rayons UVB du soleil. Dans l'étude, il a été démontré que la spiruline favorise la fonction saine des gènes, inhibe les enzymes productrices de radicaux libres, réduit l'inflammation et limite les dommages à l'ADN (9).
La C-phycocyanine, un antioxydant et anti-inflammatoire incroyablement puissant se trouve facilement dans la spiruline. Ce composé s'est avéré réduire la vitesse à laquelle les cellules cancéreuses du foie se multiplient, tout en stimulant l'apoptose des cellules cancéreuses développées. Il a également été constaté que la C-phycocyanine réduisait potentiellement les masses tumorales (10).
Métaux lourds
Nous ramassons des métaux lourds partout dans l'environnement. Que ce soit par notre alimentation (pesticides/herbicides), l'air (pollution) ou l'eau, nous y sommes exposés au quotidien. Les métaux lourds ciblent le système nerveux central, le système cardiovasculaire, le système gastro-intestinal, les poumons, les reins, le foie, les glandes endocrines et les os. Heureusement, nous avons la spiruline pour vous aider.
La spiruline peut se lier aux métaux lourds dans le corps pour aider à les éliminer. Il est également incroyablement riche en chlorophylle, ce qui facilite l'élimination des toxines du sang et renforce le système immunitaire.
Une étude a révélé que seulement 500 milligrammes de spiruline par jour combinés à une supplémentation en zinc peuvent réduire de près de moitié la toxicité de l'arsenic (11).
La spiruline a également été utilisée sur les personnes exposées aux radiations de la fusion nucléaire de Tchernobyl. En seulement 20 jours, les niveaux de radioactivité urinaire chez les enfants ont été réduits de 50 % (12). La spiruline a également été utilisée pour améliorer le système immunitaire des enfants touchés par la catastrophe de Tchernobyl.
Maladie cardiaque
Le diabète et la santé cardiovasculaire sont intimement liés, il n'est donc pas surprenant que la spiruline améliore la santé cardiaque. On pense que les concentrations élevées de phycocyanine dans la spiruline inhibent l'activité de la lipase pancréatique, qui à son tour provoque une excrétion plus élevée de triglycérides par les selles.
Dans une étude, les participants ont reçu 4,5 grammes de spiruline par jour pendant six semaines. À la fin de l'essai, les taux sériques de triglycérides et de cholestérol total ont été significativement réduits (avec en prime un HDL plus élevé). Il a également régulé la pression artérielle chez les femmes et les hommes âgés de 18 à 65 ans sans qu'aucune autre modification alimentaire ne soit apportée (13).
Dans une autre étude, des patients diabétiques recevant 2 grammes de spiruline par jour ont montré une amélioration de l'hémoglobine glycosylée et de meilleurs profils lipidiques (14).
Allergies
Les allergies saisonnières sont une douleur, mais la spiruline est bénéfique pour le corps en réduisant l'inflammation qui cause les problèmes de sinus. Lorsqu'une personne souffre d'allergies au pollen, à la poussière ou aux animaux domestiques, l'intérieur de son nez peut gonfler. C'est ce qu'on appelle la rhinite allergique, et il existe des preuves que la spiruline pourrait aider à améliorer les symptômes de cette maladie.
Une étude publiée en 2013 indique que la spiruline peut soulager l'inflammation nasale et réduire l'histamine dans le corps. Comparée à un placebo, la spiruline s'est avérée efficace pour réduire les symptômes tels que l'écoulement nasal, les éternuements, la congestion nasale et les démangeaisons (15).
Selon les auteurs, « la spiruline est cliniquement efficace sur la rhinite allergique par rapport à un placebo. D'autres études devraient être réalisées afin de clarifier le mécanisme de cet effet.
Toutes les spirulines ne sont pas égales
Une chose importante à retenir lorsque vous envisagez une marque de spiruline est la qualité pour laquelle vous payez. La spiruline est connue pour absorber les métaux lourds et les toxines de son environnement, il est donc essentiel de s'assurer que la vôtre provient d'une source propre.
Malheureusement, de nombreux produits à base de spiruline sur le marché aujourd'hui sont cultivés dans des zones à fortes concentrations de métaux lourds (16). La spiruline cultivée au Japon pourrait avoir des niveaux de radiation élevés en raison de la catastrophe nucléaire de Fukushima en 2011.
La spiruline cultivée en Chine suscite également de grandes inquiétudes, car de nombreux suppléments de spiruline de cette région se sont révélés contaminés par du plomb, du mercure et de l'arsenic.
La spiruline cultivée dans les lacs naturels risque également d'être contaminée par les métaux lourds, la pollution et les bactéries.
Si vous achetez de la spiruline dans ces régions, assurez-vous qu'ils disposent de certificats de test valides pour garantir que leurs produits sont exempts de métaux lourds.
Une autre chose à propos de la spiruline biologique, en particulier, est qu'elle peut être cultivée en dehors des États-Unis (généralement en Chine), ce qui entraîne des niveaux élevés de contaminants et de métaux lourds, un mauvais goût et une mauvaise odeur, et est souvent irradiée. Si la spiruline bio est uniquement fabriquée aux États-Unis, cela signifie qu'il n'a été mis en bouteille que là-bas et qu'il n'a pas été cultivé. Hawaïen cultivé la spiruline utilise des nitrates extraits végétaliens et aucun pesticide, herbicide ou OGM, ce qui donne un produit très propre (comme les produits fabriqués par Nutrex Hawaii).
Certaines des meilleures spirulines que vous pouvez acheter sont la spiruline Hawaiian Pacifica. Cette spiruline a plus de nutrition gramme par gramme que toute autre spiruline sur le marché. Une seule portion de 3 grammes contient (17):
– 60% de protéines et de vitamines A, K1, K2 et de fer, manganèse et chrome
– riche source de caroténoïdes, GLA, SOD et phycocyanine
– 2800 pour cent plus de bêta-carotène que les carottes
– 3900% de fer en plus que les épinards
– 600% de protéines en plus que le tofu
– 280% d'antioxydants en plus que les myrtilles
La marque que j'aime le plus et en laquelle j'ai le plus confiance est Nutrex Hawaii. Leur poudre de spiruline Pacifica est soumise à des tests rigoureux pour s'assurer qu'elle est propre et exempte de tout métal lourd.
Nutrex Hawaii cultive sa spiruline dans une zone biosécurisée, certifiée sans pesticides, herbicides et polluants industriels à Kona, Hawaii. Chaque étang est alimenté avec de l'eau potable 100% potable provenant des aquifères hawaïens et de l'eau pure de l'océan profond avec des oligo-éléments bénéfiques. L'exposition constante à des niveaux élevés de lumière solaire dans cette zone assure également des niveaux élevés de caroténoïdes dans la spiruline.
Chaque lot de leur spiruline passe par une série de plus de 15 tests différents qui incluent des analyses microbiennes, des métaux lourds et d'autres analyses propres aux micro-algues. Leur spiruline est également périodiquement testée pour les microcystines et n'a jamais été contaminée par celles-ci.
Comment prendre de la spiruline
La spiruline se présente sous de nombreuses formes différentes et il existe de nombreuses façons de l'intégrer à votre alimentation. Ma façon préférée est de mélanger la poudre dans des smoothies ou de mélanger quelques cuillères à café dans un litre d'eau de coco fraîche.
Voici toutes les différentes formes de spiruline que vous pourriez envisager :
– Poudre de spiruline – facilement mélangé dans des smoothies, des jus, saupoudré sur des salades ou transformé en boules d'énergie avec des dattes et d'autres superaliments
– Comprimés de spiruline – des petites pastilles de spiruline que vous pouvez facilement avaler sans avoir à vous soucier du goût d'algues. Certaines personnes préfèrent les comprimés, mais je préfère la poudre, car j'aime vraiment le goût !
J'adore la spiruline et j'en prends depuis près de 3 ans ! Je trouve que c'est une excellente source de fer (surtout pour les végétaliens et les végétariens), ainsi que de protéines pour la récupération post-entraînement. Et si vous ne pouvez pas oublier le goût, prenez simplement les comprimés !
