La première fois que j'ai essayé un mûrier blanc séché, mes papilles ont (littéralement) explosé. Il avait des notes de caramel avec une légère saveur de noisette et la texture était parfaite. Je suis devenu accro depuis, et heureusement pour moi, les bienfaits des mûres pour la santé étaient bien au-delà de tout ce que j'avais imaginé.
Les mûres sont liées aux figues et à l'arbre à pain (pas surpris - les figues sont un autre de mes fruits préférés !) et en phytothérapie chinoise, elles ont été utilisées pour aider à traiter des maladies comme les maladies cardiaques, le diabète, l'anémie et l'arthrite.
Mon type de mûrier préféré est le mûrier blanc, mais les variétés noires et rouges sont également assez étonnantes !
J'aime acheter mes mûres séchées en ligne ou chez Costco (ils ont parfois de très gros sacs biologiques de 1 lb de mûres blanches séchées pour seulement 16 $ CA!). Vous pouvez aussi généralement les trouver dans les magasins d'aliments naturels, mais j'appellerais et demanderais d'abord.
Alors, que peuvent faire les mûres pour vous ? Découvrez ci-dessous !
1. Protégez le coeur
Les mûres contiennent du resvératrol, un antioxydant flavonoïde polyphénol qui protège contre le risque d'accident vasculaire cérébral en prévenant les dommages aux vaisseaux sanguins. Ils sont également riches en vitamine K1, qui est importante pour la coagulation du sang (et la santé des os !), Et en potassium, qui aide à abaisser la tension artérielle et réduit le risque de maladie cardiaque.
2. Aidez à prévenir le diabète
Les feuilles de mûrier ont montré des effets hypoglycémiants et hypolipidémiants chez les patients atteints de diabète de type 2. Les mûres contiennent également un index glycémique et une teneur en sucre inférieurs à la même portion de raisins secs, ce qui en fait une excellente collation alternative pour ceux qui surveillent leur glycémie.
3. Réguler le cholestérol
L'extrait de feuille de mûrier blanc supprime également la progression de l'athérosclérose (l'accumulation de plaque riche en cholestérol dans les artères). Il inhibe l'oxydation du cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol), qui, dans des circonstances normales, est la principale cause de développement de plaques d'athérosclérose.
4. Aide à la digestion
Les mûres sont une excellente aide à la digestion. Leur teneur élevée en fibres aide à balayer le tractus intestinal propre et clair. Dois-je en dire plus ?
5. Prévenir le cancer
Les mûres sont riches en anthocyanes, cyanidine, acide chlorogénique, rutine et myricétine. Qu'est-ce que ça veut dire? Cela signifie qu'ils regorgent d'antioxydants qui se défendent contre les radicaux libres et empêchent la mutation cellulaire qui se transformerait normalement en cellules cancéreuses.
6. Santé du cerveau
Les mûres sont un activateur cognitif naturel et protègent nos neurones. Ils aident à protéger contre les lésions cérébrales et à améliorer la mémoire chez les personnes atteintes de démence vasculaire induite par une ischémie cérébrale.
7. Améliorer la santé oculaire
Les caroténoïdes sont essentiels pour une bonne santé oculaire, et les mûres contiennent l'un des meilleurs caroténoïdes du marché :la zéaxanthine ! Ce caroténoïde a été directement lié à une réduction du stress oxydatif sur les cellules oculaires comme la rétine macula lutea. En aidant à prévenir les dommages à la rétine, les mûres contribuent à réduire les risques de dégénérescence maculaire et de cataracte.
8. Favorise la croissance des cheveux
La riche teneur en fer des mûres est un moyen de favoriser la croissance des cheveux. Le fer aide les cellules de notre corps à transporter l'oxygène dans tout le corps, y compris les follicules pileux. Si vous manquez de fer, vos cheveux risquent de tomber, comme c'est le cas pour la plupart des personnes souffrant d'anémie.
9. Construire du tissu osseux
Les mûres sont une excellente source de vitamine K1, essentielle à la bonne santé des os. Ils sont également de bonnes sources de calcium et de fer, ainsi que des traces de phosphore et de magnésium, qui contribuent tous à la création et au maintien du tissu osseux et à la prévention de l'ostéoporose.
10. Calmer les nerfs
Ces petites baies savoureuses peuvent également apaiser le système nerveux car elles contiennent l'acide aminé l-théanine. La L-théanine aide à réduire le stress et améliore les niveaux d'énergie.
