Nous en savons très peu sur les effets à long terme de la consommation d'aliments traités avec des pesticides - alors pourquoi négocieriez-vous avec votre santé ?
Selon une nouvelle étude, les personnes qui mangent des produits biologiques contiennent moins de pesticides dans leur corps que les personnes qui mangent des fruits et légumes cultivés de manière conventionnelle. Ceci est particulièrement important en ce qui concerne les enfants, qui mangent plus par rapport à leur poids corporel, ce qui entraîne des concentrations plus élevées de pesticides dans leur corps que chez les adultes.
Et si vous pensez que laver ou éplucher vos fruits et légumes éliminera les pesticides, détrompez-vous. L'Environmental Working Group a constaté que 68 % des échantillons d'aliments analysés contenaient des résidus de pesticides détectables même après avoir été lavés ou épluchés.
Vous trouverez ci-dessous une liste de fruits et légumes avec différents résidus de pesticides et les dangers de chacun. Achetez toujours ces fruits et légumes biologiques (ou cultivez-les vous-même de façon biologique), ou ne les achetez pas du tout.
14 aliments à acheter bio
1. Pommes
47 résidus de pesticides (6 cancérogènes connus ou probables, 16 perturbateurs hormonaux suspectés, 5 neurotoxines, 6 toxines du développement ou de la reproduction, 11 toxines des abeilles)
L'un des aliments les plus sales de la liste, les pommes se classent au premier rang. L'EWG a trouvé que 99 % des échantillons de pommes étaient positifs pour au moins un résidu de pesticide (ce qui est incroyablement élevé).
2. Baies
Myrtilles – 52 résidus de pesticides (8 cancérogènes connus ou probables, 22 perturbateurs hormonaux présumés, 14 neurotoxines, 7 toxines pour le développement ou la reproduction, 17 toxines pour les abeilles)
Fraises - 45 résidus de pesticides (6 cancérogènes connus ou probables, 16 perturbateurs hormonaux suspectés, 7 neurotoxines, 6 toxines du développement ou de la reproduction, 12 toxines des abeilles)
Les deux baies les plus courantes - myrtilles, fraises - figurent toutes en haut de la liste des pesticides et doivent être évitées à tout prix si elles ne sont pas biologiques ou cueillies dans la nature. Les myrtilles cultivées localement contiennent des insecticides organophosphorés , que l'EWG classe comme "hautement toxique" et doit être évité. Votre meilleur pari est d'acheter toutes les baies bio - myrtilles, fraises, framboises, canneberges, you name it !
3. Maïs
Bien que les résidus de pesticides sur le maïs soient faibles, cela n'empêche pas le fait que ce légume est hautement OGM. Le maïs n'a pas besoin d'être pulvérisé avec des pesticides car les pesticides sont déjà intégrés dans les gènes du maïs. Si votre maïs n'est pas bio, ne le mangez pas. Les effets des cultures génétiquement modifiées sont similaires à ceux des pesticides et comprennent des troubles inflammatoires et des problèmes avec nos principaux organes de détoxification comme le foie et les reins.
4. Pois gourmands
78 résidus de pesticides (5 cancérogènes connus ou probables, 28 perturbateurs hormonaux suspectés, 13 neurotoxines, 12 toxines du développement ou de la reproduction, 25 toxines des abeilles)
Selon l'étude menée par EWG, un simple échantillon de pois mange-tout importés a montré 13 différents pesticides chacun !
5. Poivrons
53 résidus de pesticides (3 cancérogènes connus ou probables, 21 perturbateurs hormonaux suspectés, 10 neurotoxines, 6 toxines du développement ou de la reproduction, 18 toxines des abeilles)
Le pesticide le plus couramment trouvé :Oxamyl oxime, un pesticide extrêmement toxique qui peut être mortel s'il est avalé, inhalé ou s'il entre en contact avec la peau. Il se dégrade "apparemment" une fois en contact avec le sol, mais nous savons tous que les racines de chaque plante s'enfoncent dans le sol, ce qui signifie une réabsorption et une plus grande accumulation de résidus dans les aliments.
6. Fruits à noyau
Nectarines - 33 résidus de pesticides (5 cancérogènes connus ou probables, 17 perturbateurs hormonaux suspectés, 9 neurotoxines, 6 toxines du développement ou de la reproduction, 10 toxines des abeilles)
Pêches - 62 résidus de pesticides (8 cancérogènes connus ou probables, 24 perturbateurs hormonaux suspectés, 12 neurotoxines, 9 toxines du développement ou de la reproduction, 20 toxines des abeilles)
Certaines des principales conclusions de l'EWG ont révélé que 98 % des pêches et 97 % des nectarines étaient testées positives pour au moins un résidu de pesticide.
7. Raisins
56 résidus de pesticides (8 cancérogènes connus ou probables, 17 perturbateurs hormonaux suspectés, 10 neurotoxines, 4 toxines du développement ou de la reproduction, 19 toxines des abeilles)
L'EWG a découvert qu'un seul échantillon de raisin contenait 15 pesticides. Qui mange des raisins conventionnels de toute façon ? Les raisins biologiques sont 6000 fois plus sucrés (honnêtement) et font sauter les raisins conventionnels hors de l'eau !
8. Cerises
42 résidus de pesticides (5 cancérogènes connus ou probables, 20 perturbateurs hormonaux suspectés, 7 neurotoxines, 8 toxines du développement ou de la reproduction, 14 toxines des abeilles)
9. Céleri
64 résidus de pesticides (10 cancérogènes connus ou probables, 27 perturbateurs hormonaux présumés, 12 neurotoxines, 12 toxines pour le développement ou la reproduction, 16 toxines pour les abeilles)
10. épinards
54 résidus de pesticides (7 cancérogènes connus ou probables, 21 perturbateurs hormonaux suspectés, 11 neurotoxines, 7 toxines du développement ou de la reproduction, 20 toxines des abeilles)
11. Pommes de terre
35 résidus de pesticides (6 cancérogènes connus ou probables, 12 perturbateurs hormonaux suspectés, 7 neurotoxines, 6 toxines du développement ou de la reproduction, 9 toxines des abeilles)
EWG a découvert qu'une pomme de terre moyenne contenait plus de pesticides en poids que tout autre échantillon de produit analysé.
12. Piments forts
75 résidus de pesticides (3 cancérogènes connus ou probables, 25 perturbateurs hormonaux suspectés, 16 neurotoxines, 7 toxines du développement ou de la reproduction, 25 toxines des abeilles)
13. Chou frisé et chou vert
Chou frisé – 55 résidus de pesticides (6 cancérogènes connus ou probables, 22 perturbateurs hormonaux suspectés, 10 neurotoxines, 10 toxines du développement ou de la reproduction, 17 toxines des abeilles)
Collards - 46 résidus de pesticides (7 cancérogènes connus ou probables, 21 perturbateurs hormonaux suspectés, 10 neurotoxines, 8 toxines du développement ou de la reproduction, 19 toxines des abeilles)
L'EWG a fréquemment découvert que le chou frisé et le chou vert étaient contaminés par des insecticides toxiques pour le système nerveux humain.
14. Concombres
86 résidus de pesticides (10 cancérogènes connus ou probables, 32 perturbateurs hormonaux suspectés, 17 neurotoxines, 10 toxines du développement ou de la reproduction, 24 toxines des abeilles)
15. Tomates
35 résidus de pesticides (6 cancérogènes connus ou probables, 12 perturbateurs hormonaux suspectés, 7 neurotoxines, 6 toxines du développement ou de la reproduction, 9 toxines des abeilles)
Si vous voulez une vraie tomate (et non une tomate en plastique au goût grossier), achetez des tomates sur votre marché de producteurs local et demandez si elles pulvérisent ou trouvez un distributeur biologique (ou bien sûr, cultivez la vôtre). Les tomates fraîchement cultivées ont un goût tellement bien mieux que conventionnel.
Merci à EWG et What's On My Food pour avoir fait la lumière sur ce sujet important et sensibilisé à l'importance de manger biologique.
