Présentation :
Le riz blanc traditionnel peut faire partie de votre alimentation habituelle. Et si nous vous disions qu'une variété de riz plus saine est disponible pour vous ? Oui, vous avez bien entendu! Le riz de différentes couleurs est cultivé depuis longtemps en Asie et est considéré comme un aliment de base. Le riz noir (riz pigmenté) est l'une des variétés de riz et son nom scientifique est Oryza sativa qui est aussi appelé riz impérial et riz interdit. Le riz noir est réservé au peuple royal en Chine pendant les temps anciens et c'est une riche source de nutrition. Le riz blanc traditionnel a d'autres variétés pigmentées, parmi lesquelles le riz noir attire l'attention en raison de ses propriétés bénéfiques et de sa valeur nutritionnelle et est considéré un aliment fonctionnel. Contrairement au riz blanc typique, la plupart des couches externes du riz noir sont conservées pendant le broyage. Ainsi, le son ainsi que la couche germinale sont très nutritifs et peuvent être bénéfiques pour la santé. Discutons de l'importance et des avantages pour la santé du riz noir.
Valeur nutritionnelle du riz noir :
Les nutriments suivants peuvent être présents dans le riz noir
| Nutriments | Pourcentage de contenu |
| Glucides | 73,93 |
| Lipides | 3.41 |
| Fibre | 3.83 |
| Protéine | 9.15 |
Tableau 1 :Illustrant la teneur en nutriments du riz noir pour 100 g.
Propriétés du riz noir :
Le riz noir peut avoir les propriétés suivantes :
- Il peut être anti-obésité
- Il peut montrer des propriétés antilipidémiques
- Il peut montrer une propriété anti-hypertensive
- Il peut montrer des antioxydants
- Il peut agir comme propriété anticancéreuse
- Il peut montrer une propriété antiulcéreuse
- Il peut présenter une propriété antivirale
- Il peut être anti-inflammatoire
Utilisations potentielles de Riz noir pour la santé globale :
Le riz noir peut avoir des utilisations potentielles et certains des avantages potentiels du riz noir sont indiqués ci-dessous.
1. Utilisations potentielles du riz noir pour le diabète
La consommation régulière de riz noir pourrait aider à réduire le risque de diabète de type 2 en raison de la présence de composés phénoliques. Les composés phénoliques présents dans le riz noir pourraient interférer avec l'a-amylase pancréatique et l'a-glucosidase intestinale qui sont responsables de la dégradation des sucres. Cela peut entraîner une diminution de la glycémie et réduire le risque de diabète de type 2. Cependant, le diabète est une maladie chronique qui nécessite de respecter strictement les conseils et le traitement du médecin. Ne vous soignez pas vous-même.
2. Utilisations potentielles du riz noir pour le stress oxydatif
Le potentiel antioxydant du riz noir peut aider à lutter contre les dommages oxydatifs et à éliminer les radicaux libres. Les radicaux libres pourraient contribuer aux maladies chroniques et à l'inflammation dans le corps, ce qui conduit indirectement au stress oxydatif. Les composés phénoliques et bioactifs du riz noir peuvent être utiles pour l'activité antioxydante. Par conséquent, le riz noir peut avoir le potentiel de réduire le stress oxydatif et peut aider à lutter contre diverses maladies. Cependant, en cas de maladie chronique, vous devez contacter votre fournisseur de soins de santé et obtenir un diagnostic et un traitement appropriés.
3. Utilisations potentielles du riz noir pour les maladies cardiaques
L'ajout de riz noir à votre alimentation peut vous aider à gérer les maladies cardiaques telles que l'hypertension et l'athérosclérose (accumulation de cholestérol dans les parois des artères). La consommation régulière de riz noir peut réduire le taux de cholestérol et l'inflammation des parois des vaisseaux sanguins. Cela peut aider à réduire le risque d'athérosclérose et de tension artérielle. De plus, les flavonoïdes présents dans le riz noir peuvent également réduire le risque d'hypertension artérielle. Par conséquent, le riz noir peut être utile pour le cœur et maintenir une tension artérielle adéquate. Cependant, en cas de maladie cardiaque, vous devez contacter votre fournisseur de soins de santé et obtenir un diagnostic et un traitement appropriés.
4. Utilisations potentielles du riz noir pour l'estomac
Le riz noir est une riche source de fibres qui aide à éliminer les toxines de l'estomac. Une teneur élevée en fibres peut aider à la régularité des selles. Ces propriétés peuvent réduire les problèmes d'estomac comme les gaz, la constipation, les ulcères d'estomac et les hémorroïdes. Ajouter suffisamment de fibres à l'alimentation peut être un excellent moyen d'éliminer les problèmes d'estomac. Cependant, si vous rencontrez des problèmes d'estomac, vous devez contacter un médecin qualifié et vous faire soigner. Ne vous soignez pas vous-même.
5. Autres utilisations potentielles du riz noir :
Ostéoporose
L'ostéoporose est l'état des os causé par une réduction de l'ostéogenèse (formation osseuse) par les cellules de la moelle osseuse. La recherche suggère que la consommation de riz noir peut protéger contre l'ostéoporose. Cependant, vous devriez également consulter votre médecin et obtenir un traitement approprié.
Asthme
Le riz noir contient des anthocyanes, qui peuvent piéger les radicaux libres dans le corps qui sont impliqués dans l'asthme allergique et les problèmes respiratoires. Cependant, si vous rencontrez des problèmes liés à l'asthme, vous devez contacter un médecin qualifié et vous faire soigner. Ne vous soignez pas vous-même.
Bien que des études aient montré les avantages du riz noir dans diverses conditions, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour établir l'étendue des avantages du riz noir sur la santé humaine.
Comment utiliser le riz noir ?
Vous pouvez utiliser du riz noir comme alternative au riz blanc traditionnel.
Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre du riz noir en grande quantité ou tout autre supplément à base de plantes. N'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.
Effets secondaires du riz noir :
Le riz noir est riche en fibres. Consommer trop de riz noir peut causer des problèmes comme des gaz et des douleurs abdominales. Par conséquent, il est conseillé de manger du riz noir avec modération.
Si vous ressentez des réactions indésirables au riz noir, contactez immédiatement un médecin ou votre médecin ayurvédique qui vous l'a prescrit. Ils sauront vous guider adéquatement pour vos symptômes.
Précautions à prendre avec le riz noir :
Vous devez prendre ces précautions lorsque vous utilisez du riz noir.
Il y a un manque de données suffisantes soutenant l'utilisation sûre du riz noir pour les femmes enceintes. Par conséquent, assurez-vous d'avoir consulté un professionnel de la santé avant de consommer du riz noir. Étant riche en fibres, le riz noir peut entraîner des problèmes tels que des gaz et des douleurs abdominales s'il est consommé en excès. Par conséquent, les personnes âgées doivent s'en tenir à des quantités modérées de nourriture. Les enfants doivent consommer du riz noir sous la surveillance des aînés.
Interactions avec d'autres médicaments :
Il y a un manque d'informations sur l'interaction du riz noir avec d'autres médicaments et médicaments. Si vous recevez un traitement médical pour un problème de santé, assurez-vous de parler au fournisseur de soins de santé des interactions du traitement avec d'autres herbes et médicaments.
Foire aux questions :
Quels sont les avantages du riz noir ?
Le riz noir a des utilisations potentielles contre des maladies comme le diabète, les maladies cardiaques et d'autres maladies chroniques. Cela pourrait également être un bon choix pour la gestion du poids. L'ajout de riz noir à l'alimentation peut être un bon choix en raison de sa valeur nutritionnelle. Cependant, avant d'utiliser du riz noir pour toute maladie, parlez-en à un fournisseur de soins de santé. Ne vous soignez pas vous-même.
Le riz noir est-il bon pour perdre du poids ?
Le riz noir est une riche source de fibres et de vitamines. L'augmentation de l'apport en fibres peut aider votre estomac à se sentir rassasié et satisfait pendant une longue période. Cela peut réduire l'apport alimentaire et peut aider à la gestion du poids. Cependant, vous pouvez rencontrer un nutritionniste certifié pour une bonne gestion du poids.
Quels sont certains des effets secondaires du riz noir ?
Le riz noir est riche en fibres. L'augmentation de votre consommation de fibres peut causer des douleurs à l'estomac et des flatulences (gaz). Évitez donc la surconsommation de glace noire en grande quantité.
Puis-je manger du riz noir avec du diabète ?
Le riz noir pourrait être un excellent choix diététique pour les personnes diabétiques. Les composés phénoliques présents dans le riz noir peuvent aider à réduire la glycémie. Cependant, si vous êtes diabétique, il vous est conseillé de suivre strictement les conseils de votre médecin.
J'ai une pression artérielle élevée ; puis-je manger du riz noir ?
Oui, le riz noir peut aider à abaisser la tension artérielle et peut aider à réduire le risque d'hypertension artérielle. Cependant, vous devriez consulter un médecin avant de consommer du riz noir pour toute condition.
Références :
1. Ito VC, Lacerda LG. Riz noir (Oryza sativa L.):Un examen de ses aspects historiques, sa composition chimique, ses propriétés nutritionnelles et fonctionnelles, ses applications et ses technologies de transformation. Chimie alimentaire [Internet]. 15 décembre 2019 [cité le 16 août 2022] ;301. Disponible sur :https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31394335/
2. Cherik R. Sangma H, Parameshwari S. Avantages pour la santé du riz noir (Zizania aqatica) - un examen. Matériaux aujourd'hui :Actes. 2021 juil. 27 ; Disponible sur :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214785321051166
3. Fibres alimentaires – Better Health Channel [Internet]. [cité le 21 juillet 2022]. Disponible sur :https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fibre-in-food
Avis de non-responsabilité : Les informations contenues sur ce site sont uniquement à des fins éducatives et ne sont pas destinées à remplacer un traitement médical par un professionnel de la santé. En raison des besoins individuels uniques, le lecteur doit consulter son médecin pour déterminer la pertinence de l'information pour la situation du lecteur.
