Le miel de fleurs sauvages est bénéfique pour le corps car c'est le plus complexe des miels entièrement naturels.
Les abeilles qui fabriquent du miel de fleurs sauvages pollinisent une large gamme de fleurs, de sorte que les avantages potentiels peuvent être supérieurs à ceux d'autres types de miel.
Véritable cadeau des abeilles, le miel de fleurs sauvages ne ressemble à aucun autre. Les fleurs en profitent également car les abeilles aiment leur nectar et obtiennent la pollinisation en retour.
Dans cet article, découvrez les avantages du miel de fleurs sauvages, comment l'utiliser et comment choisir les meilleurs miels de fleurs sauvages crus biologiques.
Qu'est-ce que le miel de fleurs sauvages ?
Le miel de fleurs sauvages est un type de miel foncé fabriqué à partir de polypollinisation de fleurs. Il a généralement une saveur beaucoup plus audacieuse que le miel de trèfle ou le miel de fleur d'oranger.
Un autre nom pour le miel de fleurs sauvages est le miel de verge d'or.
Parce qu'il provient de fleurs sauvages, le miel de fleurs sauvages peut varier considérablement dans ses antioxydants et ses profils de saveur. Pour cette raison également, il peut avoir plus d'avantages potentiels pour des conditions telles que les allergies saisonnières que d'autres types de miel.
D'une saison à l'autre, ce miel varie beaucoup car les fleurs qui fleurissent changent avec les changements de saison.
En d'autres termes, il n'y a pas deux pots de miel de fleurs sauvages qui se ressemblent !
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1. Avantages antibactériens
Si vous pensez que le miel de fleurs sauvages est comme le sucre, vous pourriez avoir une surprise ou deux.
En effet, le miel exerce des avantages immunitaires et bien plus encore.
Une partie de la raison pour laquelle le miel est bon pour le système immunitaire est qu'il est riche en composés antibactériens. En fait, le miel réduit la croissance d'environ 60 espèces de bactéries [R].
Comme tous les autres types de miel, le miel de fleurs sauvages a des avantages antimicrobiens.
Le miel de fleurs sauvages a la plus forte activité antimicrobienne de tous les types de miel testés jusqu'à présent. En effet, il est le plus élevé à la fois en peroxyde d'hydrogène et en polyphénols totaux.
Toutes les variétés de miel de fleurs contiennent également du Def-1, qui est un peptide antimicrobien [R]. Ce composé tue les micro-organismes sans nuire aux cellules humaines.
2. Le miel de fleurs sauvages favorise la digestion
Les bienfaits du miel pour la fonction digestive sont nombreux.
En fait, le miel est utilisé comme médicament traditionnel pour les problèmes digestifs depuis que l'histoire écrite existe.
Les utilisations courantes du miel sont la constipation, la dyspepsie, l'apaisement des ulcères et l'indigestion.
Bien que peu d'études se soient penchées directement sur ces problèmes de santé et sur le miel, de nombreux composés sains du miel favorisent une digestion saine.
Ceux-ci incluent les enzymes digestives, les antioxydants, les polyphénols, les antimicrobiens, les prébiotiques, etc. Le miel brut de fleurs sauvages se distingue car il est le plus riche en polyphénols de toutes les variétés de miel.
Enzymes dans le miel de fleurs sauvages
Les enzymes du miel aident notre corps à mieux digérer nos aliments.
Voici des exemples d'enzymes dans le miel et leurs fonctions :
- Diastase :décompose l'amidon en maltose
- Invertases :fabrique du fructose et du glucose à partir du saccharose
- Glucose oxydase :décompose le glucose en acide gluconique
- Catalase :décompose le peroxyde d'hydrogène
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Avantages prébiotiques
Les prébiotiques sont des composés présents dans les aliments qui favorisent la santé de votre microbiome et la recherche montre maintenant que le miel en est riche.
Le miel contient des oligosaccharides qui aident à soutenir la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin, telles que les lactobacilles et les bifidobactéries [R].
Un autre avantage intestinal fascinant possible du miel est qu'il réduit également la croissance des mycotoxines, du moins selon la recherche animale [R].
3. Utile pour la toux
Comme la plupart des types de miel, le miel de fleurs sauvages brut est un remède traditionnel utile contre la toux. La recherche montre également que le miel est également utile pour la toux.
Une étude a révélé que lorsque les enfants recevaient une combinaison de lait et de miel de fleurs sauvages par rapport au dextrométhorphane et à la lévodropropizine, le miel fonctionnait aussi bien que les médicaments pour traiter la toux [R].
Dans une revue de 8 études de recherche par Cochrane Reviews, le miel soulage mieux la toux que le placebo et la diphenhydramine [R]. Sans oublier que le miel a évidemment moins d'effets secondaires que les médicaments contre la toux.
4. Bon pour les allergies saisonnières ?
Le miel brut de fleurs sauvages locales est utilisé dans les protocoles d'allergie pour les allergies saisonnières [R].
La raison pour laquelle le miel de fleurs sauvages locales peut aider à soulager les symptômes allergiques est que l'exposition à de petites quantités de pollen d'abeille provenant du miel peut rendre le corps plus tolérant au niveau immunitaire.
Le miel a des effets comparables aux antihistaminiques selon certaines recherches cliniques. Utiliser 1 gramme de miel par kg de poids corporel est la dose de miel utilisée dans la recherche, mais de nombreuses personnes trouvent qu'elles n'en ont pas besoin d'autant [R].
Cependant, toutes les recherches ne soutiennent pas que le miel est utile pour les symptômes d'allergie, et bien sûr, certaines personnes sont en fait allergiques au miel.
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5. Contient des antioxydants
Le miel de fleurs sauvages cru est particulièrement riche en antioxydants, qui sont bénéfiques pour de nombreux aspects de la santé.
Plus de 30 types d'antioxydants se trouvent dans le miel et 600 types de composés volatils sont également présents dans cet aliment complexe [R].
Les antioxydants contenus dans le miel peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps, à réduire le risque de certains types de cancers et à combattre les germes nocifs [R].
6. Plus doux que le sucre
Si vous voulez vous faire plaisir, mais que vous ne voulez pas ajouter trop de sucre, le miel est fait pour vous.
En effet, le miel est environ un tiers plus sucré que le sucre, vous pouvez donc en utiliser moins pour obtenir le même niveau de douceur.
Le miel ne fait pas grimper la glycémie autant que le sucre, ce qui est un autre gros avantage du miel [R].
De plus, le miel de fleurs sauvages donne plus de saveur que la plupart des miels, il est donc à la fois sucré et plus savoureux que l'utilisation d'autres types de miel ou de sucre.
7. Peut aider à maintenir un poids santé
Ne vous méprenez pas, le miel contient des calories et du sucre. Mais comme vous l'avez déjà vu, il est beaucoup plus bénéfique pour la santé et même utile pour réduire les pics de sucre par rapport au sucre.
Un avantage dont personne ne parle est que l'utilisation du miel de fleurs sauvages est collante, un peu encombrante, et pour cette raison, elle dissuade également la surutilisation par rapport aux sucres transformés.
Pour ces raisons, les fleurs sauvages peuvent également bénéficier davantage aux efforts de perte de poids que d'autres types d'édulcorants.
La recherche montre que le miel réduit les cotes de faim par rapport au sucre chez les femmes en bonne santé [R].
L'utilisation de miel entraîne moins de gain de poids que le sucre, du moins dans une étude sur des rats. Dans cette étude, les rats mangeaient globalement moins lorsqu'ils recevaient du miel que du sucre [R].
Parce que le miel de fleurs sauvages a plus de saveur, il en faut aussi moins.
Le bonus est que le miel brut peut freiner la prise de poids en améliorant également votre microbiome.
8. Meilleur pour le coeur que le sucre
Vous savez maintenant que le miel regorge d'antioxydants et de bienfaits pour la santé intestinale.
Le miel de fleurs sauvages a de nombreux avantages potentiels pour la santé, il n'est donc pas surprenant que le miel soit également bon pour le cœur.
Les premières recherches montrent que le miel réduit les triglycérides par rapport au sucre [R].
Le miel réduit également le cholestérol total ainsi que le cholestérol LDL nocif dans le corps [R]. Un autre avantage est que le miel peut augmenter le cholestérol bénéfique, également connu sous le nom de cholestérol HDL.
9. Avantages du miel de fleurs sauvages pour la cicatrisation des plaies
Le miel est un remède traditionnel pour la cicatrisation des plaies.
Étant donné que le miel de fleurs sauvages brut a la teneur en antimicrobiens la plus élevée, il est logique que son utilisation topique puisse aider à accélérer la guérison des coupures et des plaies mineures lorsqu'il est appliqué sur la peau [R].
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si le miel est bénéfique pour les plaies plus graves.
Comment utiliser le miel de fleurs sauvages
Le goût du miel de fleurs sauvages varie selon chaque pot, mais a généralement une saveur plus forte et plus florale que la plupart des types de miel.
Pour cette raison, une petite noisette de miel de fleurs sauvages fait beaucoup de chemin. Voici quelques-unes de mes façons préférées d'utiliser le miel de fleurs sauvages :
- Préparez une limonade maison fraîche avec une cuillerée de miel de fleurs sauvages
- Adoucissez un smoothie avec une cuillère
- Remplacez le sucre par du miel de fleurs sauvages dans toutes les recettes nécessitant du sucre
- Faites-en du granola maison
- Essayez un sirop de gingembre avec du miel
- Ajouter aux fruits et faire bouillir pour faire une compote de fruits
- Adoucissez une vinaigrette maison
- Préparez une marinade pour du poulet ou du bœuf avec du miel de fleurs sauvages
Certaines personnes aiment également utiliser le pollen d'abeille des fleurs sauvages pour divers bienfaits pour la santé.
Meilleurs miels de fleurs sauvages biologiques bruts à acheter
Assurez-vous d'acheter du miel de fleurs sauvages local, brut et biologique dans la mesure du possible pour en tirer le meilleur parti.
Les miels cuits ou transformés perdent une grande partie des avantages antioxydants et antimicrobiens fournis par le miel brut.
Précautions
Ne donnez pas de miel aux nourrissons de moins d'un an et assurez-vous d'éviter le miel de fleurs sauvages si vous êtes allergique au miel.
Si vous souffrez de diabète, assurez-vous de consulter votre médecin ou votre diététiste pour déterminer la quantité qui vous convient.
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