Un favori de la cuisine thaïlandaise, la salade de mangue est douce et épicée et regorge de fruits de mer aux agrumes. cette salade de mangues et de crevettes saine est un ajout formidable à votre arsenal culinaire. Il est frais et rafraîchissant, rempli de protéines, de fibres et d'autres nutriments sains.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin ou végétale
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 grosses mangues bien mûres (1 kg)
- 2 avocats mûrs de taille moyenne (1 lb)
- 2/3 tasse chacun d'oignon vert finement tranché et de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de piment frais ou vert haché ou 1/2 cuillère à café de flocons de piments rouges séchés
- 1 livre (70 à 100) de crevettes cuites décortiquées
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile de jus de citron vert et le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve
- Découper les mangues et les avocats en cubes de 3/4 pouce
- Ajouter au bol
- Ajouter l'oignon vert, la coriandre, le piment et les crevettes
- Mélangez délicatement et servez ou couvrez et réfrigérez jusqu'à une heure
