En plus de donner une mauvaise haleine, l'ail fait du bien au corps ! Les bienfaits de l'ail pour la santé sont connus et utilisés depuis des siècles, avec des enregistrements remontant à l'utilisation de l'ail à l'époque de la construction des pyramides de Gizeh (il y a environ 5 000 ans !).
Même le médecin grec Hippocrate (citation célèbre :"que la nourriture soit ton médicament, et que le médicament soit ta nourriture"), a prescrit de l'ail pour de nombreuses maladies différentes allant du rhume aux problèmes respiratoires, aux parasites, à la digestion faible et à la fatigue.
Les 5 principaux bienfaits de l'ail pour la santé
Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de la façon dont RAW l'ail peut aider à améliorer tous les domaines de votre santé ! Lisez la suite pour en savoir plus !
Haut cholestérol et hypertension artérielle
L'ail a été trouvé pour aider à abaisser la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension non traitée. Certains rapports ont indiqué que l'effet anti-hypertenseur de l'ail était égal sinon plus puissant que celui observé avec les médicaments anti-hypertenseurs !
Une étude menée à la Brown University School of Medicine a révélé que les hommes ayant un taux de cholestérol élevé peuvent abaisser leur tension artérielle et réduire le cholestérol simplement en complétant avec de l'extrait d'ail vieilli.
Les effets anti-hypertenseurs de l'ail sont liés à la stimulation de l'oxyde nitrique intracellulaire (NO). Ce composé aide notre corps à contrôler le tonus vasculaire et régule la pression artérielle. L'ail cru (en particulier l'extrait d'ail vieilli) aide à augmenter la production de NO et améliore ainsi la circulation sanguine chez l'homme.
Antibiotique naturel
Pourquoi utiliser des antibiotiques quand on peut utiliser de l'ail ? J'ai surmonté les infections rénales, l'angine streptococcique et de nombreux autres maux simplement en complétant avec de l'ail. L'ail est un antibiotique puissant et naturel et il ne tue pas les bactéries naturelles et saines de notre intestin comme le font les antibiotiques.
Pour que l'ail soit efficace en tant qu'agent de guérison naturel, il doit être consommé cru. Il doit également être écrasé et exposé à l'air pendant 10 minutes avant consommation (cela aide à activer les composés de l'ail qui aident à combattre les bactéries pathogènes et autres germes).
Une étude publiée dans le Journal of Antimicrobial Chemotherapy a révélé que le sulfure de diallyle , un composé de l'ail cru, était 100 fois plus efficace que deux antibiotiques populaires dans la lutte contre les infections intestinales causées par le Campylobacter bactérie.
Protection cardiaque
Des chercheurs de l'École de médecine de l'Université Emory ont trouvé quelque chose de particulièrement intéressant à propos d'un composé de l'ail appelé trisulfure de diallyle. Ce composé aide à protéger le cœur pendant la chirurgie cardiaque et après une crise cardiaque. On pense également que ce composé peut être utilisé comme traitement efficace de l'insuffisance cardiaque.
L'ail peut également prévenir la cardiomyopathie, une forme de maladie cardiaque qui est la principale cause de décès chez les personnes atteintes de diabète. Des rapports du Journal of Agricultural and Food Chemistry ont révélé que les rats nourris à l'huile d'ail atteints de diabète présentaient des changements bénéfiques associés à la protection contre les maladies cardiaques. On pense que ces changements sont liés aux puissantes propriétés antioxydantes de l'huile d'ail et peuvent ne pas être attribuables à un seul composé, mais aux effets combinés de plus de 20 substances naturelles différentes présentes dans l'huile d'ail.
Anti-inflammatoire
Outre le système cardiovasculaire qui profite des incroyables bienfaits anti-inflammatoires de l'ail, nos autres systèmes corporels en bénéficient également. Sulfure de diallyle (DAS) et thiacremonone dans l'ail ont des propriétés anti-arthritiques. L'ail améliore également les conditions inflammatoires liées au système musculo-squelettique et respiratoire (c'est-à-dire l'inflammation allergique des voies respiratoires).
Les composés organosoufrés de l'ail captent les agents oxydants et inhibent l'oxydation des acides gras ce qui permet d'éviter la formation de messagers pro-inflammatoires, et inhibe ainsi la croissance bactérienne par interaction avec ces enzymes soufrées ! N'oubliez pas que pour profiter pleinement des effets anti-inflammatoires de l'ail, il doit être consommé dans le brut état.
Combat le cancer
L'ail s'est avéré efficace contre le cancer dans de nombreux cas. Dans une étude menée par le Centre provincial de contrôle et de prévention des maladies du Jiangsu en Chine, les personnes qui consommaient de l'ail au moins deux fois par semaine a un risque réduit de 44 % de développer un cancer du poumon que les personnes qui ne consommaient pas d'ail cru. Les fumeurs qui consommaient la même quantité d'ail cru avaient la possibilité de réduire d'un tiers leur risque de cancer du poumon. Les chercheurs ont écrit que l'ail pourrait potentiellement servir d'agent chimio-préventif pour le cancer du poumon.
Non seulement l'ail est efficace pour prévenir le cancer du poumon, mais il peut également prévenir le cancer du cerveau. Les composés organosulfurés de l'ail ont la capacité de détruire les cellules des glioblastomes , un type mortel de tumeur cérébrale, selon des scientifiques de l'Université médicale de Caroline du Sud.
De plus, les auteurs qui ont publié leurs découvertes dans l'Asian Pacific Journal of Cancer Prevention ont écrit que "les légumes Allium, en particulier l'apport d'ail , sont liés à une diminution du risque de cancer de la prostate.”
Dans la plupart des expériences utilisant de l'ail cru frais sous forme d'extrait ou d'analogues ou de composés préparés par synthèse, l'inhibition de la croissance tumorale a été établie avec succès.
Vinaigrette à l'ail et au romarin
– 2 c. Huile de chanvre
– 1 c. de romarin frais finement haché
– 1-2 gousses d'ail cru
– 1/2 c. cumin
– 1 c. jus de citron fraîchement pressé
– pincée de poivre de Cayenne
– poivre noir fraîchement concassé au goût
Fouetter ensemble les ingrédients ci-dessus et laisser reposer pendant 30 minutes à une heure ou plus. Mélangez des légumes verts fraîchement mélangés avec des germes, de l'avocat et tout autre légume de votre choix. Amusez-vous !
Sources
https://www.medicalnewstoday.com/articles/265853.php
https://www.totalhealthmagazine.com/articles/cardiovascular-health/aged-garlic-extract-lowers-blood-pressure.html
https://jac.oxfordjournals.org/content/43/6/837.short
https://jac.oxfordjournals.org/content/47/5/665.short
https://bit.ly/1latOSn
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=60
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1968250/
https://www.emeraldinsight.com/journals.htm?articleid=1610132
