Moins de viande transformée et être allaité confèrent également une protection.
Sirotez un rôti noir Venti et mangez une salade. Une nouvelle étude de Northwestern Medicine montre que la consommation de café et la consommation de beaucoup de légumes peuvent offrir une certaine protection contre le COVID-19.
Les auteurs pensent qu'il s'agit de la première étude utilisant des données de population pour examiner le rôle d'un apport alimentaire spécifique dans la prévention du COVID-19.
"La nutrition d'une personne a un impact sur l'immunité", a déclaré l'auteur principal Marilyn Cornelis, professeur agrégé de médecine préventive à la Northwestern University Feinberg School of Medicine. "Et le système immunitaire joue un rôle clé dans la sensibilité et la réponse d'un individu aux maladies infectieuses, y compris le COVID-19."
Selon l'étude, l'allaitement maternel peut également offrir une protection tout en mangeant moins de viandes transformées.
"En plus de suivre les directives actuellement en place pour ralentir la propagation du virus, nous fournissons un soutien pour d'autres moyens relativement simples par lesquels les individus peuvent réduire leur risque et c'est par l'alimentation et la nutrition", a déclaré Cornelis.
L'article sur la nutrition et la protection contre le COVID-19 a été publié récemment dans la revue Nutrients .
Une ou plusieurs tasses de café par jour étaient associées à une diminution d'environ 10 % du risque de COVID-19 par rapport à moins d'une tasse par jour. La consommation d'au moins 0,67 portion par jour de légumes (cuits ou crus, à l'exclusion des pommes de terre) était associée à un risque plus faible d'infection au COVID-19. Une consommation de viande transformée d'aussi peu que 0,43 portion par jour était associée à un risque plus élevé de COVID-19. Le fait d'avoir été allaité en tant que bébé réduisait le risque de 10 % par rapport à ne pas avoir été allaité.
Alors que l'étude montre que le régime alimentaire semble réduire modestement le risque de maladie, les Centers for Disease Control and Prevention recommandent les vaccins comme le moyen le plus efficace de prévenir la maladie COVID-19, en particulier les maladies graves et la mort. Les vaccins contre la COVID-19 réduisent également le risque que les personnes propagent le virus qui cause la COVID-19.
Jusqu'à présent, la plupart des recherches sur le COVID-19 se sont concentrées sur des facteurs individuels évalués après un test COVID-19 positif. Les personnes dont le système immunitaire est affaibli, telles que les personnes âgées et celles présentant des comorbidités existantes, notamment les maladies cardiovasculaires, l'hypertension, le diabète et l'obésité, sont plus susceptibles de subir des conséquences graves du COVID-19.
Mais à part la gestion du poids, moins d'attention s'est portée sur d'autres facteurs de risque modifiables précédant l'infection au COVID-19, a déclaré Cornelis, qui étudie comment l'alimentation et la nutrition contribuent aux maladies chroniques.
Le Dr Thanh-Huyen Vu, premier auteur de l'étude et professeur agrégé de recherche en médecine à Northwestern, dirige maintenant des analyses pour déterminer si ces comportements alimentaires protecteurs sont spécifiques au COVID ou aux infections respiratoires plus largement.
Les mécanismes exacts reliant ces facteurs alimentaires au COVID sont inconnus.
"Le café est une source majeure de caféine, mais il existe également des dizaines d'autres composés qui pourraient potentiellement sous-tendre les associations protectrices que nous avons observées", a déclaré Cornelius. "Les associations avec de la viande transformée, mais pas avec de la viande rouge, indiquent des facteurs non liés à la viande."
À l'aide de données de la UK Biobank, les chercheurs ont examiné les associations entre les comportements alimentaires mesurés en 2006-2010 et les infections au COVID-19 de mars à décembre 2020, avant que les vaccins ne soient disponibles. Ils se sont concentrés sur 1) les facteurs alimentaires pour lesquels des données étaient disponibles et précédemment impliquées dans l'immunité sur la base d'études humaines et animales ; 2) apports autodéclarés de café, thé, légumes, fruits, poissons gras, viandes transformées et viandes rouges. Une exposition précoce au lait maternel a également été analysée.
Parmi les 37 988 participants testés pour le COVID-19 et inclus dans l'étude, 17 % ont été testés positifs.
La nature observationnelle de la recherche de la UK Biobank limite la mesure dans laquelle les mécanismes de protection peuvent être testés, a déclaré Cornelis. Cependant, une grande partie de sa recherche sur la nutrition utilise la génétique, et avec tous les participants de la UK Biobank actuellement génotypés, elle espère utiliser ces informations pour mieux comprendre comment l'alimentation et la nutrition offrent une protection contre la maladie.
Référence :"Dietary Behaviors and Incident COVID-19 in the UK Biobank" par Thanh-Huyen T. Vu, Kelsey J. Rydland, Chad J. Achenbach, Linda Van Horn et Marilyn C. Cornelis, 20 juin 2021, Nutrients .
DOI :10.3390/nu13062114
Parmi les autres auteurs de Northwestern figurent Kelsey Rydland, le Dr Chad Achenbach et Linda Van Horn.
La recherche a été soutenue par la subvention K01AG053477 du National Institute on Aging des National Institutes of Health.
