Une étude menée par des chercheurs du Rush University Medical Center révèle que l'ajout d'aliments faisant partie du régime occidental peut réduire les avantages cognitifs du régime méditerranéen.
Une étude menée par des chercheurs de Rush révèle que l'ajout de plus d'aliments faisant partie du régime alimentaire occidental peut réduire les avantages cognitifs du régime méditerranéen.
Une alimentation saine, comme le régime méditerranéen, a un impact positif sur la santé, mais on sait peu de choses sur les effets de l'inclusion d'aliments malsains dans une alimentation par ailleurs saine. Aujourd'hui, des chercheurs du Rush University Medical Center ont signalé une diminution des avantages d'un régime méditerranéen chez ceux qui mangent fréquemment des aliments malsains. Les résultats de leur étude ont été publiés dans Alzheimer's &Dementia :The Journal of the Alzheimer's Association .
"Une alimentation qui met l'accent sur les légumes, les fruits, le poisson et les grains entiers peut avoir un effet positif sur la santé d'une personne", a déclaré Puja Agarwal, PhD, épidémiologiste nutritionnelle et professeure adjointe au Département de médecine interne du Rush Medical College. "Mais lorsqu'il est combiné avec des aliments frits, des sucreries, des céréales raffinées, de la viande rouge et de la viande transformée, nous avons observé que les avantages de manger la partie méditerranéenne du régime alimentaire semblent diminuer."
Un régime méditerranéen est associé à des taux de déclin cognitif plus lents chez les personnes âgées.
L'étude observationnelle a inclus 5 001 personnes âgées vivant à Chicago qui faisaient partie du Chicago Health and Aging Project, une évaluation de la santé cognitive chez les adultes de plus de 65 ans menée de 1993 à 2012. Tous les trois ans, les participants à l'étude ont effectué une évaluation cognitive. questionnaire qui testait les compétences de traitement de l'information de base et la mémoire, et ils ont rempli un questionnaire sur la fréquence à laquelle ils consommaient 144 aliments.
Les chercheurs ont analysé dans quelle mesure chacun des participants à l'étude adhérait à un régime méditerranéen, qui comprend une consommation quotidienne de fruits, de légumes, de légumineuses, d'huile d'olive, de poisson, de pommes de terre et de céréales non raffinées, ainsi qu'une consommation modérée de vin. Ils ont également évalué dans quelle mesure chaque participant suivait un régime occidental, qui comprenait des aliments frits, des céréales raffinées, des sucreries, des viandes rouges et transformées, des produits laitiers entiers et des pizzas. Ils ont attribué des scores de zéro à cinq pour chaque aliment afin de compiler un score total de régime méditerranéen pour chaque participant sur une plage de zéro à 55.
Les chercheurs ont ensuite examiné l'association entre les scores du régime méditerranéen et les changements dans la fonction cognitive globale, la mémoire épisodique et la vitesse de perception des participants. Les participants ayant un déclin cognitif plus lent au cours des années de suivi étaient ceux qui adhéraient le plus au régime méditerranéen, tout en limitant les aliments faisant partie du régime occidental, tandis que les participants qui mangeaient davantage du régime occidental n'avaient aucun effet bénéfique des composants alimentaires sains dans ralentissement du déclin cognitif.
Il n'y avait pas d'interaction significative entre l'âge, le sexe, la race ou l'éducation et l'association avec le déclin cognitif dans les niveaux élevés ou faibles d'aliments de régime occidental. L'étude comprenait également des modèles pour le statut tabagique, l'indice de masse corporelle et d'autres variables potentielles telles que les conditions cardiovasculaires et les résultats sont restés les mêmes.
"Les régimes occidentaux peuvent nuire à la santé cognitive", a déclaré Agarwal. "Les individus qui avaient un score élevé au régime méditerranéen par rapport à ceux qui avaient le score le plus bas équivalaient à être 5,8 ans plus jeunes sur le plan cognitif."
Agarwal a déclaré que les résultats complètent d'autres études montrant qu'un régime méditerranéen réduit le risque de maladie cardiaque, de certains cancers et de diabète et soutiennent également des études antérieures sur le régime méditerranéen et la cognition. L'étude note également que la plupart des régimes alimentaires qui ont montré une amélioration de la fonction cognitive chez les personnes âgées, y compris les régimes méditerranéen, MIND et DASH, ont une matrice de notation unique basée sur la quantité de portions consommées pour chaque composant du régime.
"Plus nous pouvons incorporer des légumes à feuilles vertes, d'autres légumes, des baies, de l'huile d'olive et du poisson dans notre alimentation, mieux c'est pour notre cerveau et notre corps vieillissants. D'autres études montrent que la viande rouge et transformée, les aliments frits et une faible consommation de grains entiers sont associés à une inflammation plus élevée et à un déclin cognitif plus rapide chez les personnes âgées », a déclaré Agarwal. "Pour bénéficier de régimes tels que le régime méditerranéen ou le régime MIND, nous devrions limiter notre consommation d'aliments transformés et d'autres aliments malsains tels que les aliments frits et les sucreries."
L'étude et ses résultats ne peuvent pas être facilement généralisés. De futures études longitudinales sur l'alimentation et la cognition parmi la population d'âge moyen sont nécessaires pour étendre ces résultats.
Référence :"Des aliments malsains peuvent atténuer la relation bénéfique d'un régime méditerranéen au déclin cognitif" par Puja Agarwal, Klodian Dhana, Lisa L. Barnes, Thomas M Holland, Yanyu Zhang, Denis A. Evans et Martha Clare Morris, 7 janvier 2021, Alzheimer et démence :le journal de l'association Alzheimer .
DOI :10.1002/alz.12277
Les autres chercheurs de Rush impliqués dans l'étude de Rush étaient Klodian Dhana, PhD; Lisa Barnes, Ph.D. ; Thomas Hollande, MD; Yanyu Zhang, MS; Denis Evans, MD ; Martha Morris, ScD.
L'étude a été financée par une subvention du National Institute on Aging.
