Un régime végétalien est plus efficace pour perdre du poids qu'un régime méditerranéen, selon une nouvelle étude révolutionnaire qui a comparé les régimes face à face. L'essai croisé randomisé, qui a été publié dans le Journal of the American College of Nutrition , ont constaté qu'un régime végétalien faible en gras a de meilleurs résultats pour le poids, la composition corporelle, la sensibilité à l'insuline et le taux de cholestérol, par rapport à un régime méditerranéen.
L'étude a assigné au hasard des participants - qui étaient en surpoids et n'avaient aucun antécédent de diabète - à un régime végétalien ou à un régime méditerranéen dans un rapport de 1:1. Pendant 16 semaines, la moitié des participants ont commencé avec un régime végétalien faible en gras qui éliminait les produits d'origine animale et se concentrait sur les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses. L'autre moitié a commencé avec le régime méditerranéen, qui a suivi le protocole PREDIMED, qui se concentre sur les fruits, les légumes, les légumineuses, le poisson, les produits laitiers faibles en gras et l'huile d'olive extra vierge, tout en limitant ou en évitant la viande rouge et les graisses saturées. Aucun des deux groupes n'avait de limite calorique et les participants n'ont pas modifié leurs routines d'exercice ou de médication, sauf indication contraire de leur médecin personnel. Dans le cadre de la conception croisée, les participants sont ensuite revenus à leur régime de base pendant une période de sevrage de quatre semaines avant de passer au groupe opposé pendant 16 semaines supplémentaires.
L'étude a révélé que dans les 16 semaines de chaque régime :
- Les participants ont perdu en moyenne 6 kg (ou environ 13 livres) avec le régime végétalien, contre aucun changement moyen avec le régime méditerranéen.
- Les participants ont perdu 3,4 kg (environ 7,5 livres) de masse grasse en plus avec le régime végétalien.
- Les participants ont constaté une plus grande réduction de la graisse viscérale de 315 cm3 avec le régime végétalien.
- Le régime végétalien a réduit les taux de cholestérol total et LDL de 18,7 mg/dL et 15,3 mg/dL, respectivement, alors qu'il n'y a eu aucun changement significatif du cholestérol dans le régime méditerranéen.
- La tension artérielle a diminué avec les deux régimes, mais davantage avec le régime méditerranéen (6,0 mm Hg, contre 3,2 mmHg avec le régime végétalien).
"Des études antérieures ont suggéré que les régimes méditerranéen et végétalien améliorent le poids corporel et les facteurs de risque cardiométabolique, mais jusqu'à présent, leur efficacité relative n'avait pas été comparée dans un essai randomisé", déclare l'auteur de l'étude Hana Kahleova, MD, PhD, directrice de la recherche clinique. pour le comité des médecins. "Nous avons décidé de tester les régimes en tête-à-tête et avons constaté qu'un régime végétalien est plus efficace à la fois pour améliorer les marqueurs de santé et pour stimuler la perte de poids."
Les auteurs notent que le régime végétalien a probablement entraîné une perte de poids, car il était associé à une réduction de l'apport calorique, une augmentation de l'apport en fibres, une diminution de la consommation de graisses et une diminution de la consommation de graisses saturées.
"Alors que beaucoup de gens pensent que le régime méditerranéen est l'un des meilleurs moyens de perdre du poids, le régime s'est en fait effondré et brûlé lorsque nous l'avons mis à l'épreuve", déclare l'auteur de l'étude Neal Barnard, MD, président du Physicians Committee. "Dans un essai randomisé et contrôlé, le régime méditerranéen n'a entraîné aucune perte de poids. Le problème semble être l'inclusion de poissons gras, de produits laitiers et d'huiles. En revanche, un régime végétalien faible en gras a entraîné une perte de poids importante et constante. »
"Si votre objectif est de perdre du poids ou de retrouver la santé en 2021, choisir un régime à base de plantes est un excellent moyen d'atteindre votre résolution", ajoute le Dr Kahleova.
Référence :"Un régime méditerranéen et un régime végétalien faible en gras pour améliorer le poids corporel et les facteurs de risque cardiométabolique :un essai croisé randomisé" par Neal D. Barnard, Jihad Alwarith, Emilie Rembert, Liz Brandon, Minh Nguyen, Andrea Goergen, Taylor Horne, Gabriel F. do Nascimento, Kundanika Lakkadi, Andrea Tura, Richard Holubkov et Hana Kahleova, 5 février 2021, Journal of the American College of Nutrition .
DOI :10.1080/07315724.2020.1869625
