Une étude de 12 ans a révélé que les habitudes alimentaires américaines se sont améliorées, mais nous sommes encore loin d'avoir des habitudes alimentaires idéales ! Sur l'échelle, en ayant les habitudes alimentaires parfaites, nous devrions obtenir un score de 110. De 1999 à 2000, les Américains étaient loin de cela. Nous n'avions que 40 points pendant cette période, mais au cours de la dernière décennie, nous avons augmenté à 47 points. Même si le score moyen de nos habitudes alimentaires a augmenté, si l'on regarde les scores des familles à faible revenu, ils sont inférieurs à la moyenne et la différence entre le niveau de revenu et les points d'alimentation ont augmenté de plus de 6 points entre les deux différents groupes.
Cette étude indique également que parce que nos scores augmentent, cela signifie que de nombreux Américains augmentent leur consommation d'aliments sains pour le cœur comme les fruits, les légumes et les grains entiers. Plus le score est élevé, plus le risque d'autres maladies et affections pour la santé peut être plus faible.
C'est une excellente nouvelle pour les Américains puisque le taux d'obésité est toujours à la hausse, mais changer le régime alimentaire américain n'est que le début de la création d'une Amérique en meilleure santé. Espérons que cela motivera plus de gens à manger sainement pour amener les Américains sur la voie de devenir une nation en bonne santé.
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