Le chou-fleur regorge de bienfaits pour la santé et constitue un ajout facile à tout régime alimentaire. Il est extrêmement riche en nutriments, avec une seule portion contenant 75% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, en plus de charges de vitamine K, de calcium, de potassium et de magnésium. De plus, il a été associé à des propriétés anti-inflammatoires, antivirales et antibactériennes.
Ces dernières années, le chou-fleur a été utilisé comme alternative à l'amidon dans d'innombrables produits. De nombreux aliments transformés et féculents sont riches en glucides et pauvres en fibres, protéines et nutriments. Ceux-ci n'ont finalement aucune valeur nutritionnelle et, s'ils sont consommés en excès, peuvent avoir de mauvais résultats pour la santé, notamment en nuisant au processus de perte de poids.
Pour que vous vous sentiez mieux ou pour vous aider à intégrer des nutriments supplémentaires dans les repas de votre famille, nous avons créé une liste de façons simples et savoureuses d'ajouter plus de chou-fleur à votre alimentation !
- Pâtes au chou-fleur :Les pâtes sont un aliment réconfortant pour beaucoup et peuvent être associées à de nombreuses sauces délicieuses pour faire un repas décadent. Cependant, les pâtes manquent de nutriments et sont pleines de glucides qui, s'ils sont consommés en grande quantité, peuvent avoir de mauvais résultats pour la santé. Plusieurs marques ont relevé le défi de créer des alternatives aux pâtes avec du chou-fleur, remplissant les rayons des épiceries avec une option plus saine. Vérifiez les étagères de votre épicerie locale pour les spaghettis de chou-fleur, les penne et même les gnocchis (section surgelée) !
- Riz de chou-fleur :Êtes-vous un grand fan des bols de riz, des bols de burrito ou du riz frit ? Remplacez une partie de la base de riz par du riz au chou-fleur copieux. Bien que certains riz, comme le riz brun, contiennent une teneur en fibres bénéfique, l'ajout de chou-fleur vous fournira des nutriments supplémentaires que vous n'obtiendriez pas autrement. Ce changement facile fera de votre repas une option plus saine sans sacrifier le goût. Cherchez dans votre épicerie du riz de chou-fleur surgelé ou frais, ou râpez vous-même une tête de chou-fleur fraîche.
- Craquelins au chou-fleur :Avec une variété de craquelins sur le marché, il peut être difficile de décider lequel vous pouvez apprécier le plus sans sacrifier votre santé. La plupart des craquelins sont fabriqués avec des grains raffinés, dépourvus de toute valeur nutritive. Les craquelins de chou-fleur sont une excellente alternative sans glucides et riches en nutriments. Dégustez-les avec du fromage, du houmous ou tout simplement comme collation croustillante.
- Pizza au chou-fleur :La pizza est une option de repas facile et amusante, parfaite pour transformer un dîner fait maison en une activité familiale ! Plutôt que de vous en tenir à une croûte traditionnelle, riche en calories et en glucides, choisissez une croûte de chou-fleur. De plus, une énorme population de personnes est aux prises avec des sensibilités au gluten, ce qui les empêche de consommer des croûtes de pizza typiques. Le choix d'une croûte de chou-fleur réduira la teneur en calories et ajoutera des nutriments bénéfiques que vous n'obtiendriez pas autrement, vous permettant de vous adonner sans culpabilité !
- Bretzels au chou-fleur :Lorsque vous avez envie d'une collation croustillante, réfléchissez-y à deux fois avant de prendre un sac de vieux bretzels nature. Ils sont fabriqués à partir de farine blanche raffinée et manquent de nutriments essentiels. Cela en fait une option calorique dense et malsaine. Pour augmenter les bienfaits pour la santé tout en obtenant la même satisfaction, optez pour les bretzels au chou-fleur. L'ajout de chou-fleur augmente la teneur en nutriments des bretzels, ce qui en fait une collation plus saine.
- Purée de chou-fleur :La purée de pommes de terre est un aliment de base réconfortant. Cependant, les pommes de terre sont des glucides féculents avec un indice glycémique élevé, ce qui fait monter et descendre les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline. Pour augmenter la densité nutritionnelle de ce plat populaire, remplacez tout ou partie des pommes de terre par du chou-fleur. Associé aux bons ingrédients, cela devient une consistance, une couleur et une saveur similaires à la purée de pommes de terre authentique !
- Pains plats au chou-fleur :Les sandwichs sont un déjeuner facile et savoureux, mais le pain est riche en glucides et manger plusieurs tranches chaque jour peut stopper tout objectif de perte de poids. Pour une option plus saine et sans glucides, essayez les pains plats au chou-fleur. Ceux-ci regorgent de nutriments et contiennent peu d'autres ingrédients, ce qui en fait une alternative plus saine.
- Chou-fleur en smoothies :Les smoothies sont le moyen idéal d'introduire quelques légumes supplémentaires dans votre alimentation sans même les goûter ou les voir ! Mélangez du chou-fleur en riz surgelé avec votre combo de fruits préféré pour un smoothie nutritif qui vous gardera rassasié pendant des heures. Non seulement cela augmentera les bienfaits de votre smoothie pour la santé, mais cela l'épaissira, créant ainsi la texture parfaite.
- Chou-fleur aux flocons d'avoine :La farine d'avoine est une excellente option de petit-déjeuner et regorge de fibres pour vous garder rassasié pendant des heures. L'ajout de chou-fleur offre non seulement des avantages supplémentaires pour la santé, mais ajoute une texture moelleuse, sans altérer la saveur. Ajoutez simplement du riz de chou-fleur cuit à la vapeur dans votre gruau pendant la cuisson. Mélangez votre lait, votre édulcorant et votre beurre de noix préférés, puis ajoutez vos fruits et votre granola préférés pour un petit-déjeuner riche en nutriments !
- Tendres de poulet "panées" au chou-fleur :Beaucoup de gens, surtout les enfants, ne peuvent pas passer une semaine sans un repas de filets de poulet congelés. Cependant, ils sont pleins de graisses et de calories et regorgent de conservateurs. De plus, la panure les rend riches en glucides. Pour toujours profiter de cet aliment réconfortant classique avec une touche plus saine, cherchez dans l'allée des surgelés de votre épicerie des filets de poulet « panés » au chou-fleur. Ceux-ci utilisent du poulet de meilleure qualité et sont panés avec un mélange de chou-fleur et de farine de riz. Cela en fait une alternative sans glucides et sans gluten et fournit plusieurs nutriments. Ils sont également cuits au four plutôt que frits, ce qui leur permet de contenir beaucoup moins de calories et de matières grasses.
