Une alimentation nordique traditionnelle et équilibrée a été associée à des taux de mortalité plus faibles dans une étude de cohorte danoise, publiée par des chercheurs de la Société danoise du cancer, de l'université d'Aarhus et de l'hôpital d'Aalborg, au Danemark.
Le régime méditerranéen, traditionnellement consommé par les populations du sud de l'Europe, se caractérise par des apports élevés en légumineuses, fruits, céréales, poissons et huile d'olive, des apports modérés en produits laitiers et en vin, et de faibles apports en viande rouge. Un tel régime alimentaire a été associé à des risques plus faibles de maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques ou le cancer, et à une mortalité plus faible. Adopter le régime méditerranéen a été largement recommandé, pourtant il est difficile de changer des modes de vie ancrés dans la culture et déterminés par la disponibilité. En Europe du Nord, cependant, les habitudes alimentaires traditionnelles diffèrent; Les régimes alimentaires nordiques modernes, caractérisés par des apports élevés en sucre, margarines, produits laitiers riches en matières grasses, viande rouge et faible apport en fruits et légumes, ont un impact négatif sur la santé ; cependant, il existe des composants nutritifs du régime alimentaire traditionnel.
L'équipe de chercheurs danois a analysé les régimes alimentaires et la mortalité de 57 053 Danemarks âgés de 50 à 64 ans, un sous-ensemble de l'étude de cohorte sur l'alimentation, le cancer et la santé (1993-1997).
Les régimes ont été évalués à l'aide d'un questionnaire sur la fréquence des aliments et évalués par rapport à un indice d'aliments nordiques sains (cote de 0 (faible adhérence) à 6 (adhérence élevée)). L'indice a été créé sur la base d'aliments traditionnels qui sont également considérés comme ayant des effets bénéfiques sur la santé :poisson, choux, pain de seigle, flocons d'avoine, pommes et poires et légumes-racines.
Au cours du suivi de 12 ans, 4126 des participants sont décédés. Les régimes atteignant un point plus élevé sur le score de l'indice étaient associés à des ratios de taux de mortalité significativement plus faibles (chez les hommes et les femmes ; 0,96 TMR, 4 % de taux de mortalité inférieur, après ajustement pour la confusion).
Une analyse séparée pour chaque aliment avec mortalité, a suggéré les avantages les plus importants du pain de seigle à grains entiers pour les hommes, ainsi que des choux (pour les hommes et les femmes) et des légumes-racines (pour les femmes), c'est-à-dire que ceux qui mangeaient ces aliments avaient vécu plus longtemps.
Cette étude montre qu'il est possible de parvenir à une alimentation saine qui favorise la longévité, dans un contexte culturel, dans cette population basée sur les aliments nordiques traditionnels.
Pour plus d'informations :
Olsen A et al. (2011). Les aspects sains du régime nordique sont liés à une mortalité totale plus faible. Journal of Nutrition 141(4):639-644.
