Le galactose est un simple sucre « monosaccharide » naturellement présent dans le lait. Associé au glucose, il forme le lactose, principal sucre du lait et des produits laitiers. Il est particulièrement important au début du développement humain.(1)
Comparé au glucose et au fructose, le galactose ne se trouve en grande quantité dans aucun aliment.
Les aliments riches en galactose comprennent les puddings à base de lait, les yaourts sucrés, les cerises, le miel, le céleri, les kiwis, les hamburgers (avec condiments), les prunes, la mozzarella faible en gras et les avocats. (2)
Liste des aliments riches en galactose
1 Dulce De Leche| Galactose par tasse | Galactose pour 100g | Galactose pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 3,1 g | 1g | 0,7 g |
2 Yogourt grec faible en gras| Galactose par contenant de 7 oz | Galactose pour 100g | Galactose pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1,3 g | 0,6 g | 1,8 g |
3 cerises| Galactose par tasse | Galactose pour 100g | Galactose pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,9 g | 0,6 g | 1,9 g |
4 Miel| Galactose par cuillère à soupe | Galactose pour 100g | Galactose pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,7 g | 3.1g | 2g |
5 Céleri| Galactose par tasse cru | Galactose pour 100g | Galactose pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,3 g | 0,5 g | 6,9 g |
6 Kiwis| Galactose par tasse | Galactose pour 100g | Galactose pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,3 g | 0.2g | 0,6 g |
7 Hamburger aux Condiments| Galactose par Burger | Galactose pour 100g | Galactose pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,3 g | 0.1g | 0.1g |
8 Prunes| Galactose par tasse | Galactose pour 100g | Galactose pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,2 g | 0.1g | 0,6 g |
9 Mozzarella faible en gras| Galactose par Once | Galactose pour 100g | Galactose pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,2 g | 0,8 g | 0,5 g |
10 Avocats| Galactose par avocat | Galactose pour 100g | Galactose pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,2 g | 0.1g | 0.1g |
