Lorsque vous essayez de suivre un régime alimentaire sain, il est utile de comprendre la quantité de chaque nutriment que vous devez viser à consommer. Plusieurs cibles ont été créées pour que vous mangiez la bonne quantité de chaque nutriment.
Le plus populaire et le plus courant d'entre eux aux États-Unis est la valeur quotidienne ou (% DV). C'est le pourcentage que vous voyez sur toutes les étiquettes de valeur nutritive. En plus de cela, il y a l'apport alimentaire de référence (RDI) et la limite supérieure tolérable (UL) que toute personne devrait consommer.
Quelle est la différence entre le RDI et le DV ?
L'apport alimentaire de référence (AJR) donne des chiffres basés sur l'âge et le sexe. La valeur quotidienne (DV) s'appuie sur le RDI, mais crée un nombre destiné à tout le monde qui peut être mis sur les étiquettes des produits alimentaires.
En bref, le RDI est plus spécifique et le DV est plus général.
Si vous êtes confus, ne vous inquiétez pas, cet article le clarifiera pour vous et vous donnera un tableau avec tous les chiffres.
Tableau des Apports Journaliers Recommandés pour Chaque Nutriment
Tableau des RDI, DV et UL pour chaque nutriment
Ce tableau est pour un homme adulte, d'un poids moyen de 154 lb (70 kg) et d'une taille de 70 pouces (177 cm).
| Macronutriments | |||
| Nutriments | RDI | DV | UL |
| Calories | 2000 | 2000 | N/A |
| Gras | N/A | 78g | N/A |
| Graisses saturées | N/A | 20g | N/A |
| Cholestérol | N/A | 300 mg | N/A |
| Glucides | 130g | 300g | N/A |
| Fibre | 38g | 28g | N/A |
| Sucre | N/A | 50g | N/A |
| Protéines | 56g | 50g | N/A |
| Vitamines | |||
| Nutriments | RDI | DV | UL |
| Vitamine A | 900mcg (RAE) | 3 000 UI | 3 000 mcg (RAE) |
| Vitamine B1 | 1,2 mg | 1,2 mg | N/A |
| Vitamine B2 | 1,3 mg | 1,3 mg | N/A |
| Vitamine B3 | 16mg | 16mg | 35 mg |
| Vitamine B5 | N/A | 5 mg | N/A |
| Vitamine B6 | 1,3 mg | 1,7 mg | 100 mg |
| Vitamine B9 | 400mcg | 400mcg | 1000mcg |
| Vitamine B12 | 2,4 mcg | 2,4 mcg | N/A |
| Vitamine C | 90mg | 90mg | 2000mg |
| Vitamine D | N/A | 20mcg | N/A |
| Vitamine E | 15mg | 15mg | 1000mg |
| Vitamine K | N/A | 120mcg | N/A |
| Choline | N/A | 550 mg | 3 500 mg |
| Lycopène | N/A | N/A | N/A |
| Lutéine+zéazanthine | N/A | N/A | N/A |
| Minéraux | |||
| Nutriments | RDI | DV | UL |
| Calcium | N/A | 1300mg | 2 500 mg |
| Cuivre | 0,9 mg | 0,9 mg | 10mg |
| Iode | 150mcg | N/A | 1100mcg |
| Fer | 8mg | 18mg | 45 mg |
| Magnésium | 400 mg | 420 mg | N/A |
| Manganèse | N/A | 2,3 mg | 11mg |
| Phosphore | 700mg | 1250mg | 4000mg |
| Potassium | 4700mg | 4700mg | N/A |
| Sélénium | 55mcg | 55mcg | 400mcg |
| Sodium | 1 500 mg | 2 300 mg | N/A |
| Zinc | 11mg | 11mg | 40mg |
| Frêne | N/A | N/A | N/A |
| Eau | N/A | N/A | N/A |
| Glucides et sucres | |||
| Nutriments | RDI | DV | UL |
| Amidon | N/A | N/A | N/A |
| Sucrose | N/A | N/A | N/A |
| Glucose | N/A | N/A | N/A |
| Fructose | N/A | N/A | N/A |
| Lactose | N/A | N/A | N/A |
| Maltose | N/A | N/A | N/A |
| Galactose | N/A | N/A | N/A |
| Acides gras | |||
| Nutriments | RDI | DV | UL |
| Oméga 3 | 1600mg | N/A | N/A |
| Oméga 6 | 17000mg | N/A | N/A |
| Acides aminés | |||
| Nutriments | RDI | DV | UL |
| Tryptophane | 280 mg | N/A | N/A |
| Histidine | 700mg | N/A | N/A |
| Thréonine | 1050mg | N/A | N/A |
| Isoleucine | 1400mg | N/A | N/A |
| Lysine | 2100mg | N/A | N/A |
| Leucine | 2730mg | N/A | N/A |
| Méthionine | 728mg | N/A | N/A |
| Cystine | 287mg | N/A | N/A |
| Phénylalanine | 875 mg | N/A | N/A |
| Tyrosine | 875 mg | N/A | N/A |
| Valine | 1820mg | N/A | N/A |
| Arginine | N/A | N/A | N/A |
| Alanine | N/A | N/A | N/A |
| Acide aspartique | N/A | N/A | N/A |
| Acide glutamique | N/A | N/A | N/A |
| Glycine | N/A | N/A | N/A |
| Proline | N/A | N/A | N/A |
| Sérine | N/A | N/A | N/A |
| Hydroxyproline | N/A | N/A | N/A |
Quel est l'écart entre trop (toxicité) et trop peu (carence) pour un nutriment ?
Dans le graphique de la courbe "Baignoire" ci-dessous, nous voyons que le RDI est défini pour couvrir 98 % de toutes les personnes et qu'il est considérablement plus élevé que la "quantité moyenne" dont la plupart des gens ont besoin. Après cela, il y a généralement un large écart où vous pouvez consommer plus d'un nutriment, avant d'atteindre la limite supérieure où des problèmes de toxicité peuvent survenir.
À quoi ressemble une personne moyenne ?
La détermination d'un apport nutritionnel de référence dépend de divers facteurs et varie d'une personne à l'autre. L'âge, le sexe, la taille et le poids sont 4 des principaux facteurs utilisés. Voici les caractéristiques pour les hommes et les femmes utilisées pour déterminer les RDI :Pour les hommes âgés de 19 à 30 ans
IMC - 22,5
Hauteur 177 cm (70 pouces)
Poids 70 kg (154 lb)
Pour les femmes de 19 à 30 ans
IMC moyen - 22,5
Hauteur 177 cm (70 pouces)
Poids 70 kg (154 lb)
Quels facteurs vous obligent à ajuster le RDI ?
Voici une liste de groupes qui doivent consommer plus que les suggestions RDI :- Être plus grand que la moyenne
- Être plus lourd que la moyenne (muscle ou graisse)
- Personnes âgées
- Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de plus de certains nutriments
Groupes avec un risque plus élevé de carences qui devraient consommer plus
- Fumeurs
- Végétariens et végétaliens
- Femmes menstruées (pour le fer)
- Alcooliques
