L'isoleucine est un acide aminé essentiel nécessaire à la création d'hémoglobine ainsi qu'à la régulation de la glycémie et des niveaux d'énergie. (1)

Les aliments riches en isoleucine comprennent le bœuf, le poulet, le porc, le poisson, le tofu, les produits laitiers, les haricots, les lentilles, les grains entiers, les noix, les graines et les légumes comme les pois.

L'apport alimentaire de référence (RDI) pour l'isoleucine est de 20 mg par kilogramme de poids corporel ou de 9 mg par livre. Une personne pesant 70 kg (~ 154 livres) devrait consommer environ 1 400 mg d'isoleucine par jour. (2)

Vous trouverez ci-dessous une liste des 10 aliments les plus riches en isoleucine avec le %AJR calculé pour une personne pesant 70 kg (154 lb). Pour plus d'aliments riches en isoleucine, consultez la liste étendue des aliments riches en isoleucine .

Liste des aliments riches en isoleucine

Plus de viande rouge riche en isoleucine

• 110 % RDI par 3 oz de rôti de veau
• 104 % RDI par 3 oz de rôti d'agneau
• 92 % RDI par rôti de bœuf braisé de 3 oz
• 82 % RDI par steak de buffle de 3 oz
• 69 % RDI par hamburger de boeuf de 3 oz

Plus de volaille riche en isoleucine

• 212 % RDI par cuisse de poulet
• 172 % AJR par poitrine de dinde de 6 oz
• 164 % RDI par tasse de blanc de poulet
• 121 % RDI par tasse de canard rôti
• 103 % AJR par cuisse de poulet

Plus de Porc Riche en Isoleucine

• 117 % RDI par tasse de jambon rôti
• 100 % RDI par 5 oz de côtes
• 84 % RDI par filet de porc de 3 oz
• 78 % RDI par bratwurst de porc de 3 oz
• 73 % RDI par 3 oz de porc haché
• 42 % RDI par 3 oz de bacon (~ 1 oz)

Plus de poisson riche en isoleucine

• 165 % RDI par filet de mérou de 7 oz
• 155 % RDI par filet de saumon de 6 oz
• 148 % RDI par filet de tilapia de 6 oz
• 147 % RDI par filet de vivaneau de 6,5 oz
• 138 % RDI par filet de brochet de 6 oz

Plus de produits à base de soja riches en isoleucine

• 104 % RDI par tasse de tempeh (tofu fermenté)
• 99 % RDI par tasse de graines de soja bouillies (edamame)
• 59 % RDI par 1/2 tasse de natto
• 25 % RDI par tasse de germes de soja
• 20 % RDI par tasse de 8 oz de lait de soja

Plus de produits laitiers riches en isoleucine

• 55 % RDI par tasse de yaourt faible en gras
• 52 % RDI par 1/2 tasse de ricotta faible en gras
• 38 % RDI par once de parmesan râpé
• 33 % RDI par tasse de yaourt nature
• 31 % RDI par once de fromage suisse
• 30 % RDI par tasse de babeurre faible en gras
• 26 % RDI par once de fromage cheddar

Haricots riches en isoleucine

• 55 % RDI par tasse de gros haricots blancs
• 52 % RDI par tasse de haricots pinto
• 52 % RDI par tasse de haricots rouges
• 50 % RDI par tasse de haricots blancs
• 48 % RDI par tasse de haricots noirs

Plus de grains entiers riches en isoleucine

• 26 % RDI par tasse de teff
• 21 % RDI par tasse de quinoa
• 20 % RDI par tasse de pâtes
• 20 % RDI par tasse de riz sauvage
• 19 % RDI par tasse de flocons d'avoine
• 16 % RDI par tasse de riz brun

Plus de noix et de graines riches en isoleucine

• 26 % RDI par once de graines de chanvre
• 20 % RDI par oz de graines de tournesol
• 19 % RDI par once de pistaches
• 18 % RDI par once de graines de lin
• 17 % RDI par once d'arachides
• 16 % RDI par once de graines de chia
• 15 % RDI par once d'amandes

Plus de légumes riches en isoleucine

• 20 % RDI par tasse d'épinards
• 19 % RDI par tasse de bette à carde
• 18 % RDI par tasse de purée de patates douces
• 15 % RDI par tasse de germes de pois
• 13 % RDI par tasse de maïs sucré
• 11 % RDI par tasse de choux de Bruxelles