La vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) est une vitamine hydrosoluble nécessaire au traitement des acides aminés dans le corps, qui forment les éléments constitutifs des protéines et de certaines hormones. Il est impliqué dans le métabolisme des globules rouges, le bon fonctionnement des systèmes nerveux et immunitaire et diverses autres fonctions corporelles. (1)
Une carence à long terme en vitamine B6 peut entraîner une inflammation de la peau (dermatite), une dépression, une confusion, des convulsions et même une anémie. Des études récentes suggèrent également qu'une alimentation pauvre en vitamine B6 augmente le risque de maladie cardiaque.
À l'inverse, trop de vitamine B6 provenant de suppléments peut entraîner des lésions nerveuses dans les bras et les jambes.
Les aliments riches en vitamine B6 comprennent le poisson, le poulet, le tofu, le porc, le bœuf, les patates douces, les bananes, les pommes de terre, les avocats et les pistaches. (2) La valeur quotidienne (DV) de la vitamine B6 est de 1,7 mg par jour. (1)
Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments riches en vitamine B6 triés par portion commune, consultez le classement nutritionnel de tous les aliments riches en vitamine B6 pour trier par 100 grammes ou 200 calories.
Aliments riches en vitamine B6
1 Saumon| Vitamine B6 par filet de 6 oz | Vitamine B6 pour 100g | Vitamine B6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1,6 mg (94 % VQ) | 0,9 mg (56 % VQ) | 1mg (61 % VQ) |
Plus de poisson riche en vitamine B6
- 104 % VQ dans un filet de thon de 6 oz
- 46 % VQ dans un filet de vivaneau de 6 oz
- 43 % VQ dans un filet de mahi-mahi de 5,5 oz
2 Poitrine de poulet maigre| Vitamine B6 dans un sein de 6 onces | Vitamine B6 pour 100g | Vitamine B6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1,6 mg (92 % VQ) | 0,9 mg (54 % VQ) | 1,2 mg (69 % VQ) |
Plus de volaille riche en vitamine B6
- 108 % VQ dans 6 oz de dinde hachée
- 81 % VQ dans 6 oz de poitrine de dinde rôtie
- 33 % VQ dans une cuisse de poulet rôtie
3 Tofu fortifié| Vitamine B6 par tasse | Vitamine B6 pour 100g | Vitamine B6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 1,1 mg (66 % VQ) | 0,5 mg (29 % VQ) | 1,1 mg (64 % VQ) |
Plus de produits à base de soja riches en vitamine B6
- 24 % VQ dans 1 tasse d'edamame (soja vert)
- 21 % VQ dans 1 tasse de tempeh
- 14 % VQ dans 1 tasse de tofu (non fortifié)
4 côtelettes de porc maigres| Vitamine B6 dans une côtelette de 6 oz | Vitamine B6 pour 100g | Vitamine B6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,9 mg (54 % VQ) | 0,5 mg (32 % VQ) |
Plus de porc riche en vitamine B6
- 37 % VQ dans 3 oz de filet de porc
- 33 % VQ dans 1 tasse de jambon cru
- 28 % VQ dans 1 oz de salami
5 Boeuf (Skirt Steak)| Vitamine B6 par 6 oz de steak | Vitamine B6 pour 100g | Vitamine B6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,8 mg (48 % VQ) | 0,5 mg (28 % VQ) |
Plus de viande rouge riche en vitamine B6
- 41 % VQ dans 3 oz de rôti de bœuf
- 28 % VQ dans 3 oz de surlonge de bison
- 21 % VQ dans un hamburger de bœuf de 3 oz
6 patates douces| Vitamine B6 par tasse de purée | Vitamine B6 pour 100g | Vitamine B6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,6 mg (35 % VQ) | 0,5 mg (27 % VQ) |
Plus de légumes riches en vitamine B6
- 26 % VQ dans 1 tasse d'épinards
- 23 % VQ dans 1 tasse de courge poivrée
- 20 % VQ dans 1 tasse de pois
7 Bananes| Vitamine B6 par tasse en tranches | Vitamine B6 pour 100g | Vitamine B6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,6 mg (32 % VQ) | 0,8 mg (49 % VQ) |
Plus de fruits riches en vitamine B6
- 12 % VQ dans 1 tasse de morceaux de mangue
- 11 % VQ dans 1 tasse de morceaux d'ananas
- 9 % VQ dans 1 tasse de boules de melon miel
8 pommes de terre| Vitamine B6 dans une pomme de terre moyenne | Vitamine B6 pour 100g | Vitamine B6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,5 mg (32 % VQ) | 0,3 mg (18 % VQ) | 0,7 mg (39 % VQ) |
9 Avocats| Vitamine B6 par avocat | Vitamine B6 pour 100g | Vitamine B6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,5 mg (30 % VQ) | 0,3 mg (15 % VQ) | 0,3 mg (19 % VQ) |
10 Pistaches| Vitamine B6 par poignée de 1 once | Vitamine B6 pour 100g | Vitamine B6 pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 0,5 mg (28 % VQ) | 1,7 mg (100 % VQ) |
Plus de noix et de graines riches en vitamine B6
- 25 % VQ dans 10 châtaignes grillées
- 22 % VQ dans 1 oz de graines de tournesol séchées
- 9 % VQ dans 1 oz de noix
Essayez de trouver des pistaches ou des noix crues car la torréfaction détruit une partie de la vitamine B6. Voir toutes les noix et graines riches en vitamine B6.
