Les graines de chia deviennent de plus en plus courantes comme source de fibres, d'oméga-3 et de divers autres bienfaits pour la santé. Ces graines petites mais superalimentaires sont un ajout bénéfique et pratique à tout régime alimentaire.
HFR a dressé une liste des 10 principaux bienfaits des graines de chia pour la santé :
- Riche en fibres : avec 11 grammes de fibres par portion de 28 onces, les graines de chia offrent un tiers de la quantité quotidienne recommandée de fibres pour les adultes, facilitant la digestion et gardant votre intestin en bonne santé.
- Augmenter la plénitude : les graines de chia absorbent de grandes quantités d'eau et se dilatent dans votre estomac, ralentissant l'absorption des aliments et vous aidant à vous sentir rassasié. Ils contiennent également du tryptophane, un acide aminé important dans la régulation de l'appétit, du sommeil et de l'humeur.
- Excellente source d'oméga-3 : Gramme pour gramme, les graines de chia offrent encore plus d'oméga-3 que le saumon ! Ceux-ci sont importants pour la santé du cerveau et la réduction de l'inflammation.
- Chargé d'antioxydants : la consommation de chia lutte contre les radicaux libres, qui endommagent les molécules des cellules et contribuent au vieillissement, aux maladies et à de nombreux types de cancer.
- Bénéfique pour les os et les dents : une portion de graines de chia offre jusqu'à 18 % du calcium quotidien recommandé, 30 % des AJR pour le manganèse et 27 % des AJR pour le phosphore, des minéraux essentiels à la solidité des os et des dents et à la prévention de l'ostéoporose.
- Régulation de la glycémie : l'ajout d'une portion de graines de chia à votre repas ralentit la digestion et il a été démontré qu'il aide à prévenir les pics de glycémie chez les diabétiques.
- Combat la graisse du ventre : étant donné que les graines de chia aident à combattre la résistance à l'insuline et à augmenter la satiété, les consommer avec un repas vous aidera probablement à manger moins de calories plus tard.
- Protéines riches en qualité : avec 14% de protéines en poids, les graines de chia sont l'un des aliments végétaux les plus riches en protéines. Ils offrent également un excellent équilibre en acides aminés.
- Végétarien et sans gluten : le chia ne contient pas de gluten, 11/12 grammes de glucides provenant de fibres et est une excellente source de protéines pour les végétaliens ou les végétariens !
- Facile à intégrer dans votre alimentation : contrairement aux graines de lin, le chia n'a pas besoin d'être moulu - vous pouvez saupoudrer les graines sur des salades, des flocons d'avoine, des yaourts ou les ajouter à des smoothies ! Ils peuvent également être mélangés à de l'eau ou ajoutés à des pâtisseries.
5 façons simples d'incorporer des graines de chia dans votre alimentation :
- Mélangé à du yaourt - combiné aux probiotiques du yaourt, le chia est une source de fibres à peine perceptible - votre intestin vous remerciera !
- Saupoudrer sur des céréales, des flocons d'avoine ou une salade :les graines de chia sont excellentes seules, mais une cuillerée est parfaite pour agrémenter n'importe quel plat !
- Mélanger dans un smoothie :si vous n'aimez pas la texture, le chia est un excellent ajout à un smoothie.
- Utiliser comme substitut d'œuf :étonnamment, le chia peut être facilement remplacé par un œuf en combinant les graines avec de l'eau dans un moulin à café ou un robot culinaire.
- Préparez du pudding de chia sain :avec du lait, de la poudre de cacao ou de la vanille et un édulcorant de votre choix, le pudding de chia est un dessert sans culpabilité !
