Boire du jus pourrait-il être aussi mauvais que du soda ? Voici pourquoi ce carton de jus d'orange n'est pas aussi sain que vous le pensez.
Bien qu'il soit facile de penser que les jus de fruits sont bons pour la santé, le fait est qu'ils sont riches en sucre et en glucides et ont une faible valeur nutritionnelle.
Malheureusement, le jus de fruit n'est pas seulement un mauvais moyen d'obtenir les vitamines et autres nutriments que vous obtenez en mangeant des fruits entiers, mais c'est aussi un moyen rapide de déstabiliser votre glycémie. Creusons.
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Les différents types de "jus"
Pendant de nombreuses années, les médecins ont conseillé de consommer quotidiennement de l'eau, des tisanes et des jus de fruits.
Cependant, le jus n'est pas égal à l'eau. De nombreux jus contiennent des arômes artificiels, des sucres ajoutés, des nutriments synthétiques et même des colorants artificiels.
En fait, si vous comparez les valeurs nutritionnelles d'une canette de soda de 12 onces à celles d'un carton de jus typique de 12 onces, vous verrez que le jus contient un nombre similaire de glucides et de sucre. De nombreux jus achetés en magasin peuvent même contenir plus de calories, en raison des sucres ajoutés et des ingrédients artificiels.
Bien que le jus fraîchement pressé ne soit pas aussi mauvais que les produits emballés, gardez à l'esprit qu'il est toujours chargé de fructose et qu'il manque de fibres dont vous avez besoin pour empêcher votre glycémie de monter en flèche.
6 raisons pour lesquelles les jus de fruits ne sont pas bons pour la santé
Les jus de fruits ne seront jamais aussi sains que l'original :des fruits entiers et frais. Même les fruits frais qui sont pressés manquent d'un élément majeur des avantages nutritionnels, comme les fibres.
1. C'est nutritionnellement incomplet
Alors que le jus contient souvent des vitamines, comme la vitamine C, la plupart sont ajoutées synthétiquement. Mais vous pourriez dire que ce sont toujours des vitamines, n'est-ce pas? Le problème est que lorsque vous regardez l'ensemble des éléments nutritifs du jus - macronutriments et micronutriments - le tout petit peu de vitamines ne compense pas la terrible composition en macronutriments. Le jus est presque entièrement composé de glucides et même si les sucres qu'il contient sont naturels, ils augmenteront encore la glycémie et causeront des problèmes d'insuline. (1)
Les entreprises feront tout leur possible pour prouver que leurs produits sont « entièrement naturels », « 100 % purs », « riches en antioxydants », ou fourniront une partie de votre apport quotidien en fruits et légumes. Cependant, la triste réalité est que le marketing n'a pas à dire la vérité. Au lieu de cela, vérifiez les informations nutritionnelles sur l'étiquette. S'il s'agit principalement de glucides, sans fibres, protéines ou graisses pour l'équilibrer, évitez.
2. Il n'y a pas de fibre
Même si vous avez un produit 100% biologique, sans sucre ajouté, le jus est toujours dépourvu de la fibre qui était présente dans le fruit en tant qu'aliment complet.
Pourquoi les fibres sont-elles si importantes ? En ce qui concerne des choses comme les fruits, qui contiennent des sucres naturels, la fibre aide à ralentir la façon dont le corps utilise ces sucres, aidant à prévenir les pics fous d'insuline et de glucose. (2)
3. C'est rempli de sucre
À quelle fréquence vous asseyez-vous et buvez-vous juste une demi-tasse de jus ? Lorsque la plupart des gens boivent du jus, ils en consomment huit onces ou plus, mais même une portion de jus de quatre onces contient plus de grammes de sucre que ce qui est idéal pour une seule journée.
Les fruits consommés sous forme entière contiennent des fibres et d'autres matières en vrac, donc lorsque vous mangez une pomme, par exemple, vous vous sentirez plus rassasié que si vous buvez huit onces de jus.
Si vous remplacez votre apport quotidien en eau par n'importe quelle quantité de jus, vous consommez autant de grammes de sucre que si vous buviez une canette ou deux de soda. Même s'il provient de sources "fruits", l'effet du sucre dans vos cellules est le même.
4. Cela pourrait conduire à l'obésité et au diabète
Le problème avec la consommation de calories est qu'elles ne vous donnent pas la même sensation de satiété que les aliments entiers. La recherche montre que le jus augmente les risques d'obésité infantile. (3) Les jus de fruits sont également associés à un risque plus élevé de développer un diabète de type 2. (4)
Bien que vivre sa vie en comptant de manière obsessionnelle les calories ne soit pas le moyen d'atteindre un poids santé, l'essentiel est que toutes les calories ne sont pas égales. Un verre de jus de pomme aura moins de valeur nutritive qu'une vraie pomme.
Que boire à la place
Si vous aimez vraiment les jus de fruits, vous n'avez pas à y renoncer complètement. Voici quelques façons saines de profiter d'une boisson sucrée et désaltérante, sans tous les problèmes des jus emballés.
- Boire du jus fraîchement pressé avec de la pulpe . Si vous laissez la pulpe après le jus, vous conservez les fibres essentielles pour ralentir l'absorption du glucose et du fructose.
- Sirotez du kombucha . Riches en bactéries favorables à l'intestin, certains types de kombucha contiennent du jus de fruit et ne sont pas non plus chargés de sucre. Assurez-vous simplement de lire l'étiquette pour vérifier s'il contient des sucres ajoutés.
- Fabriquez votre propre eau infusée aux fruits . Ajouter des tranches de fruits frais dans un pichet d'eau et laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. Cela vous donnera un goût plus sucré avec seulement une fraction de ces sucres naturels. Les agrumes, les fraises, le kiwi, le citron et même le concombre sont tous d'excellents choix.
L'essentiel
Les fruits sont sains et offrent de nombreux avantages nutritionnels comme les vitamines, les antioxydants et les fibres. Les jus de fruits, en revanche, ne contiennent qu'une petite quantité de ces bienfaits pour la santé et peuvent être tout aussi nocifs que la consommation de sodas. Au lieu de cela, buvez du jus avec sa pulpe naturelle, du kombucha ou de l'eau infusée de fruits pour une boisson sucrée beaucoup plus douce pour votre corps.
(Lire ceci ensuite :un nutritionniste répertorie 10 faux aliments "sains" que vous mangez)
