Meilleures boissons Keto à faible teneur en glucides et autres à éviter

Dans la vie moderne, la plupart d'entre nous choisissons des boissons pour d'autres raisons que simplement pour nous hydrater :nous buvons pour augmenter notre énergie avec des boissons caféinées, améliorer nos repas et lubrifier nos vies sociales avec du vin, de la bière et des cocktails, et pour le plaisir avec des boissons gazeuses et boissons aromatisées. Bien que la plupart de ces boissons populaires puissent être riches en glucides, il existe diverses boissons céto à faible teneur en glucides qui peuvent être efficaces sans interférer avec vos pourcentages de macro céto.

Explorons les meilleures boissons céto à faible teneur en glucides.

Eau Minérale

L'eau minérale n'est pas la boisson céto la plus excitante, mais c'est celle que votre corps appréciera le plus.

La véritable eau minérale contient des électrolytes comme le sodium, le potassium et le magnésium. Ce sont des particules chargées qui jouent un rôle clé dans de nombreux processus corporels essentiels. Les électrolytes conduisent les impulsions du système nerveux, la contraction musculaire (comme dans votre cœur), maintiennent l'hydratation de vos cellules et régulent les niveaux de pH [1].

Les électrolytes peuvent être particulièrement importants lors de la transition vers la cétose. Pendant cette période, votre corps évacue les fluides et les électrolytes en libérant le glycogène stocké dans vos muscles.

Boire de l'eau minérale et augmenter votre consommation de sel tout en vous hydratant peut réduire bon nombre des effets secondaires indésirables de la transition vers le céto.

L'eau minérale est également une excellente boisson pendant le jeûne intermittent.

Eau ordinaire

Dans les communautés où l'eau du robinet est propre, il est préférable d'économiser votre argent sur les trucs en bouteille et de l'obtenir de votre évier.

En fait, dans la majeure partie de l'Amérique du Nord, l'eau du robinet a une teneur en électrolytes rivalisant avec celle de l'eau minérale en bouteille. Et presque tous les districts d'eau proposent des évaluations régulières de la qualité où vous pouvez voir exactement ce qu'il y a dans votre eau du robinet locale.

Les auteurs d'une étude de 2001 examinant la minéralisation de l'eau du robinet par rapport aux eaux minéralisées en bouteille ont conclu :« Les sources d'eau potable disponibles pour les Nord-Américains peuvent contenir des niveaux élevés de Ca, Mg et Na et peuvent fournir des portions cliniquement importantes de l'apport alimentaire recommandé en ces minéraux. Les médecins devraient encourager les patients à vérifier la teneur en minéraux de leur eau potable, qu'elle soit du robinet ou en bouteille, et à choisir l'eau la plus appropriée à leurs besoins.

Café

Une grande partie d'un mode de vie céto est la façon dont il élimine la dépendance aux glucides et simplifie les choix alimentaires, mais cela ne signifie pas que vous devez renoncer à tous vos plaisirs.

Pour 62 % des Américains, le café est un rituel quotidien qui alimente notre énergie et notre concentration. La bonne nouvelle est que le café noir (et étonnamment de nombreuses autres variantes auxquelles nous verrons bientôt) est non seulement compatible avec le céto, mais également compatible avec le céto.

Un 8 onces. (1 tasse) de café noir contient 0,1 gramme de matières grasses, 0 glucide et 0,3 gramme de protéines.

Au-delà des avantages énergétiques évidents, le café offre également des avantages spécifiques au céto.

Boire du café peut accélérer votre taux métabolique, améliorant la combustion des graisses à un rythme équivalent au jeûne intermittent [2][3].

Le café contient également un composé appelé acide chlorogénique qui peut améliorer le métabolisme du glucose en bloquant l'absorption des glucides dans l'intestin grêle [4][5][6].

Des études montrent que le régime cétogène et la consommation de café peuvent réduire le risque de syndrome métabolique. Cette condition est associée à une inflammation chronique, à une pression artérielle élevée, à l'obésité et à des déséquilibres hormonaux [7][8][9].

Un autre domaine où le café et le céto combinent leurs forces sont leurs avantages neuroprotecteurs. Il a été démontré que le café et le céto protègent contre les maladies de Parkinson et d'Alzheimer et la démence [10] [11].

De plus, des études montrent que les buveurs de café ont une réduction de 23% à 50% du risque de diabète de type 2 [12].

Lorsqu'ils sont utilisés ensemble, le café et le céto peuvent avoir un effet synergique qui améliore leurs avantages respectifs.

Café Keto, AKA Bulletproof Coffee

Si le café noir n'est pas votre boisson céto idéale, le régime céto vous permet d'ajouter des quantités presque illimitées de graisses céto sous forme de beurre, de crème épaisse et d'huile de noix de coco ou de MCT.

L'ajout de beurre au café a d'abord été popularisé sous le nom de café Bulletproof par le leader d'opinion en matière de santé et de bien-être Dave Asprey.

La recette originale demandait du café de qualité, du beurre non salé nourri à l'herbe et des MCT (triglycérides à chaîne moyenne).

Il existe des variantes qui nécessitent de la poudre de collagène et du ghee.

L'un des avantages de l'ajout de produits laitiers entiers comme le beurre et le ghee au café est son abondance d'acide linoléique conjugué (ALC). Trouvé en abondance dans le beurre nourri à l'herbe, le CLA offre de nombreux avantages, notamment [13][14][15][16][17] :

• Aide à réduire la graisse corporelle
• Augmente la masse musculaire maigre
• Réduit le risque d'athérosclérose
• Soutient une fonction immunitaire robuste
• Prévient et traite le diabète
• Soutient la formation osseuse et la densité minérale

Céto Macha Latte

Remplacer votre café par du thé vert ou du matcha (la version concentrée pulvérisée du thé vert) peut offrir un regain d'énergie et des avantages supplémentaires par rapport au café.

Comme le café céto, un céto matcha latte signifie simplement ajouter de la crème épaisse, du beurre, du ghee et de l'huile de noix de coco à votre infusion de matcha et d'eau.

Si cela vous semble trop compliqué, il suffit de commander un matcha latte non sucré avec de la crème épaisse pour manger sur un hack céto.

Il a été démontré que le matcha suspend le processus de vieillissement de la glycation et stimule la synthèse de collagène. La synthèse du collagène est un processus crucial qui répare la peau, les os, les ligaments, les tissus musculaires et les dents [18].

Si vous voulez un regain d'énergie sans la nervosité que vous procure le café; le matcha est une alternative fantastique. Match contient de la L-théanine, un composé qui atténue les effets de la caféine tout en favorisant la vigilance et en atténuant le choc énergétique post-caféine [19].

La L-théanine augmente également l'activité des ondes alpha dans le cerveau, ce qui induit la relaxation et diminue les niveaux de stress et d'anxiété [20].

Le matcha en tant que boisson céto peut ajouter aux avantages anticancéreux des deux pratiques. Le matcha est riche en épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un antioxydant puissant connu pour ses propriétés anticancéreuses.

Dans des études en éprouvette, il a été démontré que l'EGCG tue les cellules cancéreuses de la prostate et qu'il est efficace contre les cancers du poumon, du sein, du foie et de la peau [21][22][23][24][25]. Certes, ces résultats positifs n'ont été trouvés que dans des études en éprouvette. Des recherches supplémentaires doivent être menées pour déterminer le dosage efficace pour les humains.

Thé noir ou vert

Les tisanes noires, vertes, blanches et aux herbes non sucrées font d'excellentes boissons céto. Dégustez-les glacés ou chauds. Ils contiennent tous généralement moins de 1 gramme par tasse (8 0z./ 240 ml).

Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles de thé fraîches, ce qui lui confère une couleur plus claire, une saveur florale et des niveaux de caféine généralement inférieurs à ceux du thé noir.

Le thé noir est infusé à partir des mêmes feuilles que le thé vert, seulement vieilli. Le processus de vieillissement donne au thé noir une saveur plus forte, une teneur en caféine plus élevée et une couleur plus foncée [26].

Le thé blanc est fabriqué à partir de très jeunes feuilles de thé, ce qui lui donne une saveur plus douce que le thé noir et vert [27.

Les tisanes sont généralement sans caféine et sans glucides. Le thé à l'hibiscus en particulier peut avoir de nombreux avantages pour la santé, notamment le soutien de la santé cardiaque, l'augmentation de la sensibilité à l'insuline et la réduction de l'inflammation, qui sont tous synergiques avec les avantages du céto [28][29].

MUD WTR et alternatives adaptogènes au café

La boue wtr et d'autres alternatives au café adaptogène peuvent être d'excellentes boissons céto.

La boue wtr est fabriquée à partir de masala chai, de cacao et de champignons adaptogènes, notamment le madne du lion, le chaga, le reishi et le cordyceps qui, ensemble, favorisent l'énergie, la santé intestinale, l'humeur, la concentration mentale et la santé immunitaire [30][31].

La boue wtr soutient l'énergie bien qu'elle n'ait que 1/7 de la caféine d'une tasse de café. Il est donc présenté comme une alternative qui réduit la nervosité, la dépendance et les pannes d'énergie.

Boissons Keto chez Starbucks

Si vous faites partie des 40 millions d'Américains qui visitent Starbucks chaque mois, vous serez heureux de savoir qu'il existe des boissons céto chez Starbucks.

Voici un bref aperçu des meilleures boissons céto chez Starbucks ainsi que des conseils de commande.

Skinny Moka

Pour un moka de 1 g de glucides nets, commandez avec une «sauce moka maigre» et demandez de la crème épaisse au lieu du lait.

Thé glacé non sucré

0g de glucides nets. Celui-ci est aussi rafraîchissant que facile. Si vous ne pouvez pas laisser passer une petite saveur sucrée, vous pouvez ajouter une pompe de sirop sans sucre. Mais attention, les édulcorants sans sucre ont leurs propres inconvénients, que nous détaillerons plus tard.

Café glacé non sucré

Le café glacé par défaut est sucré, vous devrez donc le demander sans sucre. 0g de glucides nets. Ajoutez de la crème épaisse pour un délicieux latte glacé.

Iced Blonde Vanilla Latte

Si vous avez besoin d'obtenir votre dose de saveur Starbucks, un latte glacé à la vanille blonde avec de la crème épaisse et 2 pompes de sirop de vanille sans sucre ne vous fourniront que 4 g de glucides nets.

Nitro Cold Brew

0g de glucides nets / 3g de glucides nets avec arômes. Infusion froide plus épaisse, plus lisse, plus crémeuse et moins acide qui a la douceur naturelle des bulles d'azote. Quelques onces de crème épaisse et une pompe de sirop de vanille sans sucre en font un booster d'énergie incroyablement délicieux.

Boissons au lait Keto

Bien que le lait entier soit gras, il est également riche en glucides, donc le lait de vache normal sur céto est un non, non.

Les alternatives plus respectueuses du céto incluent la crème épaisse et certains laits à base de plantes. Cependant, même si les laits végétaux répondent aux normes de faible teneur en glucides, ce sont souvent des aliments hautement transformés contenant des huiles végétales inflammatoires et des acides gras oméga-6 ainsi que des toxines végétales et des antinutriments.

Pour ces raisons, nous vous recommandons fortement de vous en tenir aux produits laitiers entiers sous forme de crème épaisse et moitié-moitié.

Voici un aperçu des laits compatibles céto :

• Crème épaisse :le meilleur lait céto en termes de teneur en matières grasses avec seulement 1 gramme de glucides nets par once [32]
• Moitié-moitié est une autre alternative céto-friendly au lait de vache. Moins gras que la crème épaisse, moitié-moitié fournit également 1 gramme de glucides par once. Mais attention, cela peut s'additionner rapidement.
• Le lait de coco est la meilleure option de lait non laitier. Le lait de coco non sucré peut contenir entre 1 et 5 grammes pour 1 tasse, il est donc important de vérifier votre marque [33]
• Le lait d'amande non sucré est la boisson céto préférée de nombreuses personnes à la recherche d'un peu de saveur et de texture dans leur boisson. 1 tasse de lait d'amande contient 1 gramme de glucides [34]
• Le lait de noix de macadamia peut être une boisson céto contenant 5 grammes de matières grasses pour seulement 1 gramme de glucides par tasse [35]
• Le lait de lin est une autre boisson céto plus riche en acides gras oméga-3 que les autres laits alternatifs. Il contient 1 gramme de glucides par tasse [36]

Boissons Keto :Alcool ?

L'alcool sur céto est un sujet complexe et souvent controversé.

D'une part, tous les spiritueux distillés ne contiennent aucun glucide. Alors que les vins rouges et blancs secs et la bière légère contiennent environ 3 à 4 glucides par portion.

Contrairement aux idées reçues, l'alcool n'est pas chargé en sucre. Votre corps ne convertit pas non plus l'alcool en sucre.

Par contre, l'alcool est toxique. Ainsi, lorsque vous en consommez, votre corps donne la priorité à son élimination par le foie, ce qui peut désactiver la cétose [37].

Il est également riche en calories, donc même si votre capacité à brûler les graisses est désactivée, les calories contenues dans l'alcool peuvent être stockées sous forme de graisse dans votre corps.

Cela dit, s'il est consommé avec modération, l'alcool peut être une boisson céto agréable.

Choisissez vos boissons céto alcoolisées dans la liste suivante :

• Vins rouges secs :Merlot, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon
• Vins blancs secs :Chardonnay, Champagne, Pinot Grigio et Sauvignon Blanc
• Liqueurs distillées :Mezcal, gin, vodka, tequila, rhum et whisky
• Low Carb Hard Seltzer:La plupart des seltzers durs sont également compatibles avec le céto, avec une moyenne de 1 à 2 grammes de glucides par boîte.

Le tableau suivant montre la teneur en glucides par portion de boissons alcoolisées plus conviviales pour le céto :

Boissons à éviter sur Keto

Toutes les boissons riches en glucides doivent être évitées sur céto. Ceux-ci incluent :

• Jus de fruits frais et fait de concentré
• Soda
• Lait
• Sodas diététiques

Les sodas light méritent une explication particulière. Bien qu'ils puissent répondre aux normes de faible teneur en glucides, ils sont édulcorés avec des produits chimiques artificiels comme l'aspartame et le sucralose.

Ces édulcorants artificiels peuvent endommager le microbiome intestinal et entraîner une augmentation des envies de sucre [38].

Une étude de 5 jours sur des participants ayant reçu la dose maximale de saccharine de la FDA a permis à 60 % des participants de développer une intolérance au glucose [39].

Boissons Keto avec édulcorants artificiels naturels :un mot d'avertissement

Les boissons contenant des édulcorants d'origine naturelle à faible et à zéro glucides, notamment la stévia, le monkfruit, le swerve et l'érythritol, peuvent avoir moins d'effets négatifs, mais méritent tout de même une mise en garde [40][41][42].

Une étude récente a révélé que la consommation de deux ou plusieurs boissons artificiellement sucrées par jour était liée à un risque accru d'accidents vasculaires cérébraux, de crises cardiaques et de décès prématuré chez les femmes de plus de 50 ans [43].

Une partie du problème avec les édulcorants à faible teneur en glucides est qu'ils activent les mêmes voies de récompense neuronale que le sucre. Cela les amène à interférer avec les centres de récompense naturels de votre cerveau.

Les gens mangent et ont soif de sucreries, car les vrais aliments sucrés signifient une abondance de calories rapides. Mais lorsque nous consommons des édulcorants alternatifs, notre corps reçoit des signaux contradictoires :notre corps sent qu'il a mangé quelque chose de sucré, mais il ne reçoit pas les calories qu'il attend, ce qui entraîne une envie de plus de calories.

Glucides dans les boissons Keto populaires

Boissons Keto :les plats à emporter

Bien que le régime céto signifie réduire les glucides, cela ne signifie pas supprimer bon nombre de vos boissons préférées.

En fait, les boissons céto sont souvent des versions plus saines à faible teneur en glucides des aliments de base que vous appréciez et, dans de nombreux cas, sur lesquels vous comptez depuis des années.

Transformer un café noir en une véritable boisson céto signifie le rendre plus riche, plus crémeux, plus énergisant et plus rassasiant.

Explorer différentes boissons céto peut ajouter des thés matcha et hibiscus antioxydants à votre répertoire.

Beaucoup de gens sont également surpris de constater qu'avec modération, la plupart des alcools (autres que les cocktails mixtes) sont en fait des boissons céto-friendly.

Et bien sûr, la boisson céto ultime est l'eau minérale.