Supposons que vous ayez commencé votre voyage paléo. Vous avez tous les bons aliments de la liste et vous avez déjà commencé à cuisiner avec les ingrédients acceptés. Puis, un jour, vous devenez curieux et vérifiez votre poids sur la balance. L'échelle a bougé ! Debout !
Vous êtes frustré. Vous « saviez » simplement que cela ne fonctionnerait pas; que ce truc paléo était une mode. Comment maigrir en mangeant des côtelettes de porc ? A quoi pensiez-vous ? !
Avant de perdre votre santé mentale à cause de la balance, parlons de quelques notions de base sur la perte de poids et déterminons si c'est Paleo qui peut truquer votre poids (sans jeu de mots), ou s'il peut s'agir d'autre chose.
Mais d'abord, dissipons les rumeurs avant de commencer. Parlons de "la article."
"Le article”
Une étude de l'Université de Melbourne publiée sous forme d'article en avril 2015 a déterminé que des rats de laboratoire ayant reçu un régime pauvre en glucides et riche en graisses, qu'ils ont identifié comme un "régime paléo", avaient connu une prise de poids et d'autres obstacles à leur santé.
La nouvelle a poussé les masses paléo à réagir, en particulier les célèbres praticiens paléo tels que le célèbre chef australien Peter Evans.
De différents côtés de l'argument, le principal problème de l'étude est que l'étiquette "Paleo" n'implique pas nécessairement "faible teneur en glucides, riche en graisses". Paleo n'est pas un plan de comptage des glucides ou des calories; c'est un mode de vie diététique basé sur un principe; celle de reproduire la consommation de macronutriments de nos ancêtres.
L'idée de Paleo est de nourrir notre corps avec ce qu'il est génétiquement censé manger, plutôt que de le nourrir avec des éléments transformés. Par conséquent, donner aux rats des aliments riches en graisses et faibles en calories, et appeler cela un régime "paléo", est tout à fait faux en premier lieu.
Un autre argument venant des personnes à la diète paléo du monde entier est qu'il est impossible de reproduire le régime alimentaire de l'homme des cavernes, qui est à l'épicentre du mode de vie paléo, sur des rats de laboratoire. Les rats n'ont pas besoin des mêmes besoins énergétiques et ne sont pas aussi sollicités physiquement que les ancêtres paléo… ou même l'homme moderne.
Enfin, l'étude ne dit jamais exactement quels aliments ces rats ont-ils été nourris avec l'étiquette "Paleo". Tout ce qu'ils étudient dit, c'est que les rats mangeaient beaucoup de graisse. Manger gras n'est pas manger paléo. Se pourrait-il qu'ils confondent le nom du régime qu'ils essaient de critiquer ?
Toutes ces déclarations démontrent clairement à quel point cette étude était imparfaite. Une alimentation riche en graisses et faible en glucides n'est pas synonyme de paléo. Même si les chercheurs avaient utilisé l'un des plus de 100 ingrédients acceptés dans le régime alimentaire (ce qu'ils n'ont pas fait), comment pourraient-ils expliquer les grandes différences entre les humains et les rats traitant les macronutriments dans les aliments paléo ? À plus d'un titre, l'étude est non seulement discutable, mais aussi très "démystifiable".
Voici 8 raisons à prendre en compte lorsque les humains (et non les rats) "grossissent" sur Paleo :
- Le problème de l'alimentation inconsidérée
Maintenant que "l'article" a été effectivement mis de côté, discutons de certaines des façons les plus courantes par lesquelles les gens "grossissent". Que nous voulions l'admettre ou non, nous sommes ce que nous mangeons. Si nous ne prenons pas le temps de voir exactement ce que nous nourrissons avec notre corps, l'effet potentiel sera que nous ne saurons pas comment notre corps réagit aux nutriments que nous lui donnons.
Souvent, beaucoup de gens n'écoutent pas leur corps. En tant que tels, ils choisissent des aliments dont leur corps ne veut pas ou mangent souvent lorsqu'ils n'ont pas faim. Prenons l'exemple du lait. Cette désagréable sensation de ballonnement que vous ressentez après avoir mangé une barre de chocolat peut être facilement masquée avec un antiacide. Mais qu'est-ce qui cause cette sensation en premier lieu ? Pourquoi votre estomac est-il toujours gonflé ? Pourquoi cette barre de chocolat rend-elle votre corps instable ?
La réponse est simple :vous insistez peut-être pour consommer des produits laitiers ou des produits laitiers même lorsque votre corps vous dit clairement qu'il n'en veut tout simplement pas ou qu'il sait quoi en faire ! Qu'est-ce qui vient ensuite ?
Le cercle vicieux (et grossissant) de l'inflammation
Lorsque vous mangez trop ou continuez à manger des choses qui provoquent une inflammation, une telle inflammation entraîne un gonflement. Le gonflement provoque immédiatement un malaise général qui conduit à un manque d'énergie. À son tour, cela signifie moins d'activité brûlant de l'énergie, car vous vous sentirez probablement faible ou continuellement fatigué. Moins de calories brûlées entraîne une prise de poids et, parfois, même une dépression due à l'inactivité. Vous pouvez probablement remplir le vide pour le reste de la chaîne d'événements une fois que la dépression est ajoutée au mélange.
Cet exemple n'est qu'un scénario microcosmique de ce qui se passe lorsque vous donnez à votre corps des substances qu'il peut ou peut être capable de traiter. Pour autant que vous sachiez, vous nourrissez peut-être votre corps de «substances étrangères» qui vous rendent de plus en plus malade au quotidien. Ce n'est pas un discours moralisateur contre la mauvaise alimentation. Bien au contraire, c'est une explication de ce qui se passe lorsque nous mangeons sans réfléchir.
Autres raisons pour lesquelles vous pouvez prendre du poids :
- Calories utilisées par rapport aux calories consommées – N'oubliez pas que 3 600 calories équivaut à une livre. C'est 3 600 calories AU-DESSUS de vos besoins caloriques requis. Téléchargez un outil de suivi des calories, comme Calorie Counter by com, sur votre smartphone et commencez à enregistrer ce que vous mangez.
- Trop de collations – De nombreuses personnes au régime paléo mangent un type de plat à base d'œufs au petit-déjeuner ou le sautent tous ensemble, ce qui peut ne pas vous rassasier pendant une longue période. En conséquence, vous pouvez finir par grignoter tout au long de la journée. Essayez d'augmenter votre apport en protéines et en graisses saines au petit-déjeuner pour voir si cela vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps.
- Dormir ! Considérez votre corps comme un ordinateur. Vous devez l'éteindre de temps en temps pour qu'il recalibre ses propres fonctions. Ne pas dormir? Votre corps ne peut rien faire pour fonctionner correctement.
Honnêtement, si vous ne dormez pas suffisamment, vous pouvez surmener ou solliciter vos glandes surrénales et faire monter votre taux de cortisol dans une frénésie, ce qui peut inhiber le processus de perte de poids. La relation entre le sommeil et le poids est essentielle.
- Vous vous gonflez ? Retenez-vous l'eau et construisez-vous trop de muscle à la fois ? Il y a de fortes chances que les chiffres de l'échelle montent en flèche pour ces deux seules raisons.
- Constipation- Vous aurez peut-être simplement besoin d'un bon nettoyage de l'intérieur. Cela ne signifie pas des laxatifs, mais une solution anti-inflammatoire complète et naturelle pour apaiser et détoxifier entièrement votre corps.
- Allergies alimentaires- Encore une fois, obliger votre corps à manger des aliments qu'il ne peut pas traiter entraînera des nutriments (ou des conservateurs) flottant dans votre circulation sanguine, causant des ravages. Les poches, la rétention d'eau, les éruptions cutanées et les vomissements et diarrhées qui en découlent sont tous des résultats possibles.
- Consommation de fructose – Bien sûr, vous suivez Paleo, mais ajoutez-vous trop d'édulcorants naturels (par exemple, miel, stévia, etc.) à vos boissons ? Ou consommez-vous trop de fruits riches en fructose (par exemple, ananas, mangue, etc.) ? Bien que les édulcorants naturels et les fruits soient meilleurs pour nous que les édulcorants et les collations transformés, une consommation excessive de ces produits peut empêcher la perte de poids ou, pire encore, ils peuvent aider à prendre du poids.
Retour au paléo :quatre conseils pour réussir
Maintenant, manger sans réfléchir peut arriver même lorsque vous suivez un régime (ou pensez que vous le faites). Est-ce le régime alimentaire ou est-ce la réaction du corps à quelque chose que vous consommez… ou que vous ne consommez pas ?
Consultez cette liste de conseils de base pour perdre du poids et demandez-vous si vous suivez correctement le plan.
- Consommation d'eau – Que 8 verres soient encore la norme ou non, le fait est que le seul moyen de lutter contre les ballonnements et la rétention d'eau est… la consommation d'eau ! De l'eau sans conservateurs, sucre, arômes ou sodium, c'est-à-dire. Pur, bon vieux H2O. Vous voulez voir un changement de poids? Commencez à rincer le liquide retenu en buvant simplement plus d'eau.
- Consommation d'eau – Non, ce n'est pas une faute de frappe . Il se trouve que la consommation d'eau (pas de soda, pas de café, pas de thé fortement caféiné, mais de l'eau) vous aide également à excréter les immenses quantités de fibres que vous êtes susceptible de consommer pendant un régime. La dernière chose dont vous avez besoin, tout en mangeant plus de fruits et de légumes, est la constipation. L'eau sera votre meilleure amie dans un régime riche en nutriments et vous aidera également à "libérer" ce qui vous pèse.
- Mouvement- Oui, vous avez besoin de brûler des calories pour perdre du poids. La bonne chose est que des études récentes sur l'index glycémique montrent que ce qu'on nous a appris sur les calories peut être un énorme mythe; que peut-être la construction musculaire (ce qui est sain) et la consommation d'aliments naturels (ce qui est excellent), peuvent aider à éviter le fardeau de compter chaque calorie que nous mangeons. Avons-nous besoin de nous déplacer et de nous promener ? Bien sûr! La circulation, la fréquence cardiaque, la tension artérielle et le rythme naturel de l'activité de votre corps en dépendent.
- Apport en sodium- Vérifiez exactement la quantité de sodium et de sel que vous consommez quotidiennement. Vous serez peut-être surpris de la quantité d'ingrédients qui retiennent l'eau que vous ajoutez aux fruits et légumes frais. Trop de sel marin ? Trop de sauce piquante? Trop de poudre aromatisante ? Ces touches de saveur contiennent suffisamment de sodium pour faire gonfler vos doigts. Cela peut également arriver au reste de votre corps.
Mangez intelligemment, mais mangez aussi avec votre esprit. Examinez toutes vos habitudes et déterminez si certaines de vos faiblesses peuvent saboter ce que vous pensez faire correctement. N'accordez pas trop d'importance à la recherche et à tout ce qui arrive aux rats dans les laboratoires. Écoutez votre corps et apprenez à mieux le connaître. Vous serez étonné de voir à quel point votre parcours alimentaire, qu'il soit paléo ou non, peut être simple !
Biographie
Sam Milner &Gray Hayes sont des praticiens passionnés du paléo, des blogueurs et des parents occupés. Au départ, ils ont lancé le Caveman Diet Blog pour partager leur parcours de perte de poids. Maintenant, ils se concentrent sur les astuces, les recettes et les sujets qui surviennent en vivant le paléo dans le monde moderne.
Pour plus de conseils, de recettes simples, d'articles et de listes d'aliments pour vous aider dans votre transition paléo et votre vie paléo en cours, visitez Sam &Gray sur cavemandietblog.com.
