Les protéines sont partout - dans diverses viandes, les aliments à base de plantes comme les légumes et, oui, même le fromage. Bien que vous n'assimiliez peut-être pas le fromage à l'élément nutritif important, il existe de nombreux fromages qui ont un goût délicieux et peut vous aider à augmenter votre apport en protéines.
Étant donné que de nombreux Américains ne mangent pas assez de protéines - l'apport nutritionnel de référence pour les protéines s'élève à 56 grammes par jour pour l'homme sédentaire moyen et à 46 grammes par jour pour la femme sédentaire moyenne - chaque petit geste compte. "Les protéines sont l'un des trois macronutriments qui fournissent au corps des calories avec les graisses et les glucides. Pour cette raison, les protéines sont une partie essentielle de notre alimentation et vitales pour la vie. Les protéines nous fournissent non seulement des calories, mais elles jouent également un rôle rôle clé dans la santé cellulaire », explique Trista Best, MPH, RD, LD, diététiste chez Balance One Supplements.
"En prenant suffisamment de protéines dans votre alimentation, vous alimenterez votre corps en nutriments pour développer les muscles, la peau, le cartilage et les os", déclare Best. "Les protéines sont essentielles à la réparation des tissus, à la régulation hormonale, à l'oxygénation du sang et à la création d'enzymes pour faciliter la digestion."
Étant donné que le fromage est si polyvalent et peut être ajouté à n'importe quoi, du hamburger aux œufs brouillés, il est facile d'obtenir un peu de protéines supplémentaires via une tranche de Gouda ou des miettes de fromage de chèvre savoureux. Dans cet esprit, nous avons consulté la base de données sur les aliments du département américain de l'agriculture (USDA) et avons sélectionné 10 fromages différents qui contiennent une quantité impressionnante de protéines par portion.
Quoi de plus? Puisque les protéines sont si essentiels à une alimentation saine et équilibrée, nous avons également inclus des liens vers des recettes qui font appel à chacun de ces 10 fromages, afin que vous puissiez augmenter votre consommation de protéines dès que possible.
Fromages Riches en Protéines
Désireux d'ajouter un peu plus de protéines à votre alimentation grâce à un fromage irrésistible ? Continuez à lire pour savoir quels fromages vous devriez acheter la prochaine fois que vous irez à l'épicerie !
01sur 10Romano
obtenir la recette 
Protéines, pour 100 grammes :31,8 grammes
"Une once de fromage romano fournit au consommateur 9 grammes de protéines, ce qui est une quantité importante pour l'adulte moyen", déclare Best. "Cette forme de fromage italien à pâte dure contient un acide gras bénéfique appelé acide linoléique conjugué (ALC), dont il a été démontré qu'il améliore le risque de maladies chroniques telles que le cancer, le diabète et l'inflammation chronique."
Ce plat coloré a une base de pâtes au vin rouge, qui n'est en réalité que des pâtes partiellement cuites au vin rouge, et est garni d'un tiers de tasse de fromage romano râpé. Il est également fait avec du zeste de citron frais et du poivre noir concassé, ce qui lui donne un petit coup de fouet.
02sur 10Mozzarella sans matière grasse
obtenir la recette Protéines, pour 100 grammes :31,7 grammes
"Une once de ce fromage à pâte molle contient 9,1 grammes de protéines et moins de 1 gramme de glucides", note Best. "Le fromage mozzarella est polyvalent, ce qui le rend facile à ajouter à votre alimentation pour vous faire bénéficier d'une augmentation du calcium. Ce fromage fournit 21 % de l'apport quotidien recommandé."
Besoin d'un véhicule pour votre mozzarella ? Essayez cette salade savoureuse composée d'une livre entière de mozz, de salami finement tranché, d'olives vertes et d'une vinaigrette comprenant du miel et du zeste de citron.
03sur 10Fromage de chèvre à pâte dure
obtenir la recette Protéines, pour 100 grammes :30,5 grammes
"Ce fromage populaire fournit 8,7 grammes de protéines par once et seulement 0,6 gramme de glucides. En plus des protéines, ce fromage fournit également au consommateur des probiotiques bénéfiques", explique Best. "Ces bactéries naturelles améliorent la santé intestinale, la digestion et contribuent à la santé globale."
Pour ajouter plus de fromage de chèvre à votre alimentation, essayez ces pâtes légères. En plus d'être garnies de fromage de chèvre émietté et de zeste de citron, les pâtes sont faites de tranches de courgette et d'ail.
04sur 10Gruyere
obtenir la recette Protéines, pour 100 grammes :29,8 grammes
"Ce fromage, utilisé principalement comme fromage fondant dans les fondues et les plats au four, fournit 8 grammes de protéines pour seulement 1 once", selon Best. "En plus de sa teneur en protéines, le Gruyère fournit une quantité impressionnante de B12 à 19 % de la valeur quotidienne recommandée. Ce nutriment est impliqué dans l'énergie, la santé des cellules nerveuses et l'humeur."
Ce fromage, qui est en fait un type de fromage suisse, brille dans cette recette de gratin salé, qui comprend également des épinards, des échalotes et du parmesan, un autre fromage avec une bonne quantité de protéines.
05sur 10Parmesan râpé
obtenir la recette Protéines, pour 100 grammes :29,6 grammes
Le parmesan va avec à peu près tout . Exemple concret :cette recette associe une demi-tasse de fromage râpé à des œufs brouillés, de sorte que vous pouvez commencer votre journée avec une bonne dose de protéines. "Une once de ce fromage populaire fournit une quantité importante de protéines à 11 grammes", note Best. "Le parmesan est un autre fromage polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats, mais le plus impressionnant est peut-être le fait qu'il est naturellement sans lactose."
06sur 10Suisse faible en gras
obtenir la recette Protéines, pour 100 grammes :28,4 grammes
Ce fromage (un autre choix polyvalent) fonctionne bien dans les sandwichs, les wraps ou les omelettes et, comme le prouve ce plat, peut également tenir bon dans un plat un peu plus copieux. Ce dîner rapide au poulet est essentiellement réconfortant et confortable dans un plat, et sa préparation ne prend que 30 minutes. En plus du poulet et du fromage, cette recette demande des lamelles de prosciutto et une garniture croustillante de chapelure Panko.
"Le fromage suisse est identifié par son apparence avec des trous incrustés partout. Cependant, le fromage suisse ne se limite pas à son apparence. Ce fromage fournit huit grammes de protéines pour une once et seulement 50 calories ainsi que moins de 2 grammes de graisse. " Le meilleur dit. "Cette composition nutritive fait du fromage suisse l'un des fromages les plus sains disponibles." Vous n'aimez pas les fromages allégés ? La même portion de fromage suisse entier contient 27 grammes de protéines.
07sur 10Provolone
obtenir la recette Protéines, pour 100 grammes :25,6 grammes
"Ce fromage est classé comme un fromage italien semi-ferme et contient 7 grammes de protéines", note Best. "En plus d'une quantité impressionnante de calcium, le provolone contient également une quantité importante de vitamine A, un nutriment important pour la santé des yeux."
Gardez vos yeux en pleine forme avec cette recette de provolone d'aubergine, qui ressemble à une version allégée du parmesan d'aubergine. Ici, les moitiés d'aubergines grillées sont garnies de tranches de provolone et de salsa grillée.
08sur 10Halloumi
obtenir la recette Protéines, pour 100 grammes :25 grammes
Si vous êtes amateur de cuisine grecque, vous connaissez probablement ce fromage populaire. Dans cette recette, l'ingrédient piquant est grillé et rejoint par d'autres aliments de base grecs populaires, notamment les olives, les pois chiches, les concombres et les oignons.
"Ce fromage à pâte semi-dure a une saveur piquante et une texture moelleuse qui contient 7 grammes de protéines dans une portion de 1 once", partage Best. "C'est un autre fromage qui soutient la santé des os grâce à sa teneur en calcium bénéfique à 25 % de la valeur quotidienne recommandée."
09sur 10Édam
obtenir la recette Protéines, pour 100 grammes :25 grammes
"Edam est un fromage au goût doux qui contient sept grammes de protéines pour une portion d'une once. En plus de ses protéines bénéfiques, il contient une quantité impressionnante de potassium, qui est un électrolyte important pour la fonction nerveuse saine et l'équilibre hydrique", Best explique.
Bien que cette recette n'utilise pas de fromage Edam, elle nécessite du fromage fontina, qui est similaire. Le fromage est étagé à l'intérieur des quesadillas surélevées avec de la poire sucrée, du prosciutto salé et de la roquette épicée.
10sur 10Gouda
obtenir la recette Protéines, pour 100 grammes :24,9 grammes
"Une once de ce fromage à pâte semi-ferme contient sept grammes de protéines dans une portion de 1 once", déclare Best. "Ce fromage contient également des bactéries probiotiques bénéfiques pour la santé globale et de la vitamine K2, qui améliore la peau, les os, le cerveau et les vaisseaux cardiaques."
Pour garder votre corps en forme, tournez-vous vers cette recette de choux au fromage, idéale pour une fête de fin d'année ou d'autres rassemblements. Les soufflés salés sont préparés avec une tasse de gouda fumé, qui est emballée dans une simple coquille de pâte recouverte de sel de mer et de poivre feuilletés.
