De nouvelles recherches montrent qu'une consommation plus élevée de yaourt, par rapport à l'absence de consommation, peut réduire de 28 % le risque d'apparition de diabète de type 2. Les scientifiques ont découvert qu'en fait une consommation plus élevée de produits laitiers fermentés faibles en gras, qui comprennent toutes les variétés de yogourt et certains fromages faibles en gras, réduisait également le risque relatif de diabète de 24 % dans l'ensemble. Dans l'ensemble, l'étude montre que le yaourt réduit le risque de diabète de type 2.

La scientifique principale, le Dr Nita Forouhi, de l'unité d'épidémiologie du Medical Research Council (MRC) de l'Université de Cambridge, a déclaré que « cette recherche met en évidence que des aliments spécifiques peuvent jouer un rôle important dans la prévention du diabète de type 2 et sont pertinents pour les messages de santé publique. ”

Les produits laitiers sont une source importante de protéines, de vitamines et de minéraux de haute qualité. Cependant, ils sont également une source de graisses saturées, que les directives diététiques conseillent actuellement aux gens de ne pas consommer en grande quantité, recommandant plutôt de les remplacer par des options à faible teneur en graisses.

Des études antérieures sur les liens entre la consommation de produits laitiers (riche en gras ou faible en gras) et le diabète avaient des résultats non concluants. Ainsi, la nature de l'association entre la consommation de produits laitiers et le diabète de type 2 reste floue, incitant les auteurs à mener cette nouvelle enquête, en utilisant une évaluation beaucoup plus détaillée de la consommation de produits laitiers que dans les recherches précédentes.

La recherche était basée sur la grande étude EPIC-Norfolk qui comprend plus de 25 000 hommes et femmes vivant à Norfolk, au Royaume-Uni. Il a comparé un enregistrement quotidien détaillé de tous les aliments et boissons consommés sur une semaine au moment de l'entrée dans l'étude parmi 753 personnes ayant développé un diabète de type 2 d'apparition récente sur 11 ans de suivi avec 3 502 participants à l'étude sélectionnés au hasard. Cela a permis aux chercheurs d'examiner le risque de diabète par rapport à la consommation de produits laitiers totaux et également aux types de produits laitiers individuels.

La consommation de produits laitiers totaux, de produits laitiers riches en matières grasses ou de produits laitiers faibles en gras n'était pas associée au diabète d'apparition récente une fois que des facteurs importants tels que des modes de vie plus sains, l'éducation, les niveaux d'obésité, d'autres habitudes alimentaires et l'apport calorique total étaient pris en compte. La consommation totale de lait et de fromage n'était pas non plus associée au risque de diabète. En revanche, ceux qui consommaient le plus de produits laitiers fermentés faibles en gras (tels que le yaourt, le fromage blanc et le fromage cottage faible en gras) étaient 24 % moins susceptibles de développer un diabète de type 2 au cours des 11 années, par rapport aux non-consommateurs.

Lorsqu'il est examiné séparément des autres produits laitiers fermentés faibles en gras, le yaourt, qui représente plus de 85 % de ces produits, a été associé à une réduction de 28 % du risque de développer un diabète. Cette réduction du risque a été observée chez les individus consommant en moyenne quatre pots et demi de yaourt standard de 125g par semaine. Il en va de même pour les autres produits laitiers fermentés allégés tels que les fromages non affinés allégés dont le fromage frais et le cottage cheese allégé. Une autre découverte a été que la consommation de yaourt à la place d'une portion d'autres collations telles que les chips réduisait également le risque de développer un diabète de type 2.

Bien que ce type d'étude ne puisse pas prouver que la consommation de produits laitiers réduit le risque de diabète, les produits laitiers contiennent des constituants bénéfiques tels que la vitamine D, le calcium et le magnésium. De plus, les produits laitiers fermentés peuvent exercer des effets bénéfiques contre le diabète grâce à des bactéries probiotiques et une forme spéciale de vitamine K (appartenant à la famille des ménaquinones) associée à la fermentation.

Les auteurs reconnaissent les limites de la recherche sur l'alimentation qui repose sur le fait de demander aux gens ce qu'ils mangent et de ne pas tenir compte des changements de régime au fil du temps, mais leur étude était de grande envergure avec un long suivi et avait une évaluation détaillée du régime alimentaire des gens qui a été recueillie en temps réel. temps pendant que les gens consommaient les aliments, plutôt que de se fier à la mémoire passée. Les auteurs concluent que leur étude contribue donc à fournir des preuves solides que la consommation de produits laitiers fermentés faibles en gras, largement motivée par la consommation de yaourt, est associée à une diminution du risque de développer un futur diabète de type 2.

Le Dr Forouhi a déclaré qu'"à une époque où nous disposons de nombreuses autres preuves que la consommation de grandes quantités de certains aliments, tels que les sucres ajoutés et les boissons sucrées, est mauvaise pour notre santé, il est très rassurant d'avoir des messages sur d'autres aliments comme le yaourt". et des produits laitiers fermentés faibles en gras, qui pourraient être bons pour notre santé. »

Source de l'histoire : L'histoire ci-dessus est basée sur des matériels fournis par Diabetologia . Remarque :Le contenu et la longueur des documents peuvent être modifiés.

Référence de la revue :

1. Laura M. O'Connor, Marleen A. H. Lentjes, Robert N. Luben, Kay-Tee Khaw, Nicholas J. Wareham, Nita G. Forouhi. Consommation de produits laitiers alimentaires et diabète incident de type 2 :une étude prospective utilisant les données alimentaires d'un journal alimentaire de 7 jours . Diabétologie , 2014 ; DOI : 10.1007/s00125-014-3176-1