La saison des fêtes est l'une des meilleures périodes de l'année car c'est un moment de détente et de temps passé avec la famille et les amis. Bien sûr, cette année est beaucoup plus différente que n'importe quelle année auparavant en raison de la pandémie. Que vous passiez vos vacances en organisant une petite affaire de famille immédiate uniquement, ou en sortant avec beaucoup de décorations, nous espérons que vous et votre famille resterez en sécurité tout au long de cette période des fêtes. Nous avons créé un article pour vous guider dans la partie stressante de la planification de vos événements de vacances pour cette saison dans l'espoir de vous soulager de certains de vos problèmes cette année.
Sans aucun doute, l'un des meilleurs moments des vacances est la nourriture ! Il ne manque jamais de réunir tout le monde et vous permet de profiter d'un bon repas fait maison en famille. Mais adoptons une approche plus saine du menu des fêtes de cette année. Arrêtez d'acheter des aliments pré-préparés ou même des ingrédients pré-préparés parce que vous ne pouvez pas contrôler la quantité de gras et de sel dans ces produits. Cela peut courir le risque de rendre malsains même les aliments les plus sains. Au lieu de cela, envisagez de préparer vos aliments à partir de zéro avec des ingrédients sains. Une autre excellente façon de rendre vos aliments de vacances préférés plus sains est de remplacer les ingrédients transformés par des alternatives sans produits laitiers ou sans céréales !
Voici quelques façons de rendre vos aliments préférés des fêtes plus sains :
Macaroni au fromage
Que vous ayez des mangeurs difficiles, que vous soyez un étudiant fauché ou même un adulte, rien ne vaut ce plat de pâtes au fromage classique. Le macaroni au fromage n'est qu'un de ces aliments qui vous fait vous sentir bien, peu importe comment votre journée s'est déroulée. Mais, il existe de nombreuses façons de rendre ce plat plus sain, et de telle sorte que même si vous êtes/avez les mangeurs les plus difficiles, ils ne pourraient même pas faire la différence entre un bol normal et la version plus saine.
La première façon de rendre le plat plus sain serait de remplacer les pâtes normales par des pâtes de pois chiches. Les pâtes de pois chiches sont une alternative plus saine aux pâtes ordinaires qui contiennent beaucoup plus de protéines, plus de fibres et moins de glucides. La meilleure partie de ces pâtes est qu'elles ont exactement la même texture que les pâtes ordinaires, vous ne manquez donc pas le goût et la sensation classiques du macaroni au fromage.
La deuxième option serait de faire du macaroni au fromage végétalien. Beaucoup de gens ont des opinions divergentes sur les alternatives végétaliennes parce qu'ils ont peur que ce ne soit pas aussi bon. Mais, si vous êtes une personne intolérante au lactose ou même sensible au lactose, ce plat est parfait pour vous ! Il y a tellement de recettes en ligne, certaines qui utilisent du fromage végétalien et d'autres non ! Mais que vous utilisiez ou non du fromage végétalien, vous ne manquerez même plus votre bol de macaroni au fromage habituel car la version végétalienne est meilleure !
Faire une version végétalienne vous permet également d'ajouter des ingrédients plus sains et, surtout si vous avez des mangeurs difficiles, vous permet de vous faufiler dans certains légumes et ils ne s'en douteront même pas ! Ma recette préférée de macaroni au fromage végétalien utilise des patates douces, ainsi que l'aide d'autres ingrédients, au lieu du fromage végétalien, afin de le rendre crémeux et de lui donner cette couleur orange emblématique.
Purée de chou-fleur
La purée de pommes de terre est un aliment de base des fêtes. Ils sont chauds, moelleux mais lisses et sont le récipient parfait pour la sauce. Mais, ils sont également riches en glucides et en amidon; ces choses peuvent provoquer des ballonnements excessifs, ce qui vous rend plus rassasié et ne vous permet pas de profiter correctement du reste de votre repas. De plus, lors de la préparation de purée de pommes de terre, la plupart des recettes nécessitent beaucoup de beurre, de crème à fouetter épaisse et d'autres ingrédients super gras. Par conséquent, il est très facile pour les graisses et les calories de s'additionner.
Cependant, une excellente alternative à la purée de pommes de terre serait la purée de chou-fleur ! Le chou-fleur est un légume super faible en calories ainsi qu'en glucides et même en purée et se sent, textuellement, comme une purée de pommes de terre une fois cuit ! Un autre avantage de la purée de chou-fleur est qu'elle est riche en fibres et en antioxydants ! Ainsi, contrairement à la purée de pommes de terre où il s'agit d'un bol composé uniquement de matières grasses et de glucides, la purée de chou-fleur vous offre une texture et un goût similaires, mais avec des avantages supplémentaires pour la santé !
Voici une recette de purée de chou-fleur simple mais super savoureuse qui ne manquera pas de vous épater, vous et votre famille, en cette période des Fêtes !
Sauce
Habituellement, au restaurant ou lors d'un dîner, certaines personnes choisissent de manger leur repas sans sauce afin de s'épargner les tracas de quelques calories supplémentaires. C'est vrai, la sauce peut être extrêmement grasse et riche en sodium, cependant, si vous pouvez trouver un moyen de réduire la quantité de graisse et de sel dans la recette, cela peut être un plat d'accompagnement savoureux qui peut être arrosé en plus de vos vacances préférées. nourriture.
Remplacer un frère super gras comme le bouillon de bœuf par un bouillon plus léger et plus calorique comme le bouillon de poulet ou de dinde est une excellente première étape. Ensuite, à partir de là, trouver des ingrédients sains et propres est la clé. "The Gracious Pantry", un blog sur l'alimentation saine, détaille son passage à une alimentation saine tout en offrant à ses lecteurs des alternatives saines à certains des aliments les plus caloriques. Dans ses recettes de sauce, elle remplace une grande partie des ingrédients transformés par des tonnes de conservateurs, de calories et de matières grasses, avec des ingrédients super simples et propres pour offrir à ses lecteurs une recette à la fois délicieuse et nutritive.
Découvrez sa recette ici !
Cassolette de haricots verts
Un autre aliment salé qui a l'air sain à cause des haricots verts, mais qui peut contenir pas mal de matières grasses et de calories en raison des autres ingrédients est la casserole de haricots verts. En faisant votre propre sauce aux champignons au lieu d'utiliser une version en conserve, vous pouvez réduire la majorité des matières grasses et du sodium. De plus, l'ajout de farine d'amandes à votre mélange d'oignons frits permet non seulement aux oignons frits de rester plus croquants, mais vous permet également d'utiliser moins d'oignons frits, vous évitant ainsi de consommer des calories et des graisses supplémentaires ! Voici une recette étonnante qui peut vous aider à obtenir la casserole de haricots verts parfaite, faible en calories et très nutritive.
Rembourrage
La farce est l'une de ces recettes idéales pour mélanger avec d'autres aliments et incorporer tous les ingrédients restants que vous avez dans votre cuisine. Cependant, la plupart des recettes de farce sont faites avec une base de pain ainsi que les jus de dinde laissés dans la poêle par la cuisson. Le mélange de ces ingrédients peut augmenter votre apport en graisses saturées ainsi que votre apport en glucides.
Mais, une alternative consiste à préparer cette année une farce sans céréales et utilisant des ingrédients sains ! Vous pouvez ajouter le jus de dinde si vous le souhaitez, mais cette recette est excellente telle quelle! Le blog culinaire "40 Aprons" a créé une version paléo (non céréalière) de la farce qui incorpore des légumes sautés ainsi que de la farine d'amande pour vous offrir une farce au goût incroyable et qui est bonne pour vous aussi !
Pommes farcies
Rien ne dit mieux l'automne qu'une pomme au four ! La pomme douce et gluante qui conserve encore un peu de croquant et est naturellement caramélisée avec un soupçon de cannelle. Cependant, les pommes cuites au four peuvent toujours être extrêmement grasses et contenir une tonne de sucre. Les pommes farcies vous offrent un goût de pomme à la cannelle ainsi qu'un croquant supplémentaire grâce à la garniture de granola utilisée. Bien qu'il existe de nombreuses recettes malsaines pour ce dessert, il existe également de nombreuses alternatives pour rendre cette recette incroyablement saine tout en la rendant délicieuse ! "Kim's Cravings", un blog culinaire qui vise à créer des recettes avec des ingrédients sains. Elle a créé une recette qui incorpore l'utilisation de flocons d'avoine avec de la cannelle et d'autres épices contenant des antioxydants et de nature antibactérienne. Elle utilise également des huiles neutres pour réduire la teneur en graisses saturées et rendre le dessert beaucoup plus sain !
Lait de poule
Que vous appréciiez une version plus adulte de cette boisson ou que vous l'appréciiez seule, le lait de poule est l'une des boissons les plus parfaites par temps froid. Sa saveur riche et crémeuse des œufs et de la cannelle crée une sensation super confortable. Cependant, la saveur crémeuse s'accompagne de quelques calories supplémentaires ainsi que de la culpabilité supplémentaire de boire quelques tasses supplémentaires tout au long de la nuit. Alors, afin de vous débarrasser de la culpabilité, pensez à faire une recette alternative pour créer la boisson hypocalorique parfaite que vous et votre famille apprécierez !
Il existe plusieurs façons de rendre cette boisson plus saine. Une façon consiste à supprimer tous les sucres raffinés du lait condensé et de la crème épaisse et à remplacer ces ingrédients par du sirop d'érable. Dans cette recette de "Super Healthy Kids", c'est exactement ce qu'ils ont fait ! Une autre option est de faire une option non laitière ! En choisissant une option de lait végétal riche et crémeuse, vous pouvez supprimer les autres sucres extra raffinés de la recette de "A Sweet Pea Chef" ! De plus, cette recette remplace également le sucre par du miel! C'est gagnant-gagnant ! Vous obtenez toujours cette riche saveur crémeuse que vous aimez, sans la culpabilité de toutes les calories supplémentaires !
Tarte à la citrouille
Tout comme les autres éléments de cette liste, la tarte à la citrouille peut être très malsaine, principalement en raison du fait qu'elle contient beaucoup de sucres raffinés. Cependant, cela peut être facilement réparé en remplaçant le sucre par tout autre édulcorant sain comme le miel ou le sirop d'érable pur. Le remplacer seul peut réduire considérablement la teneur en matières grasses, cependant, nous pouvons aller plus loin. Que vous soyez végétalien ou non, le remplacement d'un lait non laitier peut améliorer la teneur en calories de cette tarte. L'utilisation de lait d'amande au lieu du lait entier habituel permet de garder la tarte moelleuse et crémeuse ! Cette recette de "Ambitious Kitchen" incorpore une alternative au lait non laitier ainsi que d'autres ingrédients sains pour créer une excellente tarte à la citrouille !
Biscuits des Fêtes
Faire des cookies est une excellente façon de passer du temps avec votre famille et de montrer aux personnes qui vous sont chères à quel point elles comptent pour vous ! Cependant, comme tout pendant la saison des fêtes, ils sont super caloriques et fournissent peu ou pas de valeur nutritive à votre corps. Mais, il existe des moyens super simples d'incorporer des ingrédients plus sains dans votre pâte à biscuits pour les rendre plus sains ! Sur « Two Healthy Cookies », leur blog culinaire propose une liste de 31 recettes de biscuits de vacances différentes, des simples biscuits au sucre aux biscuits au pain d'épice et même aux amandes, qui sont beaucoup plus sains et nutritifs que les biscuits ordinaires !
Brownies
Bien que les brownies ne soient pas les desserts de vacances les plus typiques, certaines personnes apprécient le dessert décadent fondant, gluant et chocolaté. Les brownies sont une recette super facile à faire, surtout s'ils sont en boîte, mais nous ne sommes pas là pour faire des brownies médiocres en boîte ! Afin de faire des brownies toujours super délicieux mais sains, vous devriez jeter un coup d'œil à cette recette de brownies à la courgette ! Maintenant, je sais ce que vous pensez, "les brownies n'auront-ils pas juste le goût de légumes ??" Et la réponse est non ! Les courgettes sont hachées très fines et ajoutent un peu d'humidité supplémentaire aux brownies que quelque chose comme du beurre ou de l'huile végétale ajouterait. Cette recette est un très bon moyen de faire passer quelques légumes à vos enfants et ils ne remarqueront même pas la différence ! De plus, cette recette n'utilise aucun sucre raffiné! Ainsi, vous pouvez être totalement assuré que vous ne ruinez pas la valeur nutritionnelle des légumes en ajoutant du sucre !
