La célèbre nutritionniste et instructrice de classe mbg Kelly LeVeque n'est pas étrangère à l'utilisation de son congélateur comme cheval de trait pour sa cuisine. Mais au-delà des viandes nourries à l'herbe, des tamales et du bouillon d'os, vous pouvez trouver autre chose emballé et rangé dans sa chambre froide :des avocats.
Lorsque vous savez que vos avocats sont à leur stade de maturité maximal mais que vous n'êtes pas encore prêt à les utiliser, c'est le moment idéal pour les congeler avant qu'ils ne deviennent bruns et pâteux. "S'il me reste des avocats, je les coupe en quartiers, je les asperge d'eau ou d'eau citronnée et je les mets dans un sac de congélation pour les smoothies", explique-t-elle. Si vous avez un mélangeur à portée de main, vous pouvez également réduire en purée les avocats en premier, afin qu'ils soient particulièrement faciles à transformer en friandises.
Un avertissement, cependant :les avocats que vous sortez du congélateur ne seront pas les avocats fermes et mûrs que vous y mettez. Les congeler les rend un peu plus mous, alors même si vous ne voudrez probablement pas en faire la pièce maîtresse de vos tacos, ils sont idéaux pour être ajoutés à des smoothies ou utilisés en pâtisserie.
Quoi que vous fassiez, ne les gaspillez pas ! Non seulement ils peuvent être chers, mais "les avocats sont une mine d'or nutritionnelle", déclare Frank Lipman, M.D. Ils sont remplis de plus de 14 minéraux ; protéines complètes; fibres solubles; phytostérols; polyphénols, caroténoïdes; les oméga-3 ; vitamines B, C, E et K; et plus encore, alors assurez-vous de conserver ces petits globes verts :les avocats sont plus polyvalents que vous ne le pensez !
Que faire de vos restes d'avocats.
Des études montrent que les repas contenant des avocats peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps, ce qui signifie qu'ils peuvent vous aider à éviter ces envies de quarantaine. Considérez l'un d'entre eux :
Un smoothie
Le smoothie idéal a une belle combinaison de légumes verts, de fruits, de protéines, de graisses saines et d'une base liquide. Améliorez n'importe quel smoothie que vous préparez avec quelques morceaux d'avocat pour ajouter cette dose de matières grasses.
Vinaigrette
Les vinaigrettes commerciales peuvent être pleines de sucres cachés et d'additifs, mais cette simple vinaigrette maison peut être préparée en un seul lot et se conservera au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également penser au-delà de la salade et en arroser du poisson, des légumes, du poulet et plus encore.
Mousse d'avocat
Vous avez envie d'une gâterie sucrée mais essayez de rester à l'écart du sucre blanc qui produit de l'inflammation ? Cette gâterie crémeuse sans sucre raffiné est délicieuse et regorge d'avocats.
Muffins Mixeur Avocat
Un favori de quarantaine de la contributrice de mbg Laura Lee Bryant, ces friandises peuvent fonctionner pour le petit-déjeuner ou servir de dessert !
