Ce n'est pas un hasard si la plupart d'entre nous ont tendance à dormir la nuit et à se réveiller au lever du jour. En conséquence, nous avons faim à des moments précis tout au long de la journée. C'est un cycle naturel qui est inné chez nous, les humains.
Vous êtes-vous déjà demandé ce qui arrive à votre corps lorsque ce cycle naturel est perturbé ? Surtout pour les travailleurs postés qui ont des horaires irréguliers à long terme, qui passent la nuit blanche, mangent à des heures indues de la journée, et comment ce mode de vie affecte-t-il la nutrition et la santé ?
Implications nutritionnelles d'un rythme circadien altéré
Le travail posté peut être préjudiciable à la santé des travailleurs car il interfère avec le rythme circadien de l'organisme, également connu sous le nom d'"horloge biologique". Son rôle est d'indiquer à notre corps le bon moment pour dormir, se réveiller, avoir faim, libérer certaines hormones et effectuer de nombreuses autres fonctions essentielles dans un cycle de 24 heures. Lorsqu'un travailleur a des quarts de travail irréguliers qui modifient l'heure à laquelle il mange et dort, comme un quart de nuit, cela perturbe le rythme circadien.
La recherche a montré que le corps humain est conçu pour dépenser plus d'énergie le jour que la nuit en raison du rythme circadien. Par conséquent, les travailleurs en quarts de nuit ou irréguliers dépensent moins de calories au milieu de la nuit après un repas. Cela conduit à un gain de poids puisque les calories excédentaires sont stockées sous forme de réserves de graisse. Couplé au fait qu'il existe des perturbations métaboliques telles que l'intolérance au glucose, la résistance à l'insuline et la dyslipidémie car le rythme circadien est perturbé, cela fera prendre encore plus de poids au travailleur et le prédisposera au diabète de type 2.
Les travailleurs postés ont tendance à manger des repas ou des collations tard le soir, mais le corps est programmé pour être en mode jeûne pendant cette période (selon le rythme circadien !), Et ce n'est pas le cas s'attendre à recevoir un apport alimentaire. Ainsi, lorsqu'un travailleur mange tard le soir pendant un quart de nuit, le corps devient confus et finit par générer une réponse métabolique anormale dans le corps, par rapport au moment où la nourriture est consommée pendant la journée. Lorsque cela se produit à plusieurs reprises sur une période prolongée, cela devient un facteur de risque de maladies cardiovasculaires et de diabète.
En outre, un rythme circadien perturbé peut entraîner une diminution des capacités cognitives des travailleurs postés, de mauvais réflexes et une mauvaise prise de décision en raison de la fatigue. Cela peut également augmenter les risques de troubles de santé mentale et de troubles du sommeil.
En quoi le travail posté sabote-t-il la nutrition d'un travailleur ?
Il existe d'autres facteurs qui peuvent contribuer aux impacts nutritionnels négatifs du travail posté en plus d'un rythme circadien perturbé :
- Travailler à des horaires irréguliers signifie moins de temps pour préparer la nourriture à emporter au travail, ce qui signifie que les travailleurs doivent acheter des plats à emporter. Les plats à emporter pratiques ne sont généralement pas sains. Les travailleurs peuvent être tentés d'aller dans des dépanneurs ou des restaurants de restauration rapide simplement parce que c'est plus près de leur lieu de travail. Ils peuvent même acheter de la nourriture dans un distributeur automatique de bureau, qui est généralement hautement transformé et contient de nombreux conservateurs.
- Les repas qui leur sont fournis par leur entreprise peuvent ne pas être aussi nutritifs.
- Manque de collations saines disponibles sur le lieu de travail
- En raison de l'influence sociale des collègues, les travailleurs peuvent être tentés d'acheter des plats à emporter malsains avec leurs collègues.
- Après un long quart de nuit, les travailleurs fatigués préfèrent des repas faciles à préparer ou quelque chose de rapide et facile à manger, qui manquent généralement de qualité nutritionnelle.
- Les repas peuvent être retardés ou manqués pendant un quart de travail chargé. Par exemple, le petit-déjeuner peut être manqué si l'équipe de nuit de fin est retardée.
Cependant, la bonne nouvelle est qu'en prenant des mesures pour contrer ces impacts négatifs, le pire peut être évité.
Directives alimentaires saines pour survivre au travail posté
Voici quelques conseils de Nur Azlina, coach en santé active, sur les façons dont les travailleurs postés peuvent manger plus sainement :
- Ajoutez beaucoup de protéines maigres et de fibres à votre repas principal avant votre quart de travail. Ces aliments ont prolongé la sensation de satiété même après le repas, en contrôlant votre apport calorique global.
- Gardez un paquet de collations saines ! Remplissez-le de craquelins complets, de sachets de lait non aromatisé, de noix et de fruits frais en portions (bananes, oranges et pommes). Ces options peuvent réduire les tentations de collations malsaines.
- Buvez beaucoup d'eau et emportez toujours une bouteille d'eau avec vous pendant vos quarts de travail. Choisir de l'eau plutôt que des boissons sucrées et de l'alcool aide à réduire l'apport de calories liquides, aide à la digestion et à une fonction musculaire optimale. Si vous trouvez qu'il est difficile de boire simplement de l'eau ordinaire, vous pouvez envisager d'ajouter des fruits à votre eau pour lui donner une saveur qui la rend plus savoureuse à boire !
- Évitez de boire du café et du thé six heures avant de dormir afin de laisser suffisamment de temps à la caféine pour se dissiper.
- Tenez-vous à manger à des heures régulières, même pendant les quarts de nuit ou les quarts de travail prolongés. Cela aidera le rythme circadien à se réguler et à se réajuster.
Le corps humain n'est pas conçu pour gérer le travail posté, en particulier ceux dont les horaires changent constamment. Cependant, avec des connaissances suffisantes, de bonnes directives, de la discipline et l'effort de s'engager à changer, on peut mieux gérer et prévenir les effets négatifs que le travail posté a sur sa santé. Pour plus de conseils pour manger mieux, inscrivez-vous à l'un de nos ateliers en ligne sur la nutrition.
