La vitamine E est un ingrédient courant dans les produits de soin de la peau, utilisée pour ses propriétés anti-âge et protectrices des cellules. Cependant, cette vitamine ne protège pas seulement les cellules de notre peau mais toutes les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Qu'est-ce que la vitamine E ?
La vitamine E est une vitamine liposoluble qui existe sous huit formes différentes; cependant, parmi ceux-ci, notre corps n'utilise que l'α-tocophérol.
Quelles sont les fonctions de la vitamine E ?
La vitamine E est l'un des gardes du corps les plus importants de nos cellules, protégeant leurs membranes des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables formées dans notre corps lors d'un métabolisme normal ou lors d'une exposition à des facteurs environnementaux, tels que la fumée de cigarette ou la pollution. La vitamine E aide à neutraliser les radicaux libres, les empêchant de perturber d'autres molécules dans les cellules et causant éventuellement des dommages irréparables au fonctionnement des cellules.
La vitamine E maintient également nos cellules sanguines en bonne santé et aide nos nerfs à fonctionner correctement, en les aidant à transmettre des messages entre le cerveau et le corps. En outre, il joue un rôle dans la prévention de la formation de caillots dans notre sang et soutient le bon fonctionnement de notre système immunitaire.
De quelle quantité de vitamine E ai-je besoin par jour ?
La quantité de vitamine E dont vous avez besoin par jour varie en fonction de votre âge, de votre sexe et de l'étape de votre vie.
La valeur nutritionnelle de référence (VNR)* pour l'adulte en bonne santé (plus de 18 ans), y compris pendant la grossesse et l'allaitement, se situe entre 11 et 13 mg de vitamine E par jour.
Nous pouvons obtenir suffisamment de vitamine E de notre alimentation en mangeant une variété d'aliments. Suivre les directives diététiques de votre pays sur une alimentation saine et équilibrée vous aidera à répondre à vos besoins en vitamine E.
* Ces valeurs sont basées sur les estimations de l'apport adéquat (AI) de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ils ne doivent pas être interprétés comme des objectifs nutritionnels.En savoir plus sur les VNR en Europe cliquez ici .
Quels aliments contiennent de la vitamine E ?
Nous pouvons trouver de la vitamine E dans une variété d'aliments, mais certaines de ses sources les plus riches incluent :
- huiles végétales
- pâtes à tartiner à base de graisses végétales
- noix et graines
- quelques poissons gras
- jaune d'oeuf
- céréales à grains entiers.
La vitamine E interagit-elle avec d'autres nutriments ?
La vitamine E et la vitamine C s'associent souvent dans leurs rôles antioxydants dans nos cellules. Lorsque la vitamine E neutralise un radical libre, elle perd ses propriétés antioxydantes, qui peuvent être régénérées à l'aide de la vitamine C. De bons niveaux de ces deux vitamines sont particulièrement importants pour ceux qui fument, car ils sont plus enclins à former de plus grandes quantités de vitamines libres. radicaux dans le corps.
À leur tour, des apports excessifs en vitamine E peuvent réduire les niveaux de vitamine K, en provoquant la décomposition de notre corps et en éliminant davantage cette dernière. Ceci est particulièrement nocif pour les personnes qui ont déjà de faibles niveaux de vitamine K (par exemple, en raison de conditions de santé spécifiques ou de l'utilisation d'anticoagulants), car cela peut altérer la coagulation sanguine normale et augmenter le risque de saignement.
La vitamine E est mieux absorbée lorsqu'elle est associée à des aliments contenant des graisses. Souvent, cette vitamine est déjà abondante dans les aliments naturellement gras, comme le saumon, les huiles végétales et les noix, ce qui favorise son absorption dans l'intestin. Dans d'autres cas, il peut être avantageux de combiner des aliments riches en vitamine E (comme certains grains entiers) avec des graisses saines (comme l'huile d'olive), pour le même effet.
Que se passe-t-il si j'ai trop peu de vitamine E ?
La carence en vitamine E n'est pas courante puisque la plupart des gens obtiennent les quantités recommandées de cette vitamine dans l'alimentation. Cela arrive généralement aux personnes atteintes de maladies qui entravent l'absorption des graisses et des vitamines liposolubles contenues dans les aliments.
Chez les personnes atteintes d'une maladie génétique qui provoque une carence sévère en vitamine E, cela peut entraîner des problèmes neurologiques, tels qu'une mauvaise coordination et un mauvais contrôle musculaire. Cependant, à ce jour, on ne sait toujours pas quels symptômes les régimes pauvres en vitamine E peuvent provoquer chez les individus en bonne santé.
Que se passe-t-il si j'ai trop de vitamine E ?
La vitamine E provenant des aliments n'est pas considérée comme nocive, car il est peu probable que nous en obtenions trop à partir des aliments seuls.
Cependant, il est conseillé aux adultes en bonne santé, y compris pendant la grossesse et l'allaitement, de ne pas consommer plus de 300 mg de vitamine E par jour, soit environ 27 fois plus que la VNR de cette vitamine.
Quand dois-je faire particulièrement attention à mon apport en vitamine E ?
Une carence en vitamine E n'est pas courante dans la population générale, car la plupart des gens peuvent obtenir les quantités recommandées de cette vitamine à partir d'une alimentation variée et équilibrée.
