Il y a les aliments et puis il y a les superaliments . Cette dernière catégorie, bien que non reconnue sur le plan nutritionnel, fait référence à des aliments particulièrement riches en nutriments qui offrent une myriade d'avantages importants pour la santé. Ces aliments, souvent faibles en calories, peuvent notamment renforcer votre système immunitaire, favoriser une bonne santé intestinale et cérébrale et aider à prévenir certaines maladies.
Il y a de fortes chances que vous ayez déjà certaines de ces superstars comestibles dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger (merci aux épinards et au thé vert !) - mais qu'en est-il du congélateur ? Il s'avère que ce compartiment extra froid à côté du réfrigérateur n'est pas seulement un endroit pour stocker une pinte (ou deux) de crème glacée et des hors-d'œuvre surgelés. Croyez-le ou non, plusieurs superaliments peuvent rester frais au congélateur pendant des mois à la fois, tant qu'ils sont stockés correctement, tandis que d'autres (pensez aux baies et au brocoli) peuvent facilement être achetés congelés, conservés au congélateur et utilisés au besoin. .
Que vous choisissiez de congeler certains superaliments ou de les acheter congelés, ils ne perdent généralement pas beaucoup (ou aucune) de leur valeur nutritionnelle une fois qu'ils ont migré vers le congélateur. Quoi de plus? Si vous vous retrouvez souvent à jeter ce chou frisé frais que vous n'avez jamais utilisé, ou à jeter un avocat pâteux à la poubelle, l'utilisation de votre congélateur peut en fait vous aider à consommer plus de superaliments et réduire tout gaspillage alimentaire inutile. De plus, garder ces aliments dans un endroit où ils ne se gâteront pas facilement signifie que vous pouvez préparer un smoothie sain ou préparer un sauté nutritif en quelques minutes.
Continuez à lire pour une liste de superaliments à conserver dans votre congélateur !
01sur 10Baies
Les aliments petits mais puissants comme les myrtilles, les framboises et les mûres regorgent d'antioxydants, qui peuvent protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres - des atomes instables qui altèrent les cellules saines et peuvent contribuer au processus de vieillissement, à l'arthrite, au cancer, aux maladies cardiaques et à la maladie d'Alzheimer , entre autres conditions.
Faites le plein de baies congelées et mélangez-les dans un smoothie directement du congélateur, ou laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et utilisez-les pour garnir un parfait au yogourt ou une salade. Besoin d'une solution de superaliments dès que possible ? Déboisez une poignée de baies congelées le matin et dégustez-les comme collation l'après-midi.
02sur 10Saumon
Le saumon a gagné sa distinction en tant que super aliment en raison de sa teneur impressionnante en protéines et en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont un type de graisse saine que votre corps ne fabrique pas, ce qui signifie qu'ils doivent provenir de la nourriture. Ils aident à la coagulation sanguine, au mouvement musculaire et peuvent combattre l'inflammation nocive dans tout le corps. Et selon plusieurs études, un apport élevé en oméga-3 est lié à une diminution du déclin mental lié à l'âge et à un risque réduit de maladie d'Alzheimer.
Bien que vous puissiez congeler le saumon, les filets de saumon congelés sont faciles à trouver dans votre épicerie locale et se conserveront au congélateur pendant environ un an. Les plus petits (environ 6 onces) peuvent en fait être sautés dans le four ou la friteuse à air directement du congélateur, vous n'avez donc même pas à vous soucier de les laisser décongeler en premier. Cependant, si vous préférez laisser votre saumon décongeler pendant la nuit, c'est bien aussi. Vous pouvez utiliser des filets de saumon décongelés dans cette recette facile de saumon sur plaque avec pommes de terre et broccolini, qui est prête en 25 minutes.
03sur 10Thon
Comme le saumon, le thon est une excellente source de protéines, qui aident à développer les muscles et à rester rassasié, et d'acides gras oméga-3. Les steaks de thon frais conserveront une qualité optimale au congélateur pendant environ deux à trois mois, mais vous pouvez également acheter des steaks de thon congelés à mettre directement au congélateur. Ceux-ci resteront frais pendant environ neuf mois. Une fois décongelé, n'hésitez pas à faire cuire le steak de thon comme vous le feriez normalement. Cette recette de thon poêlé avec salade de tomates, d'olives et de câpres est un plat de qualité restaurant qui ne prend que 20 minutes à préparer.
04sur 10Brocoli
Besoin d'un accompagnement rapide de légumes pour le dîner? Brocoli surgelé à la rescousse ! Ce légume vert crucifère est un super aliment car c'est une excellente source de fibres rassasiantes, d'antioxydants, de vitamine C et de vitamine K. Il fournit également de la vitamine A, du folate, du potassium, du phosphore et du sélénium. Parce qu'il est si riche en nutriments, le brocoli présente de nombreux avantages nutritionnels, notamment en stimulant votre système immunitaire, en protégeant votre cœur et en protégeant vos articulations.
Faites sauter des bouquets de brocoli surgelés avec de l'ail et de l'huile d'olive pour un simple accompagnement ou des pâtes, ou libérez de l'espace au congélateur et gagnez du temps en ajoutant des morceaux de brocoli surgelés à votre prochain sauté de légumes.
05sur 10Choux de Bruxelles
Tout comme le brocoli surgelé, les choux de Bruxelles surgelés sont là quand vous en avez besoin en un clin d'œil. Quoi de plus? Ces légumes crucifères sont l'un des aliments les plus sains que vous puissiez manger. Ils regorgent d'antioxydants, favorisent la santé intestinale, peuvent réduire votre risque de développer un diabète de type 2 et améliorent la santé des os, entre autres. Si vous manquez de temps, vous pouvez rôtir les choux de Bruxelles directement du congélateur pour un plat d'accompagnement facile. Cette recette de choux de Bruxelles croustillants à la pancetta et au citron se marie bien avec à peu près n'importe quel plat principal, et si vous avez des restes de choux, vous pouvez les mélanger dans une salade ou un bol de céréales le lendemain dans le cadre d'un déjeuner de superaliments.
06sur 10Chou frisé
Ce super aliment est à la mode depuis des années, et pour cause. Il regorge de vitamines K, A et 71 % de votre apport quotidien en vitamine C stimulant le système immunitaire. Pas impressionné ? Le légume vert foncé est également une excellente source de calcium et de fer. Alors que le chou frisé congelé ne prospérera pas dans une salade (laissons cela pour les feuilles de chou frais), vous pouvez facilement mélanger le chou frisé congelé dans un smoothie ou le faire sauter dans le cadre d'un plat d'accompagnement sain.
07sur 10Kimchi
Les aliments fermentés comme le kimchi offrent des avantages impressionnants pour le système immunitaire et l'intestin, et bien que tous les aliments fermentés ne se congèlent pas bien, vous pouvez totalement coller le kimchi au congélateur sans sacrifier beaucoup de saveur ou de texture. Si le kimchi est acheté en magasin et non ouvert, il peut aller au congélateur tel quel, et s'il est fait maison, vous pouvez le placer dans un récipient hermétique et ensuite mettez-le au congélateur. Une fois congelé, le kimchi restera le plus croustillant et le plus savoureux pendant environ trois mois. Pour utiliser ce super aliment congelé, décongelez-le simplement au réfrigérateur pendant la nuit ou faites sauter les aliments congelés avec un peu d'eau froide. Vous pouvez manger du kimchi seul ou l'utiliser pour faire des wraps à la laitue à la coréenne.
08sur 10Açaï
Si vous avez passé du temps dans la section des aliments surgelés de votre épicerie locale, vous avez probablement vu des sachets de baies d'açaï surgelées (souvent réduites en purée). Les fruits tropicaux regorgent d'antioxydants, peuvent améliorer les niveaux de "mauvais" cholestérol et, selon une étude de 2014, peuvent protéger votre cerveau contre les dommages causés par l'âge. Gardez des paquets de baies d'açaï congelées à portée de main pour faire des bols de smoothie vibrants pour le petit-déjeuner ou égayer du yogourt grec nature.
09sur 10Avocat
La distinction de l'avocat en tant que super aliment qui peut favoriser la santé cardiaque, abaisser la tension artérielle, etc. n'est pas un secret. Et bien que cela puisse ne pas sembler comme vous pouvez congeler un fruit connu pour sa capacité à brunir rapidement, congeler l'avocat est tout à fait faisable. En fait, un avocat mûr peut être congelé en purée, en purée ou coupé en morceaux et restera frais pendant environ six mois. Pour minimiser le brunissement, ajoutez simplement un peu de jus de citron et conservez l'avocat dans un récipient hermétique ou un sac scellé sous vide. Vous pouvez également trouver des morceaux d'avocat surgelés au supermarché. Bien que la texture d'un avocat change un peu une fois qu'il a passé un certain temps au congélateur, vous pouvez toujours utiliser l'avocat congelé dans un smoothie ou, une fois qu'il est un peu décongelé, étalé sur un morceau de pain grillé savoureux ou dans du guacamole.
10sur 10Lentilles
Si vous avez déjà cuisiné avec des lentilles, vous savez à quel point il est facile de faire trop de ces petites légumineuses. Les lentilles cuites, riches en fibres, protéines et autres vitamines et minéraux, se conserveront au congélateur pendant environ six mois. Une fois que vous avez envie de lentilles, mettez simplement vos lentilles surgelées au micro-ondes ou ajoutez-les à tous les aliments chauds que vous cuisinez, comme un curry. Une fois décongelées, les lentilles peuvent ajouter des fibres à un bol de céréales ou à une salade, ou être mélangées à une soupe pour un apport supplémentaire en protéines.
