Ce n'est un secret pour personne que les fruits et légumes font partie intégrante d'un régime alimentaire nutritif. Mais que se passe-t-il lorsque les aliments sains que nous mangeons ont leurs propres secrets ? Prenez les épinards par exemple, ce légume-feuille riche en nutriments peut en fait être très riche en pesticides, selon un nouveau rapport du Groupe de travail environnemental (EWG).
C'est le travail de l'EWG d'aider à révéler toutes les vérités cachées sur nos produits préférés dans leur rapport annuel Dirty Dozen. Vous pouvez trouver la liste complète ici, ainsi que le Clean 15, mais pour l'instant, laissez-nous entrer dans les épinards.
Ce que l'EWG a appris sur les épinards.
Selon le rapport, "En moyenne, les échantillons d'épinards contenaient 1,8 fois plus de résidus de pesticides en poids que toute autre culture testée." Outre les fraises, les pommes, les cerises, les nectarines et les raisins, 90 % des échantillons d'épinards ont été testés positifs pour les résidus de deux pesticides ou plus. Et tout cela vient après que le département américain de l'agriculture (USDA) ait lavé et pelé les produits.
Alors, cela signifie-t-il que je devrais arrêter de manger des épinards ?
Avant d'aller boycotter les épinards, rappelons d'abord que le légume-feuille est riche en fibres alimentaires, en antioxydants, en fer, en magnésium, etc., nous a déjà dit la diététicienne Maggie Moon, M.S., R.D.. En d'autres termes, les épinards ont encore de nombreux avantages pour la santé, et ils sont doux et polyvalents, en plus.
L'objectif du rapport n'est pas de vous dissuader de manger des épinards (ou l'un des autres fruits et légumes de la liste Dirty Dozen), mais simplement "d'éduquer le public sur les fruits et légumes contenant les résidus de pesticides les plus élevés et les plus faibles afin que les consommateurs puissent prendre les meilleures décisions pour leur famille », déclare l'EWG dans son guide d'achat 2022.
Par exemple :si du chou ou des pois sucrés surgelés (qui ont tous deux fait leur chemin sur la liste Clean 15) sont disponibles et abordables pour vous, vous pouvez décider d'en acheter un plutôt que vos épinards. Mais si les épinards sont la seule option verte, ou la plus accessible, c'est toujours un choix sain.
Conclusion.
Être informé des niveaux de pesticides dans certains types de produits, y compris vos épinards préférés, peut être utile lors de la prise de décisions d'achat d'aliments. Cependant, quel que soit le résultat, manger des fruits et des légumes qui sont accessibles et disponibles pour vous est le plus important, point final.
