Vous réduisez votre consommation de sucre ? Les choix tels que les desserts, les bonbons et les sodas sucrés ("ordinaires") sont des cibles faciles, car ils sont évidemment riches en sucre. De nombreux autres aliments contiennent plus de sucre que vous ne le pensez et peuvent saboter vos efforts s'ils se glissent dans votre alimentation.
Voici ce que vous devez savoir sur les raisons pour lesquelles les sucres ajoutés peuvent être nocifs, comment empêcher le sucre caché de vous tromper et comment vous pouvez éviter l'ajout de sucre dans votre alimentation.
Les raisons de limiter les sucres
Réduire les sucres ajoutés peut être une décision judicieuse, car les preuves contre le sucre continuent de croître. Le premier problème est leur effet sur votre poids. Non seulement le sucre apporte des calories, mais il a également tendance à être présent dans les aliments riches en calories. Par exemple, considérez les barres de chocolat (sucre et graisse), les rôties et la confiture (sucre et amidon) et les muffins aux pépites de chocolat (sucre, amidon et graisse). Ce sont des aliments riches en calories !
Voici quelques autres risques potentiels pour la santé liés à une consommation excessive de sucre [1].
- Taux élevé de triglycérides, qui sont un facteur de risque de maladie cardiaque.
- La carie dentaire, en particulier lorsque le sucre est sur vos dents pendant de longues périodes, comme si vous buviez un soda tout l'après-midi ou que vous suçiez des bonbons durs.
- Risque accru possible de diabète limite (prédiabète) et de diabète.
- Passer à côté d'aliments plus sains en choisissant, par exemple, des biscuits au lieu de fruits riches en fibres, riches en potassium et riches en antioxydants pour une collation.
Notez que nous parlons de ajouté sucres qui sont mis dans les aliments, et non naturels sucres que l'on trouve dans les aliments comme les fruits. Dans la plupart des cas, les avantages pour la santé de ces aliments, tels que la teneur en fibres et en potassium, l'emportent sur les risques de leurs sucres naturels.
Les entreprises sont avisées
Les entreprises gagnent leur vie en s'occupant des consommateurs et elles vérifient toujours le pouls de leurs clients. Avec autant de consommateurs soucieux de leur santé, les entreprises font en sorte que bon nombre de leurs produits paraissent aussi sains que possible.
Cela inclut souvent les sucres « cachés », de sorte qu'à première vue, les aliments semblent contenir moins de sucre qu'ils ne le sont réellement.
Une approche consiste à détourner l'attention de la forte teneur en sucre. Par exemple, les emballages alimentaires peuvent indiquer quelque chose qui sonne sain, comme « Tout naturel », « Sans gluten » ou « Biologique », pour attirer votre attention. Devinez quoi ? Le sucre est entièrement naturel et sans gluten, et il peut être biologique.
Voici quelques autres allégations que vous pouvez voir sur les emballages, ainsi que la vérité derrière elles et comment déterminer la teneur en sucre.
| Ce que ça dit | Ce que cela signifie souvent | Comment vérifier |
|---|---|---|
| Sucré aux fruits | Sucré avec du concentré de jus de fruit, qui est un sucre ajouté. | Vérifiez le nombre de grammes de "sucres ajoutés" dans le produit. |
| Pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose | Sucré avec du sucre blanc. | Lisez la liste des ingrédients pour voir quels édulcorants sont dans le produit. |
| Pas d'édulcorants artificiels | Plein d'édulcorants naturels… comme le sucre | Vérifiez l'étiquette nutritionnelle pour les "sucres ajoutés" et lisez la liste des ingrédients. |
| Naturellement sucré | Sucré naturellement… comme avec du sucre. | Vérifiez le panneau de la valeur nutritive et la liste des ingrédients. |
