Selon des chercheurs de l'Université d'Australie du Sud, une industrie de 2,2 milliards de dollars qui aide les gens à perdre du poids grâce à des édulcorants artificiels pourrait contribuer au diabète de type 2.
Une étude récemment publiée et dirigée par le professeur UniSA Peter Clifton révèle que les personnes qui utilisent des édulcorants hypocaloriques (LCS) sont plus susceptibles de prendre du poids, exactement le contraire de ce à quoi s'attendent les consommateurs.
Ceci malgré des essais cliniques contrôlés montrant que les édulcorants artificiels entraînent une perte de poids.
Il y a eu une augmentation de 200 % de l'utilisation des LCS chez les enfants et de 54 % chez les adultes au cours des 20 dernières années, déclare le professeur Clifton.
Des édulcorants hypocaloriques sont utilisés à la place du saccharose, du glucose et du fructose. Ils ont une saveur intensément sucrée sans les calories, mais des études récentes ont mis en évidence des effets néfastes potentiels sur la santé.
Selon le professeur Clifton, une étude américaine portant sur 5158 adultes sur une période de sept ans a révélé que ceux qui consommaient de grandes quantités d'édulcorants artificiels prenaient plus de poids que les non-utilisateurs.
« Les consommateurs d'édulcorants artificiels ne réduisent pas leur consommation globale de sucre. Ils utilisent à la fois du sucre et des édulcorants hypocaloriques et peuvent penser psychologiquement qu'ils peuvent se livrer à leurs aliments préférés.
"Les édulcorants artificiels modifient également les bactéries intestinales, ce qui peut entraîner une prise de poids et un risque de diabète de type 2", dit-il.
Les boissons édulcorées artificiellement (ASB) sont également associées à des risques accrus de décès et de maladies cardiovasculaires, d'accidents vasculaires cérébraux et de démence chez les personnes âgées, mais on ne sait pas pourquoi.
Le professeur Clifton cite 13 études qui ont étudié les effets de la consommation d'ASB sur le risque de diabète de type 2, qui n'ont toutes trouvé aucun lien ou un lien positif. Une étude a révélé que le remplacement de l'ASB par des boissons sucrées ou des jus de fruits était associé à une réduction de 5 à 7 % du risque de diabète de type 2.
"Une meilleure option que les édulcorants hypocaloriques est de s'en tenir à une alimentation saine, qui comprend beaucoup de grains entiers, des produits laitiers, des fruits de mer, des légumineuses, des légumes et des fruits et de l'eau plate", déclare le professeur Clifton.
Référence :"Édulcorants non nutritifs et contrôle glycémique" par Yoona Kim, Jennifer B. Keogh ND Peter M. Clifton, 19 novembre 2019, Current Atherosclerosis Reports .
DOI :10.1007/s11883-019-0814-6
