Les suppléments de pastèque apportent des bienfaits pour la santé aux souris obèses
La consommation de pastèque sous forme de suppléments en poudre a aidé des souris adultes obèses à éviter certains effets néfastes sur la santé d'une alimentation malsaine, selon une nouvelle étude de l'Oregon State University.
L'étude est publiée dans le Journal of Nutrition.
Une prochaine étape importante de cette recherche serait un essai clinique sur l'homme, a déclaré le co-auteur de l'étude, Neil Shay, professeur de sciences alimentaires au Collège des sciences agricoles de l'OSU.
Dans l'étude, des souris de laboratoire mâles âgées de 10 semaines ont été nourries avec un régime faible en gras ou riche en gras sur une période de 10 semaines. Des groupes de souris nourries à haute teneur en matières grasses ont reçu des suppléments de pastèque sous la forme d'une poudre fabriquée à partir d'un processus de lyophilisation. La quantité de supplément de chair de melon d'eau équivalait à 1½ portion humaine par jour, et le supplément de peau et d'écorce était équivalent à la quantité d'un supplément de fibres alimentaires typique.
Au début et à la fin de l'essai, les chercheurs ont enregistré le poids corporel et la tolérance au glucose de chaque souris. Les souris nourries avec un régime riche en graisses complété par des produits à base de pastèque avaient des taux de glycémie significativement meilleurs que les souris recevant un régime riche en graisses uniquement.
Une glycémie élevée peut être un indicateur de diabète de type 2, une maladie dans laquelle le corps ne produit pas suffisamment ou n'utilise pas correctement l'insuline, une hormone qui transforme les aliments en énergie. Le type 2 est la forme de diabète la plus répandue aux États-Unis.
Les chercheurs ont également constaté une augmentation significative de la famille des bactéries bénéfiques chez les souris qui ont reçu des suppléments de poudre, a déclaré Shay.
"Même si les deux groupes de souris mangeaient la même quantité de matières grasses et de sucre, cette consommation d'une portion et demie de chair de pastèque ou de 2 % de produits à base d'écorce ou de peau riches en fibres a eu des effets significatifs", a déclaré Shay.
L'étude a été financée par le National Watermelon Promotion Board, un groupe industriel qui cherche de nouvelles façons d'utiliser les sous-produits tels que la peau et l'écorce qui finissent comme déchets alimentaires.
La production mondiale de pastèque a dépassé 117 millions de tonnes métriques en 2016. Dans l'Oregon, la pastèque est une industrie de plusieurs millions dans le bassin inférieur d'Umatilla près de Hermiston. Malgré tous ces fruits, il n'y a pas eu beaucoup de recherches sur les effets de la pastèque sur la santé, a déclaré Shay, qui étudie les composés des fruits et des légumes et leur influence sur les maladies cardiaques et le diabète.
Il s'agit de la dernière étude de l'OSU menée par Shay qui a révélé les bienfaits pour la santé de certains aliments chez les souris de laboratoire. Une étude a montré que les noix aidaient à améliorer le métabolisme et une autre a montré que les framboises freinaient la prise de poids même lorsqu'elles étaient nourries avec un régime riche en graisses.
Référence :« La consommation de pastèque ou de ses sous-produits modifie le métabolisme du glucose, le microbiome et les métabolites pro-inflammatoires hépatiques chez les souris mâles C57BL/6 J riches en graisses » par Alexandra R Becraft, Marlena L Sturm, Rufa L Mendez, Si Hong Park, Sang In Lee et Neil F Shay, 11 novembre 2019, The Journal of Nutrition .
DOI :10.1093/jn/nxz267
Les co-auteurs de l'étude comprenaient Si Hong Park, professeur adjoint; et Sang In Lee, assistant de recherche du corps professoral, tous deux au Département des sciences et technologies alimentaires du Collège des sciences agricoles. Les co-auteurs comprenaient également des étudiantes diplômées en sciences alimentaires Alexandra Becraft, Marlena Sturm et Rufa Mendez.
