Top 9 des avantages pour la santé des graines de tournesol

Les superaliments ont-ils des pouvoirs magiques ou sont-ils simplement des aliments dont tout le monde devrait manger davantage ?

Prenez la graine de tournesol, par exemple.

La plupart des gens connaissent cette collation comme de petits morceaux salés appréciés des joueurs de baseball et de Fox Mulder.

D'autres en stockent des mangeoires à oiseaux, mais pas des garde-manger.

Sommes-nous passés à côté ?

Que sont les graines de tournesol ?

Le tournesol est l'une des rares cultures originaires d'Amérique du Nord.

Les graines de tournesol sont, bien sûr, les fructifications des tournesols.

Les graines résident dans la grande fleur centrale sombre du tournesol, qui s'appelle simplement la tête. Ces graines apparaissent dans un motif géométrique distinctif et répétitif appelé la séquence de Fibonacci. Ce schéma est étonnamment courant dans la nature (1).

Les peuples autochtones d'Amérique du Nord l'ont domestiqué, puis transporté vers l'est et vers le sud. Aujourd'hui, il a de nombreuses utilisations. Par exemple, le tournesol représente 14 % de la production mondiale d'huile de graines (2).

Les parties de la récolte qui ne sont pas transformées en huile peuvent être utilisées pour nourrir les animaux, y compris les bovins, les moutons, les chèvres, les porcs, les poulets et plus encore. C'est une alternative réussie au soja, avec une teneur en fibres allant de 28% à 42%.

Avantages pour la santé des graines de tournesol

Au-delà de l'aspect pratique, les graines de tournesol présentent une myriade d'avantages pour la santé.

1. Mine d'or de nutriments

Selon la thérapeute nutritionnelle Maria Griffiths, il y a une raison simple pour laquelle les graines de toutes sortes sont une mine d'or nutritionnelle. "Les graines fournissent le 'logement' pour la prochaine génération de plantes, il n'est donc pas surprenant qu'elles soient un aliment si complet... Elles contiennent tous les ingrédients nécessaires à la germination pour que la plante puisse se développer pleinement" (3).

Griffiths dit que les graines sont suffisamment denses en nutriments pour que vous n'ayez besoin que d'une cuillère à soupe ⁠ - ou peut-être deux - chaque jour.

Voici une liste des nutriments contenus dans les graines de tournesol et pourquoi elles sont essentielles pour la santé humaine :

• Magnésium :Régule la glycémie et entretient les nerfs et les muscles.
  
  
• Vitamines du complexe B :Essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire.
  
  
• Calcium :Construit et renforce les os, aide la fonction musculaire et permet la coagulation du sang.
  
  
• Phosphore :Aide à former des dents et des os sains et aide à réparer les tissus et les cellules.
  
  
• Cuivre et fer :Ensemble, ces éléments maintiennent les nerfs, les os et les vaisseaux sanguins en bonne santé.
  
  
• Manganèse :Aide le corps à métaboliser les glucides et à digérer les acides aminés et les protéines.
  
  
• Carotène :Le corps convertit le carotène en vitamine A, ce qui est bon pour la santé des yeux et de la peau.
  
  
• Protéines :Construit et répare les muscles et les tissus, fabrique des hormones et d'autres produits chimiques.
  
  
• Acides gras mono/polyinsaturés :Bons gras qui régulent le taux de cholestérol et maintiennent la fonction cellulaire.
  
  
• Vitamine E :Essentiel au fonctionnement du système immunitaire, aide à lutter contre l'inflammation et protège les cellules des radicaux libres.
  
  
• Zinc :Aide le corps à se remettre des blessures et des blessures et aide le système immunitaire à combattre les intrus bactériens.

Voici le profil nutritionnel pour seulement 1 tasse (46 grammes) de graines de tournesol :

Certains de ces nutriments apparaissent en quantités infimes, comme le manganèse et le cuivre. Cependant, il s'agit d'une liste impressionnante, surtout compte tenu de la petite taille des graines de tournesol. Ils emballent un coup de poing nutritionnel !

2. Peut combattre les maladies cardiovasculaires

Les bonnes graisses - monoinsaturées et polyinsaturées - présentes dans les graines de tournesol maintiennent le taux de cholestérol sanguin sous contrôle dans le corps humain (4✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead. Un taux de cholestérol élevé rétrécit ou obstrue les vaisseaux sanguins, ce qui augmente considérablement le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque (5).

Pour cette raison, des articles scientifiques publiés affirment qu'il existe "des preuves substantielles qu'une consommation accrue de graines, y compris les grains entiers, les noix, les légumineuses, les produits à base de cacao et le café, est associée à un risque plus faible de MCV [maladie cardiovasculaire] et de DT2 [diabète de type 2 ] ou une réduction significative des facteurs de risque » (6✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead.

Le diabète sucré de type 2 est mieux connu sous le nom de diabète de l'adulte. Pour les personnes qui souffrent déjà de cette maladie, l'ajout de graines de tournesol dans le cadre de l'alimentation régulière peut aider à réguler la glycémie entre les repas. Selon les recherches, cela est dû à l'acide chlorogénique présent dans les graines de tournesol, qui inhibe la dégradation du glycogène dans le foie (7).

3. Peut aider à prévenir le diabète

Qu'en est-il de la prévention du diabète en premier lieu ? Les graines de tournesol sont un aliment riche en fibres, un glucide connu pour ralentir la vitesse à laquelle le sucre est absorbé dans la circulation sanguine (8✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead. En raison de la réduction des accidents et des pics de glycémie, il y a des raisons de croire que la consommation de graines de tournesol peut réduire les risques de développer une résistance à l'insuline et le diabète.

Le magnésium présent dans les graines de tournesol est un autre composant que la recherche associe à un risque moindre de diabète. Au cours de 13 études et de plus de 500 000 participants, les scientifiques ont détecté un lien inverse entre l'apport en magnésium et le risque de diabète de type 2. Ce lien n'est pas affecté par l'emplacement géographique, le sexe ou les antécédents familiaux de la maladie (9✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead.

4. Aide à améliorer la réponse immunitaire

Dans tous les cas, la résistance à l'insuline et une glycémie constamment élevée peuvent entraîner des problèmes de réponse immunitaire de l'organisme et entraîner une inflammation, une prise de poids inutile et même divers cancers (10). Les effets des graines de tournesol sur la réponse immunitaire peuvent présenter un intérêt particulier pour de nombreuses personnes qui luttent pour maintenir leur bien-être, comme celles qui travaillent à proximité du public et qui veulent tous les avantages qu'elles peuvent trouver.

5. Réduire l'inflammation chronique

Les tournesols sont une excellente source de vitamine E. Cette vitamine aide le corps humain à réduire l'inflammation chronique, qui, selon les scientifiques, joue un rôle dans le développement de diverses maladies graves, notamment les maladies cardiaques, le diabète, le cancer, les maladies auto-immunes et la dépression clinique (11 ✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead.

6. Protège contre les dommages à l'ADN et la maladie d'Alzheimer

Les graines de tournesol sont également connues et appréciées pour leur teneur en antioxydants. Les antioxydants sont essentiels pour aider le corps à atténuer les dommages causés par les radicaux libres. Un niveau élevé de radicaux libres dans le corps provoque une condition connue sous le nom de stress oxydatif (12). Cette condition rend le corps vulnérable aux maladies et peut causer des dommages directs aux cellules et à l'ADN du corps.

Les radicaux libres et le stress oxydatif sont tous deux liés à l'emphysème, la dégénérescence maculaire, les maladies inflammatoires, les ulcères, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer et le cancer. Selon certains membres de la communauté scientifique, le vieillissement des êtres humains est au moins partiellement causé par les dommages cumulés des radicaux libres au fil du temps. Les radicaux libres endommagent l'ADN. En conséquence, les cellules oublient comment fonctionner et se reproduisent au fil du temps, ce qui entraîne les effets de la vieillesse.

7. Contribuer à une peau, des muscles, un cerveau et un métabolisme plus sains

L'idée de prévenir le diabète, le cancer et d'autres maladies grâce à des choix alimentaires judicieux est convaincante. Cependant, les graines de tournesol présentent également des avantages méconnus.

Un régime riche en graines comprend une meilleure santé de la peau, grâce aux effets hydratants et autres de l'huile de graines de tournesol, moins de crampes musculaires - grâce à la présence d'acide pantothénique - une fonction thyroïdienne améliorée et plus encore (13).

La thyroïde, par exemple, régule votre métabolisme. Il joue également un rôle déterminant dans le développement du cerveau, la régulation de l'humeur, la mémoire, la gestion du poids et le contrôle musculaire. Lorsque vous ne travaillez pas correctement, vous pouvez ressentir des symptômes tels que nervosité, rythme cardiaque rapide, fatigue et oubli.

8. Peut aider à réguler les déséquilibres en œstrogènes

Une tendance émergente appelée "cycle des graines" voit les femmes manger du lin, de la citrouille, du tournesol ou d'autres types de graines tout au long du mois pour équilibrer leurs hormones et soulager les symptômes de la ménopause.

Bien qu'il n'y ait pas une abondance de preuves scientifiques pour donner du crédit à la pratique, les passionnés ne jurent que par le cycle des graines pour réguler les cycles menstruels, contrôler l'acné qui l'accompagne, réduire les bouffées de chaleur, aider les sautes d'humeur et calmer les sueurs nocturnes. Le processus fonctionne en tirant parti des phytoestrogènes, du zinc et des lignanes dans divers types de graines pour réajuster les niveaux d'œstrogène.

9. Contient des propriétés antimicrobiennes

Les graines de tournesol sont prometteuses pour ralentir la croissance microbienne. Ces propriétés antimicrobiennes ont de vastes répercussions sur la santé. Lors des tests, il a été observé que les protéines de transfert des lipides et les tanins inhibent la synthèse des protéines des cellules microbiennes chez Salmonella typhi, Bacillus subtilis, Aspergillus fumigates, Staphylococcus aureus, Rhizopus stolonifer, Vibrio cholera et autres (14✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la Instituts nationaux de la santéLire la source.

Comment manger des graines de tournesol

Maintenir une alimentation saine n'est pas la seule chose que vous devez faire pour réduire votre risque de maladie qui change la vie. Par exemple, une bonne santé bucco-dentaire n'est pas négociable.

Il est également crucial de rester hydraté, que vous grignotiez des graines de tournesol ou autre chose. Lorsque vous ne buvez pas assez, vous pouvez vous déshydrater. Vous pourriez ressentir des symptômes comme des étourdissements, de la faiblesse, de la confusion et une pression artérielle basse. Les personnes en bonne santé devraient boire entre 1 et 1,5 litre d'eau par jour (15). Une façon de savoir si vous êtes déshydraté est de regarder votre urine. Si la couleur est foncée, il est temps de boire un verre.

De plus, vous ne pouvez pas oublier l'exercice. L'activité physique est essentielle pour un esprit et un corps sains (16). Il s'accompagne d'une myriade d'avantages, notamment :

• Réduire le cholestérol sanguin
• Risque de crise cardiaque réduit
• Amélioration de la gestion du poids
• Plus d'énergie, meilleure humeur
• Périodes de rétablissement plus courtes
• Des os, des muscles et des articulations plus solides
• Risque réduit de développer de l'ostéoporose

Pouvez-vous vous brosser les dents, grignoter et faire du jogging pour retrouver un corps et un esprit plus sains ? Comme nous l'avons découvert aujourd'hui, il n'est pas difficile de faire le lien entre les graines de tournesol et un avenir plus sain.

Lorsque vous incorporez des graines de tournesol dans votre alimentation en remplaçant quelques repas par semaine et que vous les combinez avec de bonnes habitudes d'exercice et d'hydratation, ne soyez pas surpris lorsque votre santé holistique et votre sentiment de bien-être s'améliorent en conséquence. Ce sont des bouchées légères mais satisfaisantes avec une empreinte nutritionnelle totalement démesurée.

Est-il facile d'ajouter des graines de tournesol à l'alimentation moyenne ?

Beaucoup de gens trouvent la saveur et le craquement caractéristiques des graines de tournesol irrésistibles. Si vous êtes l'un d'entre eux ou si vous pensez que vous pourriez l'être, vous n'avez rien à perdre en récupérant un paquet.

Ajouter des graines de tournesol à un régime déjà atroce ne vous mènera pas loin. Cependant, remplacer un repas de midi quelques fois par semaine est un excellent moyen de faire un essai.

Essayez les graines de tournesol sur les salades et les céréales froides, comme ingrédient dans les barres énergétiques maison, dans les bols du petit-déjeuner avec du fromage cottage végétalien ou dans les soupes et les desserts. Vous trouverez une quantité massive de recettes savoureuses et nutritives en ligne que vous pouvez essayer par vous-même.

Les graines ne font-elles pas partie de votre alimentation ? Pas besoin de s'inquiéter. Vous pouvez trouver des façons sournoises d'ajouter des graines de tournesol à votre alimentation, telles que :

• Ajouté au pain
• Faites du pesto
• Fait du beurre
• Mélangé aux légumes
• Combiné avec du granola
• Infusé dans des galettes de burger aux haricots noirs
• Croûté sur un cheesecake végétalien

Les graines de tournesol devraient être votre nouveau meilleur ami. Toujours pas fan ? Ensuite, essayez de cuisiner ou de grignoter d'autres types, comme la citrouille, le chanvre, le chia et les graines de lin. Par exemple, mélangez des graines de chia dans un délicieux pouding au chocolat végétalien. Vous pouvez également ajouter des graines de chanvre aux flocons d'avoine, aux biscuits sans cuisson et aux barres énergétiques.

La plupart des graines contiennent de nombreux nutriments bénéfiques, du magnésium aux protéines. Une fois que vous avez commencé à grignoter, vous pouvez commencer à en récolter les bénéfices.

Comment préparer les graines de tournesol

Avant de manger ou de cuisiner avec des graines de tournesol, vous devrez les faire tremper dans de l'eau légèrement salée. Habituellement, 8 tasses d'eau et 1 cuillère à soupe de sel suffisent pour 4 tasses de graines décortiquées avec lesquelles vous travaillez (17).

Le trempage des graines fait plusieurs choses, notamment :

• Réduit les effets de l'acide phytique et des inhibiteurs d'enzymes, qui rendent les graines et les noix difficiles à digérer pour certains.
• Démarre le processus de germination, qui amène les graines à mettre une variété de ressources à la disposition de la plante nouvellement formée, y compris l'activation des protéines, des acides gras, des vitamines et autres.
• Avec 1 cuillère à soupe de sel, le trempage des graines de tournesol fait ressortir leurs saveurs naturelles et leur donne un meilleur goût.

L'essentiel

Comme toute autre allégation de santé audacieuse, nous devons étudier davantage pour bien comprendre et apprécier l'impact des graines de tournesol sur l'alimentation humaine. Néanmoins, si vous êtes prêt à grignoter pour vous améliorer, procurez-vous une poignée de graines de tournesol aujourd'hui. Ils regorgent de nutriments et de composés qui sont objectivement bons pour nous et qui sont connus pour améliorer la santé et la fonctionnalité du système corporel.