La goutte est un type d'arthrite inflammatoire qui peut causer des douleurs aux pieds et aux articulations. Il résulte de l'accumulation d'acide urique dans les articulations, qui peut être douloureuse si elle progresse, comme indiqué par MedlinePlus.
L'acide urique est un produit de dégradation des purines, qui sont des composés présents dans certains aliments.
Les anti-inflammatoires et les analgésiques sont courants pour traiter la goutte, mais ce que vous mangez peut également affecter les symptômes. En général, perdre des kilos superflus et éviter certains aliments riches en purine peut aider à prévenir les poussées.
Aliments à éviter en cas de goutte
Certains aliments peuvent provoquer des poussées de goutte en raison de leur forte teneur en purine. D'autres aliments peuvent contribuer à la goutte en augmentant le risque de prise de poids.
Voici quelques aliments que vous voudrez peut-être limiter si vous avez la goutte ou si vous êtes à risque d'en avoir pour prévenir les déclencheurs de la goutte :
1. Viande rouge, volaille et abats
La viande rouge, comme le bœuf et le porc, et la volaille, comme le poulet et la dinde, sont également riches en purines. Les abats comprennent le foie, les rognons, la langue, les ris de veau, la pâte et les tripes. Ce sont les aliments les plus riches en purines.
Garder les portions de viande à 3 onces et ne consommer de la viande qu'une fois par jour, voire pas du tout, peut aider à réduire la quantité de purines que vous obtenez. Vous pouvez également remplacer la viande et la volaille par des protéines végétales. Les hamburgers végétariens, les hot-dogs végétariens, le chili avec du tofu et des haricots et les sandwichs au beurre de cacahuète sont tous des choix à faible teneur en purine.
2. Alcool
L'alcool lui-même n'est pas riche en purines, mais il peut aggraver la goutte. D'une part, la bière contient des purines. D'autre part, l'alcool amène le corps à produire plus de purines et donc plus d'acide urique. Enfin, les boissons alcoolisées peuvent être riches en calories et entraîner une prise de poids, ce qui peut provoquer des poussées. Il est préférable d'éviter l'alcool ou de se limiter à 1 (pour les femmes) ou 2 (pour les hommes) verres par jour.
3. Aliments sucrés
Le sucre ne contient pas beaucoup de purines, mais il peut contribuer à d'autres affections susceptibles de provoquer la goutte ou de l'aggraver. Les personnes qui consomment plus de sucres ajoutés ont tendance à avoir un poids corporel plus élevé et un risque accru de prédiabète et de diabète.
Les sources de sucres ajoutés ont tendance à être faibles en nutriments et riches en calories. Ils peuvent inclure des boissons sucrées, de la crème glacée, des gâteaux, des tartes, des bonbons, d'autres desserts, des céréales sucrées et des flocons d'avoine et des yaourts aromatisés. Manger des fruits frais pour le dessert et les collations et les mélanger à de la farine d'avoine, du yaourt et des céréales peut aider à satisfaire une dent sucrée sans sucres ajoutés.
Conseils pour une alimentation saine contre la goutte
- Choisissez des protéines végétales, telles que des haricots, du tofu ou des lentilles, plutôt que de la viande rouge et des abats.
- Les produits laitiers faibles en gras, comme le yaourt et le fromage, sont également de bonnes sources de protéines.
- Manger des fruits au lieu d'un dessert ou d'en-cas sucrés peut aider à réduire la consommation de sucre et à augmenter la consommation de vitamine C.
- La plupart des céréales raffinées ont des homologues à grains entiers, tels que les pains à grains entiers, les flocons d'avoine et les céréales complètes pour le petit-déjeuner, les pâtes à grains entiers et le riz brun.
- Il est facile d'obtenir une portion supplémentaire de légumes en les empilant sur des sandwichs ou en les ajoutant à des soupes ou des ragoûts.
- La caféine peut perturber le sommeil. Il est donc préférable d'éviter de consommer du café contenant de la caféine et d'autres boissons contenant de la caféine dans les six heures précédant le coucher.
