Beurre, bacon et boeuf. Vous ne voyez pas souvent ces trois éléments ensemble dans un plan de perte de poids, mais ils sont A-OK (avec modération, bien sûr !) sur le régime Atkins faible en glucides et riche en graisses. Pour tous ces amateurs de viande, le régime Atkins pourrait être un rêve. Mais pour ceux qui aiment le pain et d'autres aliments riches en glucides, cela pourrait être difficile.
Le régime Atkins présente certains avantages et peut être plus facile à suivre que d'autres régimes qui nécessitent plus de planification et de comptage des calories, comme le régime céto, qui est plus strict et plus difficile à maintenir. Cependant, le régime Atkins ne signifie pas non plus que vous pouvez badigeonner ce steak enveloppé de bacon avec un bâton de beurre.
Bailey Shupe, éducatrice diététiste agréée par Banner Health, a découvert le régime Atkins et a partagé les avantages et les inconvénients de ce régime alimentaire populaire.
Qu'est-ce que le régime Atkins ?
Le plan Atkins a été créé dans les années 1960 par le cardiologue Dr Robert C. Atkins qui croyait que les glucides, et non les graisses, étaient responsables des problèmes de santé et de la prise de poids.
"Le régime Atkins se concentre sur l'équilibre des glucides, des graisses et des protéines afin de s'éloigner des régimes typiques de glucides hautement raffinés que nous voyons dans de nombreux États-Unis", a déclaré Shupe. "En raison de la faible quantité de glucides, on pense que le corps commencera à brûler les graisses stockées comme carburant plutôt que les glucides."
Ce régime se concentre sur la consommation d'aliments entiers et riches en nutriments plutôt que sur des aliments transformés riches en glucides. Au lieu de calculer les calories, vous devrez surveiller attentivement vos glucides. Cela signifie que vous pouvez manger la même quantité de nourriture que d'habitude, mais plutôt sous forme de protéines et de graisses.
"Le régime Atkins limite les glucides, en particulier à ses débuts", a déclaré Shupe. «Il utilise une méthode de suivi connue sous le nom de glucides nets, qui est le nombre total de glucides moins sa teneur en fibres en grammes, ce qui amène les gens à se concentrer sur les aliments riches en glucides plus sains et riches en fibres comme les fruits et les grains entiers plutôt que sur les glucides vides et raffinés comme les pâtes. et le pain qui envahit beaucoup d'assiettes aujourd'hui."
Lorsque vous ne mangez pas autant de glucides vides, votre corps commence à transformer la graisse corporelle stockée en énergie. Ce processus est connu sous le nom de cétose. La dégradation des acides gras produit des cétones, qui sont les produits chimiques fabriqués dans votre foie qui sont généralement déclenchés lorsque votre corps ne reçoit pas suffisamment de glucose ou de sucre/glucides.
Phases du régime Atkins
Le régime Atkins comporte quatre phases, en commençant par très peu de glucides et en mangeant progressivement jusqu'à ce que vous atteigniez le poids souhaité.
Phase 1 (phase stricte/phase d'induction) :
Vous mangez peu de glucides (10 % ou 20 % des glucides nets), la base principale étant des légumes non féculents et des protéines maigres comme le poisson et le poulet pendant deux semaines. Vous évitez la plupart des fruits, des boissons sucrées, des produits de boulangerie raffinés, des pains, des pâtes, des céréales et de l'alcool.
C'est la phase où commence la perte de poids. Il est recommandé de consommer des légumes à faible teneur en glucides à chaque repas, soit environ 12 à 15 grammes de vos glucides nets quotidiens.
Phase deux (Phase d'équilibrage) :
Vous continuez à manger un minimum de 12 à 15 grammes de légumes à faible teneur en glucides, mais commencez à inclure lentement des légumes et des baies riches en glucides, ainsi que des noix et des graines, tout en continuant à perdre du poids. Vous restez dans cette phase jusqu'à ce que vous soyez à 10 livres de votre poids cible.
Phase trois (phase de pré-maintenance) :
Une fois que vous êtes proche de votre poids cible, la troisième phase commence. Au cours de cette phase, vous ajoutez progressivement de petites quantités de légumes, de fruits et de céréales féculents, en ajoutant environ 10 grammes de glucides à votre alimentation chaque semaine et continuez jusqu'à ce que vous atteigniez votre poids cible.
Phase 4 (phase de maintenance) :
Vous atteignez cette phase lorsque vous atteignez votre objectif de poids. "Cette phase est dans l'espoir que ce que vous avez appris dans les autres phases deviendra un changement de style de vie à vie et que vous continuerez à adopter de bons comportements alimentaires à partir de là", a déclaré Shupe.
Menu d'une journée type avec le régime Atkins
Voici un aperçu de ce que vous pourriez manger pendant la première phase du régime Atkins :
- Petit-déjeuner - Deux œufs, du bacon de dinde et une demi-tasse de légumes à faible teneur en glucides.
- Déjeuner - Boulettes de poulet ou de dinde sur courge spaghetti avec sauce tomate à faible teneur en sucre.
- Dîner - Poisson grillé avec une salade chargée de légumes à faible teneur en glucides habillés d'huile et de vinaigre ou de citron.
- Collations - Tranches de concombre avec fromage à la crème ou céleri avec beurre de cacahuète. Vous ne devriez prendre que deux collations par jour.
Quels sont les avantages du régime Atkins ?
Bien qu'il puisse être difficile pour certains de réduire les glucides, il y a certains avantages à suivre le régime Atkins. Voici quelques-uns des avantages potentiels.
Vos vêtements peuvent mieux vous aller
Comme avec de nombreux autres régimes alimentaires, votre corps perd du poids au cours des premiers jours du régime Atkins. Cependant, une grande partie de ce poids sera un excès d'eau. Après cela, vous pouvez vous attendre à ce que la perte de poids restante provienne de la graisse corporelle.
"Si vous limitez les glucides et que vous êtes également conscient du type de glucides que vous consommez, vous éliminerez probablement une bonne partie des calories par jour et perdrez du poids", a déclaré Shupe.
Vous vous sentirez plus rassasié et moins affamé
Les protéines et les graisses prennent généralement plus de temps à être digérées que les glucides, ce qui signifie que vous pouvez vous sentir rassasié plus longtemps et que vous n'atteindrez pas ce sac de chips qui traîne dans le garde-manger.
Atkins peut aider à prévenir ou à améliorer les problèmes de santé
Ce régime alimentaire, ainsi que d'autres régimes amaigrissants, peut vous aider à perdre du poids, ce qui peut réduire ou même inverser les facteurs de risque d'hypertension artérielle, de maladies cardiaques et de diabète.
"Une étude a montré que les personnes qui suivaient le régime Atkins avaient amélioré les triglycérides, la glycémie et le HDL ou bon cholestérol, ainsi que le LDL ou mauvais cholestérol", a déclaré Shupe. "Cependant, aucune étude n'a montré si ces avantages sont à long terme."
Quels sont les risques du régime Atkins ?
Voici quelques-uns des inconvénients potentiels du régime Atkins.
Vous pouvez ressentir des effets secondaires
Un régime pauvre en glucides peut provoquer des effets secondaires tels que des maux de tête, des étourdissements, de la faiblesse et de la fatigue.
"Si vous commencez à ressentir des symptômes pseudo-grippaux, votre corps essaie peut-être de s'adapter au changement de votre source de carburant", a déclaré Shupe. "C'est ce qu'on appelle la" grippe céto "et peut vous faire sentir fatigué, nauséeux et embrumé."
Certaines personnes ont signalé une mauvaise haleine, des cheveux clairsemés ou une perte de cheveux, en particulier au cours de la première phase du régime.
Vous pouvez trouver Atkins trop restrictif
Éliminer une partie des groupes alimentaires et vous concentrer sur l'équilibre de votre journée avec des aliments plus sains pourrait causer des problèmes dans votre vie personnelle, notamment en mangeant au restaurant ou en assistant à des événements sociaux. Être dans ces situations peut potentiellement conduire à trop manger des aliments malsains.
Les avantages à long terme ne sont pas connus
Il n'y a pas eu d'études majeures pour montrer si les avantages pour la santé associés aux régimes à faible teneur en glucides comme Atkins résistent à long terme ou augmentent votre durée de vie. Certains experts affirment même qu'une alimentation riche en graisses et en protéines d'origine animale peut augmenter votre risque de maladie cardiaque ou de certains cancers.
"Heureusement, le régime Atkins s'est transformé au fil des ans pour prendre en compte ces risques pour la santé et ajouter des aliments plus nutritifs tels que des légumes non féculents, des fruits et des coupes de viande maigres qui sont meilleurs pour vous au lieu des graisses saturées comme les fromages fondus. , du bacon et de la viande rouge riche en matières grasses », a déclaré Shupe.
Parlez à votre fournisseur de soins de santé
Le régime Atkins ne convient pas à tout le monde. Parlez à votre fournisseur de soins de santé ou à un diététiste pour voir si ce régime vous convient.
À emporter
Le régime Atkins se concentre sur l'équilibre des glucides, des protéines et des graisses et sur la création de changements de style de vie durables. Bien qu'il puisse avoir des résultats à court terme, comme une perte de poids rapide, les résultats à long terme ne sont pas bien connus.
Si vous envisagez le régime Atkins ou un autre régime pauvre en glucides, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé ou à un diététiste. Pour trouver un médecin chez Banner Health, visitez www.bannerhealth.com.
Articles associés :
- Comprendre votre cholestérol :ce qui est bon et ce qui ne l'est pas
- Régime Whole30 :Voici ce qu'il faut savoir
- Les avantages et les inconvénients du régime Keto
