Pour la première fois en 15 ans, l'American Heart Association a mis à jour ses directives pour une alimentation saine pour le cœur. Amitoj Singh MD, cardiologue à Banner - University Medicine North à Tucson, AZ, a déclaré :"Les nouvelles directives incluent les résultats de certaines études majeures qui se sont terminées au cours des cinq dernières années."
Ces études ont révélé qu'une alimentation de meilleure qualité est systématiquement associée à un risque moindre de décès par maladie cardiaque, cancer et autres affections. Ils mettent l'accent sur une alimentation saine plutôt que sur la recherche d'aliments ou de nutriments spécifiques. Ils reconnaissent également certains des facteurs qui peuvent rendre difficile une alimentation de qualité, tels que la commercialisation d'aliments malsains, la ségrégation dans les quartiers, l'insécurité alimentaire et nutritionnelle et le racisme structurel.
Les nouvelles directives prennent également en charge certains régimes alimentaires populaires, notamment le régime méditerranéen et le régime DASH (approches diététiques pour arrêter l'hypertension). Bien que pour d'autres régimes, tels que le régime céto et le jeûne intermittent, il n'y ait pas suffisamment de preuves qu'ils favorisent la santé cardiaque.
Voici les nouvelles directives diététiques, avec des détails du Dr Singh expliquant pourquoi les suivre est bon pour votre cœur.
La nouvelle directive : Ajustez l'apport énergétique (calories) et la dépense (exercice) pour atteindre et maintenir un poids corporel sain.
Pourquoi c'est important : Porter un poids corporel supplémentaire peut nuire à votre cœur. Il peut augmenter votre risque de tension artérielle, d'hypercholestérolémie, de diabète et d'apnée du sommeil, et tous ces problèmes de santé augmentent votre risque de maladie cardiaque. Surveiller la quantité de nourriture que vous mangez (votre apport énergétique) et le nombre de calories que vous brûlez (votre niveau d'exercice) peut vous aider à perdre du poids ou à maintenir un poids santé.
La nouvelle directive : Mangez beaucoup et une variété de fruits et de légumes.
Pourquoi c'est important : De nombreuses études ont montré qu'un régime alimentaire riche en fruits et légumes (à l'exception des pommes de terre blanches) réduit le risque de maladie cardiaque. Choisissez des fruits et des légumes à la place des aliments transformés qui contiennent du sel, du sucre ou des conservateurs ajoutés.
La nouvelle directive : Choisissez des aliments et des produits à grains entiers.
Pourquoi c'est important : Des essais cliniques rapportent que la consommation quotidienne de grains entiers peut réduire votre risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de syndrome métabolique. Les grains entiers sont également riches en fibres, qui peuvent soutenir votre système digestif et les bactéries saines qui vivent dans votre intestin. Remplacer le pain blanc et les pâtes par des grains entiers peut avoir un impact positif sur la santé de votre cœur.
La nouvelle directive : Choisissez des sources saines de protéines (principalement des plantes ; consommation régulière de poisson et de fruits de mer ; produits laitiers faibles en gras ou sans gras ; et si vous désirez de la viande ou de la volaille, choisissez des coupes maigres et des formes non transformées).
Pourquoi c'est important : Baser votre apport en protéines autour des noix et des haricots peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Remplacer les aliments d'origine animale par des aliments complets à base de plantes réduit également votre empreinte carbone et contribue à la santé de la planète.
La nouvelle directive : Utilisez des huiles végétales liquides plutôt que des huiles tropicales et des graisses partiellement hydrogénées
Pourquoi c'est important : De nombreuses études ont montré que le remplacement des graisses saturées et trans comme le beurre et le shortening par des graisses insaturées est bon pour la santé de votre cœur. De bons choix sont les huiles de soja, de maïs, de carthame, de tournesol, de noix, de graines de lin, d'olives, d'arachides, de noix et d'huile de canola.
La nouvelle directive : Choisissez des aliments peu transformés plutôt que des aliments ultra-transformés.
Pourquoi c'est important : Les aliments ultra-transformés favorisent la prise de poids et peuvent éventuellement entraîner le diabète et les maladies cardiaques.
La nouvelle directive : Minimisez la consommation de boissons et d'aliments contenant des sucres ajoutés.
Pourquoi c'est important : Les sucres ajoutés peuvent augmenter votre risque de diabète de type 2, de maladie cardiaque et d'excès de poids.
La nouvelle directive : Choisissez et préparez des aliments avec peu ou pas de sel.
Pourquoi c'est important : Trop de sel peut entraîner une hypertension artérielle et une insuffisance cardiaque. Pour réduire votre consommation de sel, mangez moins d'aliments emballés et transformés. Certains aliments de blé entier et biologiques peuvent être riches en sel, alors vérifiez l'étiquette.
La nouvelle directive : Si vous ne buvez pas d'alcool, ne commencez pas; si vous choisissez de boire de l'alcool, limitez votre consommation.
Pourquoi c'est important : La consommation d'alcool augmente le risque d'accident vasculaire cérébral et de trouble du rythme cardiaque appelé fibrillation auriculaire (FA).
La nouvelle directive : Respectez ces conseils, quel que soit l'endroit où les aliments sont préparés ou consommés.
Pourquoi c'est important : Les gens suivent souvent des directives saines pour le cœur lorsqu'ils préparent des aliments à la maison, mais font des choix moins sains lorsqu'ils commandent des aliments ou mangent au restaurant. Mais il est crucial d'intégrer ces choix alimentaires à votre mode de vie général.
L'essentiel
Choisir une alimentation saine peut réduire votre risque de maladie cardiaque et de nombreux autres problèmes de santé. Une alimentation centrée sur les fruits, les légumes, les grains entiers et les protéines et graisses saines peut aider à garder votre cœur en bonne santé. Si vous souhaitez entrer en contact avec un diététiste qui peut vous aider à trouver des moyens d'améliorer votre alimentation, contactez Banner Health.
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