Il est facile d'entrer dans une routine de dîner sans viande le lundi, le mardi taco, le mercredi spaghetti. Et la planification de vos repas simplifie les courses, la préparation des aliments et la cuisine. Mais le problème est que cela peut devenir ennuyeux.
Si vous êtes prêt à faire bouger les choses dans la cuisine, Elise Heeney, RD, diététiste clinique au Banner Del E. Webb Medical Center à Sun City West, AZ partage ces conseils pour travailler des plats mexicains, japonais, indiens et sains et savoureux. Aliments grecs dans votre routine.
Mexicain
Ce qu'il faut essayer : Le jicama, un légume-racine croquant et rafraîchissant que l'on retrouve souvent dans la cuisine mexicaine.
Pourquoi c'est sain : Le jicama est riche en fibres et en eau et est une bonne source de vitamine C. Il est également faible en calories et en matières grasses.
Comment le manger : Remplacez les tortillas par des wraps de jicama pour une alternative à faible teneur en glucides (vous pouvez les trouver chez Trader Joe's). Accompagnez de fines lamelles de jicama d'agrumes et d'avocat dans une salade. Ou mangez-le comme collation :épluchez-le, coupez-le en lanières et saupoudrez-le de jus de citron ou de citron vert et de poudre de chili.
Essayez aussi ces herbes et épices mexicaines : La coriandre (coriandre), l'origan mexicain, le cumin, le paprika, la cannelle et la poudre de piment moulu peuvent ajouter de la nutrition, de la saveur et de la variété à vos repas.
japonais
Ce qu'il faut essayer : Soupe miso, à base de miso, d'oignons verts, d'algues et de tofu.
Pourquoi c'est sain : Le miso est fabriqué à partir de graines de soja fermentées et fournit des probiotiques, qui peuvent aider à améliorer la digestion et à soutenir votre système immunitaire. Le tofu est riche en protéines et faible en gras. C'est aussi une bonne source de calcium, qui aide à renforcer vos os, et d'isoflavones, qui ont des propriétés antioxydantes.
Comment le manger : La soupe miso est un excellent repas végétarien ou un plat d'accompagnement. Et incorporer davantage de repas à base de plantes peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, de diabète et de cancer.
Essayez également ces herbes et épices japonaises : Le gingembre contient des antioxydants et peut aider à combattre l'inflammation. Il peut également aider à réduire les nausées. Le wasabi a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.
Indien
Quoi essayer :Dal, un repas végétarien satisfaisant généralement composé de lentilles rouges, d'oignons, de tomates, de jus de citron et d'herbes et d'épices comme l'ail, la cannelle, le curcuma, la cardamome et le paprika. Vous pouvez le servir avec du riz brun ou du naan (pain plat indien).
Pourquoi c'est sain : Les lentilles sont riches en protéines et en fibres et faibles en gras. Les épices saines de Dal peuvent aider à soutenir votre système immunitaire et à combattre l'inflammation.
Essayez aussi ces épices indiennes : Le curcuma et le cumin contiennent des antioxydants et peuvent aider à combattre l'inflammation.
Grec
Ce qu'il faut essayer : Tzatziki, un plat polyvalent à base de yogourt grec nature, d'ail, d'huile d'olive, d'aneth et de menthe. Vous pouvez en arroser des plats principaux comme des salades, des viandes grillées ou des légumes ou le manger comme trempette avec des tranches de tomates et de concombres.
Pourquoi c'est sain : Le yogourt grec nature sans gras est riche en protéines, faible en gras saturés et sans sucres ajoutés. Il fournit également des probiotiques. L'huile d'olive ajoute des graisses saines pour le cœur et les herbes fraîches ajoutent des antioxydants et des anti-inflammatoires en plus de la saveur. Le tzatziki peut être une alternative plus saine aux trempettes et sauces riches en matières grasses et en sodium.
Essayez également ces herbes et épices grecques : Vous pouvez ajouter de l'aneth et de la menthe à de nombreux aliments pour augmenter les antioxydants et la saveur. Et l'ail (techniquement un légume mais utilisé comme épice) peut soutenir votre système immunitaire.
L'essentiel
Lorsque vous souhaitez rompre avec les repas fades, essayez des options simples, satisfaisantes et nutritives du monde entier. Si vous souhaitez obtenir des conseils d'un expert en matière d'alimentation saine, contactez Banner Health.
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