2016 est l'année du matcha ! Si vous ne le savez pas déjà, le matcha est une poudre verte vibrante fabriquée à partir de feuilles de thé japonaises moulues. Juste un peu du cépage de thé vert rendra tout ce que vous ajoutez aussi vert que la forêt tropicale. Mais la meilleure partie du matcha est qu'il contient jusqu'à 10 fois plus d'antioxydants que votre tasse de thé vert ordinaire. Cela signifie que vous êtes exposé à tous les avantages qu'offre le thé vert, y compris la perte de poids, la diminution de l'anxiété et le potentiel d'arrêter le cancer. Mais un autre des bienfaits du matcha pour la santé a été découvert.
Une nouvelle étude montre les bienfaits du thé vert sur la mémoire
Des recherches récentes de l'Université de Bâle en Suisse suggèrent un autre avantage du thé vert. Une étude publiée dans le Journal of Psychopharmacology donne la preuve que le thé vert peut améliorer les fonctions cognitives, y compris la mémoire de travail. C'est une excellente nouvelle pour ceux qui ont beaucoup de soucis pendant la journée de travail.
Fondamentalement, l'étude a remis à un groupe sain de volontaires masculins une boisson gazeuse avec de l'extrait de thé vert et les a fait travailler sur des tâches de mémoire. Les scientifiques ont surveillé leur activité neuronale avec une IRM et l'ont testée contre un placebo.
Les chercheurs sont optimistes quant aux résultats. L'activité cérébrale dans le lobe frontal (responsable de la pensée critique) et le lobe pariétal (surveille les entrées sensorielles) du cerveau a suivi un schéma totalement différent sous l'influence du thé vert.
Ces deux lobes ont travaillé en plus grande harmonie après avoir bu du thé vert, ce qui a entraîné une augmentation du jus neural qui renforce la mémoire. Avec des recherches plus approfondies, il pourrait même être utilisé pour aider à inverser certaines des conséquences de la démence.
Bonne nouvelle pour les buveurs de matcha ?
Il n'y a qu'une seule mise en garde à l'étude :les participants n'ont vu une augmentation de la puissance de la mémoire qu'une fois qu'ils avaient bu l'équivalent de 3 tasses de thé vert ou plus. Ce n'est pas pratique pour tout le monde, en plus cela vous ferait courir aux toilettes toute la journée.
C'est pourquoi le matcha est si génial. Le thé vert est généralement trempé dans un liquide bouillant, ce qui laisse la plupart des nutriments dans le sachet de thé. Le matcha est moulu à partir de la plante entière et se dissout directement dans votre boisson. Cela signifie que vous obtenez tous les phytonutriments sous une forme beaucoup plus concentrée.
Le bon goût et la couleur brillante ne sont que des avantages supplémentaires.
