Ta mère avait raison quand elle te disait :« tu aurais dû manger ton brocoli ! En fait, ces avantages impressionnants pour la santé du brocoli vous feront commencer à le considérer comme un médicament quotidien plutôt qu'une chose verte peu attrayante dans votre assiette.
Ce légume crucifère savoureux contient le punch le plus nutritif de tous les légumes et est littéralement considéré comme un aliment miracle ! Ses nutriments remarquables vont des vitamines C et A, ainsi que de l'acide folique, du calcium et beaucoup de fibres.
Le brocoli contient deux composés phytochimiques importants appelés indoles et isothiocyanates. Des chercheurs de la John Hopkins University School of Medicine ont isolé les isothiocyanates du brocoli (appelés sulforaphane) et ont découvert qu'ils augmentaient l'activité d'un groupe d'enzymes dans notre corps qui tuent les agents cancérigènes.
Les 10 principaux bienfaits du brocoli pour la santé
Voici 10 raisons cruciales pour lesquelles vous devriez manger plus de brocoli :
1. Aide à prévenir le cancer
Le brocoli contient un puissant antioxydant et anti-cancérigène qui empêche la croissance des cancers du sein, du col de l'utérus et de la prostate (1✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead. Les chercheurs disent qu'une portion de brocoli chaque jour peut réduire le risque de cancer du côlon de près de 50 % ! Le galactose contenu dans la fibre de brocoli est particulièrement efficace pour empêcher les protéines cancérigènes appelées lectines de se fixer à la muqueuse du côlon. Les chercheurs ont noté que ce n'est pas simplement la fibre elle-même qui aide à prévenir les cancers du côlon, mais les composés chimiques que contiennent certaines fibres végétales (2✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead.
2. Lutter contre la suralimentation
Le brocoli est très riche en fibres, ce qui est un facteur important pour vous garder rassasié plus longtemps et aide à freiner toute tendance à trop manger des aliments qui ne sont pas bons pour vous (3✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée des National Institutes of HealthLire source.
3. Améliore la santé immunitaire
Le brocoli est incroyablement riche en flavonoïdes ainsi qu'en bêta-carotène, zinc et sélénium qui renforcent notre système de défense immunitaire. Il est également riche en un composé chimique, le 3,3′-diindolylméthane (DIM), qui peut effectivement arrêter la croissance de certaines cellules et aider à renforcer le système immunitaire (4✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée des National Institutes of HealthLire la source. Le DIM aide à activer la réponse immunitaire, et le système immunitaire joue un rôle important dans la défense de l'organisme contre de nombreux types d'infections ainsi que contre le cancer.
4. Combat les malformations congénitales
Le folate contenu dans le brocoli est peut-être le composé le plus important qui protège l'enfant à naître contre les malformations congénitales (par exemple, les malformations du tube neural ou les malformations du cœur, des membres et du visage). Le folate aide à produire et à maintenir de nouvelles cellules du corps et est particulièrement important pendant les périodes de croissance cellulaire rapide (comme pendant la grossesse) (5✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée des National Institutes of HealthRead source. Le brocoli est également riche en vitamines, antioxydants et autres nutriments essentiels au développement harmonieux du fœtus.
5. Aide avec le diabète
Les personnes atteintes de diabète sont jusqu'à cinq fois plus susceptibles de développer des maladies cardiovasculaires, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, qui sont tous liés à des vaisseaux sanguins endommagés. Le sulforaphane dans le brocoli encourage en fait la production d'enzymes qui protègent les vaisseaux sanguins (voir ci-dessous) et réduit le nombre d'espèces réactives de l'oxygène (molécules qui endommagent les cellules) jusqu'à 73 % (6✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée du National Institutes of HealthLire la source ! Manger du brocoli pourrait ainsi inverser les dommages que le diabète inflige aux vaisseaux sanguins du cœur.
6. Combat les maladies cardiaques
Le brocoli contient des caroténoïdes, de la lutéine, du B6 et du folate qui aident à prévenir le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'athérosclérose. Le sulforaphane, un composé naturellement présent dans le brocoli, le chou-fleur et d'autres légumes crucifères, peut aider à prévenir l'inflammation dans certaines zones artérielles «à haut risque» (telles que les zones d'accumulation de plaque). Le sulforaphane active une protéine naturellement protectrice de ces zones « à haut risque » appelée Nrf2 qui est normalement inactive. Cela fournit un mécanisme possible par lequel la consommation de légumes protège contre les maladies cardiaques (7✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données très respectée des National Institutes of HealthRead source.
7. Favorise la santé des os
Le brocoli est très riche en calcium (il contient plus de calcium que la plupart des produits laitiers), ainsi qu'en vitamine K qui favorise la santé des os et réduit le risque de développer l'ostéoporose. Les légumes verts riches en vitamine K ont été associés à une plus grande densité osseuse et à une réduction de la perte osseuse chez les femmes ménopausées précoces. La vitamine K aide à améliorer les réserves naturelles d'ostéocalcine, ce qui aide à donner aux os leur capacité à résister aux fractures (8).
8. Régule la tension artérielle
Le calcium, le potassium et le magnésium, tous les composants vitaux du brocoli, aident à réguler la tension artérielle. Non seulement cela, mais les composés de sulforaphane contenus dans le brocoli peuvent également réduire le risque d'hypertension artérielle, de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux en raison de mécanismes de défense antioxydants accrus, d'une réponse inflammatoire réduite et d'une meilleure santé cardiovasculaire (9✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralFortement base de données respectée de la source National Institutes of HealthRead. Les défenses antioxydantes peuvent être renforcées par des produits chimiques spécifiques connus sous le nom d'inducteurs de protéines de phase 2, qui sont principalement activés par le sulforaphane.
9. Prévient les rhumes
Les niveaux élevés de vitamine C dans le brocoli agissent comme un excellent antioxydant et aident à prévenir les rhumes. La vitamine C est également un antihistaminique efficace et réduit les niveaux d'inflammation, ce qui aide à soulager l'inconfort du rhume. Une étude récente a également révélé que le brocoli aide à stimuler le système immunitaire vieillissant - le composé chimique appelé sulforaphane dans le brocoli active un ensemble de gènes et d'enzymes antioxydants dans des cellules immunitaires spécifiques qui combattent ensuite les effets néfastes des radicaux libres qui peuvent endommager les cellules et entraîner des maladies. et la maladie.
10. Régule les hormones
Il a été constaté que le brocoli réduit les niveaux d'œstrogènes, une hormone féminine, et augmente ainsi les niveaux de testostérone. En effet, le brocoli est un puissant bloqueur d'œstradiol (fait par des composés phytochimiques spéciaux dans le brocoli appelés indoles, en particulier l'indole-3-carbinol (I3C)). L'I3C a fait l'objet d'études approfondies pour ses effets sur la réduction de l'œstradiol chez les femmes dans l'espoir de prévenir le cancer du sein (10✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de données hautement respectée de la source National Institutes of HealthRead. Les hommes peuvent également obtenir le même effet en réduisant leur risque de cancer de la prostate. Des niveaux élevés d'œstrogène peuvent également entraîner une accumulation de graisse et interférer avec la croissance musculaire - en consommant du brocoli et en aidant à réduire les niveaux malsains d'œstrogène, vous pouvez même (en même temps) maintenir votre corps en meilleure forme.
